Đặc sản

Đặc sản "Trứng gà chồi lên từ đất" hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Thứ 5, 12/08/2021 | 07:59
Với hình dáng giống như quả trứng, hương vị thơm ngon, nấm trứng gà (hay còn gọi là nấm Caesar đại đế) được coi là loại nấm quý, có giá bán đắt đỏ.

Nấm trứng gà hay còn gọi là nấm Caesar đại đế, được phát hiện từ thế kỷ 17. Chúng là loại nấm được Hoàng đế Caesar của đế chế La Mã rất ưa thích, chính vì thế nhà nấm học Scopoli quyết định lấy tên của vị Hoàng đế đặt cho loại nấm này.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Những cây nấm Caesar đại đế có hình dáng khá giống quả trứng gà, bên ngoài có lớp vỏ màu trắng, bên trong giống như lòng đỏ trứng gà, nên còn có tên gọi khác thông dụng hơn là nấm trứng gà.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 2).

Khi mới phát triển ở giai đoạn đầu, nấm Caesar trông như một quả trứng gà nhưng khi lớn dần nó sẽ nở xòe ra thành hình tròn như chiếc ô. Phần lớn nấm này có màu cam, phát triển mạnh ở những nơi có bóng râm, ẩm ướt, đặc biệt rất thích ký sinh trên những gốc sồi mục. Nếu gặp ánh sáng gắt chiếu vào, nó dễ mất đi độ ẩm, trở nên khô ráp, ăn vào sẽ khá dai.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 3).

Khi đạt đỉnh tăng trưởng, một cây nấm Caesar có thể đạt đường kính lên tới 18cm, xòe to. Tuy nhiên nấm thường được thu hái trong giai đoạn mới nhú dưới đất lên, có hình dạng quả trứng gà. Đây chính là thời điểm mà nấm Caesar có hương vị ngon nhất.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 4).

Nấm trứng gà được miêu tả có hương vị thơm ngon và giòn, lại có nhiều chất dinh dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như nấu cháo, xào, nấu lẩu…

Việt Nam, trước đây nấm trứng gà chỉ được tìm thấy ở miền Bắc. Nhưng gần đây, loài nấm này được khai thác nhiều hơn ở các khu vực phía Nam như Bình Phước, Tây Ninh, Đà Lạt (Lâm Đồng)... Nấm trứng gà thường nở rộ vào tháng 8. Vào thời điểm này, nếu đi vào rừng, bạn sẽ thấy những cây nấm nhú lên từ mặt đất có hình dạng như quả trứng gà.

Đời sống - Đặc sản 'Trứng gà chồi lên từ đất' hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg (Hình 5).

Với mùi vị thơm ngon, đặc biệt chỉ xuất hiện theo mùa nên nấm trứng gà được bán với giá cao. Giá cho mỗi kg nấm trứng gà dao động từ 350.000 - 500.000 đồng. Hiện nhiều cửa hàng thực phẩm sạch cũng như trang Facebook có rao bán loại nấm đắt đỏ này. Tuy nhiên, muốn mua, khách hàng thường phải đặt trước. Để đảm bảo, khi nấm được hái về phải rửa thật kỹ cho sạch đất cát và ngâm qua bằng nước muối, sau đó chần qua nước sôi rồi mới mang đi chế biến.

Minh Hoa (t/h)

Loài cây quen thuộc hàng nghìn năm tuổi "có thể nuôi cả thế giới"

Thứ 3, 10/08/2021 | 15:47
Không chỉ là loại rau quen thuộc, loại cây này còn rất tốt đối với sức khỏe khi được coi như nguồn protein hoàn chỉnh với 9 axit amin thiết yếu và các vi chất khác.

Giải mã bí ẩn đằng sau loài thỏ di chuyển theo kiểu "trồng cây chuối"

Thứ 2, 29/03/2021 | 10:33
Thay vì di chuyển bằng cách nhảy bốn chân, giống thỏ quý hiếm này đi lại bằng cách “trồng cây chuối”.

Loài cây "tử thần" chuyên giết chim để biến xác thành phân bón

Thứ 4, 10/03/2021 | 10:43
Loài cây "kỳ lạ" trên đảo Caribbean với khả năng bám dính khó chịu khiến nhiều con chim biển phải bỏ mạng.

Bí mật loài cây tỷ đô có thể chữa bách bệnh

Thứ 2, 05/10/2020 | 14:19
Là loại hạt giàu dinh dưỡng số 1 thế giới, quả mắc ca là thần dược chứa vitamin và khoáng chất quý giá.
Cùng chuyên mục

Trời nắng nóng, sử dụng điều hòa theo cách này có thể khiến bạn nguy hiểm tính mạng

Thứ 7, 28/05/2022 | 14:00
Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, sử dụng điều hòa không đúng cách có thể gây méo miệng, liệt mặt, thậm chí đột quỵ và tử vong.

4 hiểu nhầm thường gặp về bệnh đậu mùa khỉ

Thứ 7, 28/05/2022 | 10:18
Trong bối cảnh số ca mắc đậu mùa khỉ tiếp tục gia tăng, mọi người cần cảnh giác trước một số thông tin sai lệch để phòng tránh bệnh hiệu quả.

Thứ đặc sản ở sông Hồng có tên cực dị, giá hơn nửa triệu đồng/kg

Thứ 7, 28/05/2022 | 09:00
Đây là đặc sản của sông Hồng có cái tên rất lạ, ít người biết. Nó có thể rang với lá chanh, xào rau bí hoặc thả lẩu riêu cua… ăn dai dai, vị béo ngậy.

Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Thứ 7, 28/05/2022 | 08:00
Sự kết hợp giữa măng tươi và thịt ba chỉ cho ra món thịt kho măng mềm thơm, mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng trong những ngày mát trời.
     
Nổi bật trong ngày

7 chiêu độc khiến ruồi muỗi “dạt nhà” đi xa không dám quay lại

Thứ 6, 27/05/2022 | 07:48
Tiết trời giao mùa ẩm ướt chính là điều kiện tốt để loài ruồi phát sinh và gây bệnh. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ không còn sợ loài ruồi nữa.

Chồng làm điều này mỗi ngày, vợ "gánh" ung thư phổi

Thứ 6, 27/05/2022 | 08:45
Người chồng thường xuyên làm một việc tai hại dẫn đến căn bệnh ung thư phổi của vợ.

Thứ đặc sản ở sông Hồng có tên cực dị, giá hơn nửa triệu đồng/kg

Thứ 7, 28/05/2022 | 09:00
Đây là đặc sản của sông Hồng có cái tên rất lạ, ít người biết. Nó có thể rang với lá chanh, xào rau bí hoặc thả lẩu riêu cua… ăn dai dai, vị béo ngậy.

Những ai không nên ăn vải?

Thứ 7, 28/05/2022 | 06:00
Vải là loại quả giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện vào mùa hè. Vải ngon miệng nhưng không phải ai cũng nên ăn loại quả này.

Ở tuổi 88, cụ ông vẫn làm một việc khiến nhiều người nể phục

Thứ 6, 27/05/2022 | 19:00
Cụ ông 88 tuổi là minh chứng rõ ràng nhất cho câu nói tuổi tác chưa bao giờ là rào cản trong việc học tập, theo đuổi kiến thức.