Mùa hè, cơ thể con người hoạt động khác biệt so với mùa đông. Nhiệt độ cao khiến cơ thể mất nước nhanh chóng, trong khi mạch máu liên tục giãn nở và co lại để điều chỉnh nhiệt độ. Điều này dẫn đến hệ tuần hoàn phải làm việc trong trạng thái căng thẳng kéo dài.
Lúc này, nhiều người lại có xu hướng ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe, điều này có thể đẩy cơ thể đến giới hạn chịu đựng. Đặc biệt, 4 loại thực phẩm quen thuộc dưới đây, mặc dù thường được coi là "giải nhiệt", nhưng thực tế lại có thể trở thành yếu tố nguy hiểm, làm tăng nguy cơ đột quỵ bất cứ lúc nào.
1. Đồ uống có cồn để lạnh
Nhiều người thường cho rằng một lon bia lạnh có thể giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, thực tế lại cho thấy đồ uống có cồn lạnh kết hợp ba yếu tố nguy hiểm: rượu, lạnh và vị ngọt. Rượu là chất giãn mạch, trong khi thời tiết oi ả đã khiến cơ thể phải hoạt động hết công suất để tự làm mát. Việc uống rượu có thể làm rối loạn cơ chế này, trong khi bia lạnh lại gây co mạch đột ngột, dẫn đến sự thay đổi áp lực dòng chảy trong mạch máu. Điều này có thể làm tăng nguy cơ tổn thương mạch máu, gây ra những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe.
Nếu đã có xơ vữa, viêm hoặc huyết áp cao, nguy cơ đột quỵ, nhồi máu não, nhồi máu cơ tim sẽ tăng cao. Đó là chưa kể đến lượng đường trong các loại đồ uống này khiến máu đặc hơn, tăng khả năng hình thành cục máu đông, trong khi người uống không hề có cảm giác cảnh báo nào trong 1-2 giờ đầu.
2. Thực phẩm ngâm mặn, ăn kèm với rượu
Đồ nhắm như dưa muối, cá khô, xúc xích, lạp xưởng... thường rất mặn và chứa lượng natri cao. Khi cơ thể mất nước do nắng nóng, lượng muối này càng làm rối loạn điện giải, giảm kali nội bào, tăng nguy cơ loạn nhịp tim.
Dù là thực phẩm lên men truyền thống, chúng vẫn chứa quá nhiều muối để được gọi là lành mạnh. Và điều nguy hiểm là người ta thường ăn chúng cùng bia lạnh, tạo ra combo cực kỳ có hại cho tim mạch và huyết áp.
3. Đồ chiên rán
Mùa hè, hàng quán ven đường đầy rẫy đồ chiên nóng giòn như gà rán, xiên chiên, bánh chiên… Những món này không chỉ giàu cholesterol xấu, mà còn sinh ra chất béo chuyển hóa (trans fat), yếu tố hàng đầu gây xơ vữa động mạch.
Khi kết hợp với thời tiết nóng bức và uống ít nước, máu trở nên đặc hơn, chất béo dễ lắng đọng hơn, khiến thành mạch “già đi” nhanh chóng, kéo theo nguy cơ tăng mỡ máu, viêm mạch, hình thành mảng xơ vữa, tất cả là tiền đề cho đột quỵ.
4. Đồ uống ngọt
Cốc trà sữa, nước ngọt có ga, siro đá bào… là món khoái khẩu của không ít người khi trời nóng. Nhưng các loại đồ uống chứa đường tinh luyện và siro glucose-fructose không những khiến tăng cân nhanh chóng, mà còn làm máu đặc, tăng triglyceride, gây đề kháng insulin và thúc đẩy hội chứng chuyển hoá.
Tệ hơn, đường là “kẻ sát nhân thầm lặng” đối với thành mạch, nó làm mất độ đàn hồi, khiến nội mô mạch máu bị sần sùi như giấy nhám, tạo điều kiện cho mảng bám phát triển. Trong thời tiết nắng nóng, tốc độ tổn thương mạch máu do đường còn nhanh hơn mùa lạnh.
Bản thân đồ uống lạnh, món chiên rán hay đồ mặn, đồ ngọt không phải là “độc dược”. Chúng trở nên nguy hiểm khi xuất hiện trong thời điểm cơ thể đang yếu nhất như mùa hè oi bức, khi mạch máu đã quá tải, khi nước chưa đủ, khi nhịp sinh học rối loạn.
Thay vì tiếp tục “kéo căng” cơ thể bằng những món khoái khẩu, hãy chọn thứ đơn giản nhất mà cơ thể cần, uống đủ nước, ăn thanh đạm, ngủ đúng giờ và giảm các loại đồ uống kích thích.
Phan Hằng (Theo Sohu)
