Đặc sản

Đặc sản "Trứng gà chồi lên từ đất" hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Thứ 5, 12/08/2021 | 07:59
Với hình dáng giống như quả trứng, hương vị thơm ngon, nấm trứng gà (hay còn gọi là nấm Caesar đại đế) được coi là loại nấm quý, có giá bán đắt đỏ.

Nấm trứng gà hay còn gọi là nấm Caesar đại đế, được phát hiện từ thế kỷ 17. Chúng là loại nấm được Hoàng đế Caesar của đế chế La Mã rất ưa thích, chính vì thế nhà nấm học Scopoli quyết định lấy tên của vị Hoàng đế đặt cho loại nấm này.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Những cây nấm Caesar đại đế có hình dáng khá giống quả trứng gà, bên ngoài có lớp vỏ màu trắng, bên trong giống như lòng đỏ trứng gà, nên còn có tên gọi khác thông dụng hơn là nấm trứng gà.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 2).

Khi mới phát triển ở giai đoạn đầu, nấm Caesar trông như một quả trứng gà nhưng khi lớn dần nó sẽ nở xòe ra thành hình tròn như chiếc ô. Phần lớn nấm này có màu cam, phát triển mạnh ở những nơi có bóng râm, ẩm ướt, đặc biệt rất thích ký sinh trên những gốc sồi mục. Nếu gặp ánh sáng gắt chiếu vào, nó dễ mất đi độ ẩm, trở nên khô ráp, ăn vào sẽ khá dai.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 3).

Khi đạt đỉnh tăng trưởng, một cây nấm Caesar có thể đạt đường kính lên tới 18cm, xòe to. Tuy nhiên nấm thường được thu hái trong giai đoạn mới nhú dưới đất lên, có hình dạng quả trứng gà. Đây chính là thời điểm mà nấm Caesar có hương vị ngon nhất.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 4).

Nấm trứng gà được miêu tả có hương vị thơm ngon và giòn, lại có nhiều chất dinh dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như nấu cháo, xào, nấu lẩu…

Việt Nam, trước đây nấm trứng gà chỉ được tìm thấy ở miền Bắc. Nhưng gần đây, loài nấm này được khai thác nhiều hơn ở các khu vực phía Nam như Bình Phước, Tây Ninh, Đà Lạt (Lâm Đồng)... Nấm trứng gà thường nở rộ vào tháng 8. Vào thời điểm này, nếu đi vào rừng, bạn sẽ thấy những cây nấm nhú lên từ mặt đất có hình dạng như quả trứng gà.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 5).

Với mùi vị thơm ngon, đặc biệt chỉ xuất hiện theo mùa nên nấm trứng gà được bán với giá cao. Giá cho mỗi kg nấm trứng gà dao động từ 350.000 - 500.000 đồng. Hiện nhiều cửa hàng thực phẩm sạch cũng như trang Facebook có rao bán loại nấm đắt đỏ này. Tuy nhiên, muốn mua, khách hàng thường phải đặt trước. Để đảm bảo, khi nấm được hái về phải rửa thật kỹ cho sạch đất cát và ngâm qua bằng nước muối, sau đó chần qua nước sôi rồi mới mang đi chế biến.

Minh Hoa (t/h)

Loài cây quen thuộc hàng nghìn năm tuổi "có thể nuôi cả thế giới"

Thứ 3, 10/08/2021 | 15:47
Không chỉ là loại rau quen thuộc, loại cây này còn rất tốt đối với sức khỏe khi được coi như nguồn protein hoàn chỉnh với 9 axit amin thiết yếu và các vi chất khác.

Giải mã bí ẩn đằng sau loài thỏ di chuyển theo kiểu "trồng cây chuối"

Thứ 2, 29/03/2021 | 10:33
Thay vì di chuyển bằng cách nhảy bốn chân, giống thỏ quý hiếm này đi lại bằng cách “trồng cây chuối”.

Loài cây "tử thần" chuyên giết chim để biến xác thành phân bón

Thứ 4, 10/03/2021 | 10:43
Loài cây "kỳ lạ" trên đảo Caribbean với khả năng bám dính khó chịu khiến nhiều con chim biển phải bỏ mạng.

Bí mật loài cây tỷ đô có thể chữa bách bệnh

Thứ 2, 05/10/2020 | 14:19
Là loại hạt giàu dinh dưỡng số 1 thế giới, quả mắc ca là thần dược chứa vitamin và khoáng chất quý giá.
Cùng chuyên mục

Món mì hút khách vì trông như cốc bia

Thứ 5, 28/10/2021 | 07:28
Nhà hàng đồ Nhật ở Canada đã nhận được sự chú ý lớn sau khi ra mắt món mì ramen lạnh đựng trong cốc bia vô cùng độc đáo.

Cậu bé được cha đặt tên "thật như đùa" ABCDEF GHIJK

Thứ 5, 28/10/2021 | 06:09
Một cậu bé 12 tuổi sống ở Indonesia có tên là ABCDEF GHIJK, khi đi tiêm bác sĩ còn tưởng nhìn nhầm hoặc ai đã ghi nhầm tên cậu.

Đôi giày cũ vừa được bán với giá hơn 33 tỷ đồng có gì đặc biệt?

Thứ 4, 27/10/2021 | 16:38
Một đôi giày cũ của cựu siêu sao bóng rổ người Mỹ Michael Jordan đã được mua lại với mức giá kỷ lục 1,47 triệu USD (hơn 33 tỷ đồng).

5 dấu hiệu cơ bản cảnh báo ung thư dạ dày

Thứ 4, 27/10/2021 | 15:16
Đôi khi, những dấu hiệu cơ bản báo hiệu bệnh nguy hiểm dễ bị nhầm lẫn với các triệu chứng thông thường. Bởi vậy, chúng ta cần nắm rõ để bảo vệ sức khỏe.

Các phản ứng trẻ có thể gặp sau tiêm vắc-xin Covid-19 và cách xử trí

Thứ 4, 27/10/2021 | 15:05
Hiện vấn đề khiến nhiều phụ huynh băn khoăn, lo lắng là những phản ứng bất lợi có thể xảy ra với trẻ sau khi tiêm vắc-xin ngừa Covid-19.
     
Nổi bật trong ngày

Đôi giày cũ vừa được bán với giá hơn 33 tỷ đồng có gì đặc biệt?

Thứ 4, 27/10/2021 | 16:38
Một đôi giày cũ của cựu siêu sao bóng rổ người Mỹ Michael Jordan đã được mua lại với mức giá kỷ lục 1,47 triệu USD (hơn 33 tỷ đồng).

5 dấu hiệu cơ bản cảnh báo ung thư dạ dày

Thứ 4, 27/10/2021 | 15:16
Đôi khi, những dấu hiệu cơ bản báo hiệu bệnh nguy hiểm dễ bị nhầm lẫn với các triệu chứng thông thường. Bởi vậy, chúng ta cần nắm rõ để bảo vệ sức khỏe.

Chụp được ảnh 2 thiên hà đang "gây gổ" nhau trong vũ trụ xa xôi

Thứ 4, 27/10/2021 | 07:00
Kính viễn vọng không gian Hubble đã gửi về Trái Đất bức ảnh chụp 2 thiên hà đang "gây gổ nhau" trong không gian xa xôi.

Các phản ứng trẻ có thể gặp sau tiêm vắc-xin Covid-19 và cách xử trí

Thứ 4, 27/10/2021 | 15:05
Hiện vấn đề khiến nhiều phụ huynh băn khoăn, lo lắng là những phản ứng bất lợi có thể xảy ra với trẻ sau khi tiêm vắc-xin ngừa Covid-19.

Món mì hút khách vì trông như cốc bia

Thứ 5, 28/10/2021 | 07:28
Nhà hàng đồ Nhật ở Canada đã nhận được sự chú ý lớn sau khi ra mắt món mì ramen lạnh đựng trong cốc bia vô cùng độc đáo.