Trong thế giới tự nhiên, cá chốt chuột là một trong những loài cá có tên lạ nhất. Đây cũng là loài cá hiếm gặp khi còn rất ít trong môi trường tự nhiên.
Cá chốt chuột phân bố nhiều trên dòng sông Mê Kông. Thế nhưng, hiện nay, số lượng loài cá này trong môi trường tự nhiên còn rất ít.
Nguyên do là bởi loài cá này có thịt chắc, dai, thơm, ngon nên người ta đánh bắt kiểu tận diệt. Cá chốt chuột vì thế dần biến mất, giờ đây gần như không còn ngoài tự nhiên nữa.
Cá chốt chuột to cỡ bằng đầu ngón chân cái người lớn, hình dáng gần giống cá chốt trâu, chốt giấy… Tuy nhiên, cá chốt chuột có đặc điểm nổi bật là da có sọc bông vàng nâu bóng láng.
Thịt cá chốt chuột có màu vàng óng hoặc trắng, có vị thơm ngon. Cá chốt chuột có thể chế biến thành các món ăn khoái khẩu, như: kho lạt, kho tiêu hoặc lẩu chua...
Hình dáng, màu sắc đẹp mắt của cá chốt chuột cũng được nhiều người chơi cá cảnh săn lùng và tìm mua với giá từ 10.000 - 15.000 đồng/con.
Vài năm nay, người dân ở một số tỉnh thành đã dày công tìm tòi, học hỏi cách nuôi cá chốt chuột thành công.
Về kỹ thuật nuôi cá chốt chuột, chỉ có thể nuôi trong bè trên sông hoặc nuôi ở nơi nào có nước chảy.
Giống cá này hơi cực về khâu chăm sóc vì nó có tập tính ăn đêm. Do vậy, người nuôi phải tạo môi trường giả, cho lục bình để tạo độ che phủ cho cá.
Khi cá còn nhỏ, cá ăn thức ăn tự nhiên, sau đó mới chuyển sang thức ăn công nghiệp. Sau 1 năm nuôi, cá chốt chuột có thể sinh sản.
Cá sinh sản vào mùa mưa. Khi đó, cá di chuyển từ sông lên đồng ruộng để đẻ. Trọng lượng cá chốt chuột khoảng 30-40 con/kg.
Được biết, giá cá chốt chuột thịt hiện nay là 400.000 đồng/kg, còn cá chốt chuột con (cá còn nhỏ) là 15.000 đồng/con.
Minh Hoa (t/h)
