Lợi ích của củ đậu
Giảm nám da: Từ lâu, củ đậu được cho là làm trắng và sáng da. Hàm lượng nước trong củ đậu khá nhiều có thể làm cho làn da của bạn luôn tươi mới và có khả năng loại bỏ các vết thâm đen, tàn nhang trên khuôn mặt của bạn. Củ đậu cũng có thể được sử dụng như một mặt nạ dưỡng ẩm và tẩy các tế bào chết. Hãy đắp mặt nạ củ đậu khoảng 15 phút và rửa mặt với nước, một thời gian sau bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
Giúp xương và răng khỏe mạnh: Một trong những lợi ích của cây củ đậu là làm cho xương và răng khỏe mạnh. Hàm lượng phốt pho và kali giúp duy trì sự phát triển của xương và răng. Nhu cầu canxi và phốt pho của cơ thể chúng ta có thể được đáp ứng bằng cách ăn củ đậu hàng ngày để xương và răng phát triển bình thường.
Chống táo bón: Inulin trong cây củ đậu có các tính chất như chất xơ. Các đặc tính này ảnh hưởng đến chức năng của ruột và cải thiện các chỉ số đường huyết. Là một chất xơ, inulin làm tăng khối lượng phân và tăng tần suất đi vệ sinh, đặc biệt là ở những bệnh nhân bị táo bón.
Giảm lượng đường trong máu: Củ đậu có thể giúp giảm lượng glucose tăng vọt sau bữa ăn và ức chế hoạt động của alpha-glucosidase và alpha-amylase, có liên quan đến tiêu hóa carbohydrate và tăng mức glucose trong cơ thể. Lượng calo thấp, chỉ số đường huyết thấp và đặc tính kháng insulin của củ đậu cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Tốt cho tim mạch: Nước ép từ củ đậu có thể giúp ức chế sự kết tụ tiểu cầu (hoặc cục máu đông) ở người và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như đau tim và đột quỵ.
Giúp giảm cân hiệu quả: Một chén củ đậu 120 gam chỉ có 46 calo. Đây là lý do tại sao việc ăn loại rau củ này có thể giúp giảm cảm giác đói và kiểm soát tăng cân. Theo một nghiên cứu, củ đậu cũng tốt cho những người bị béo phì vì nó hoạt động ở cấp độ tế bào và giúp cải thiện trọng lượng cơ thể ở mức độ lớn.
Tăng cường khả năng miễn dịch: Củ đậu chứa nhiều chất xơ thô và carbohydrate. Chất xơ chiết xuất từ loại củ này có thể giúp tạo điều kiện sản xuất các kháng thể như gM, IgG và IgA giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Củ đậu chứa nhiều tinh bột và lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nó có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón của những người mắc chứng khó tiêu. Lượng nước cao trong củ đậu cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ mất nước của cơ thể.
Củ đậu ăn rất thanh mát. Ảnh minh họa.
Tác dụng phụ của củ đậu, không phải ai cũng biết
Củ đậu là loại củ phát triển từ rễ có chứa độc tố nhưng với lượng rất nhỏ. Chính vì vậy để đảm bảo an toàn, nên gọt sạch vỏ trước khi ăn và không nên ăn quá nhiều gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ăn quá nhiều củ đậu có thể dẫn đến co giật và hôn mê, nghiêm trọng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh parkinson.
Trúc Chi (theo Giao thông, Sức khỏe & Đời sống)
