“Đào vàng” từ cây cảnh quen thuộc của người Việt
Với vẻ ngoài bắt mắt, lá xanh tốt quanh năm và hoa nở rực rỡ, cây dành dành là một trong những loại cây cảnh được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt vào tháng 6, hoa dành dành nở rộ, hương thơm lan tỏa khắp nơi, tạo nên một bầu không khí vô cùng dễ chịu.
Ngoài công dụng trang trí, toàn bộ cây dành dành đều có thể sử dụng làm thuốc. Theo y học cổ truyền, cây dành dành có tác dụng cầm máu, lợi tiểu, tiêu viêm, thanh nhiệt, giải độc. Còn trong y học hiện đại, cây dành dành còn có nhiều công dụng khác như giúp hạ sốt, điều trị đau họng, đau mắt đỏ, chữa bỏng, chữa mụn nhọt, chữa chứng chảy máu cam, điều trị đau bụng…
Từ lá, thân, rễ, hoa đến quả của cây dành dành đều có thể dùng làm dược liệu sau khi được làm sạch và phơi khô.
Đặc biệt, giá trị của dành dành không chỉ dừng lại ở công dụng trang trí hay điều trị bệnh. Đã từ lâu, người ta thường dùng quả dành dành để làm màu nhuộm thực phẩm.
Quả dành dành có chiết xuất màu vàng tươi tắn, không bị nhạt sau khi chế biến món ăn. Thành phẩm thức ăn cũng không có mùi hăng như khi nhuộm màu bằng nghệ. Lưu ý nhỏ là hạt dành dành có thể mang vị hơi đắng nếu dùng quá nhiều, vì vậy người dùng nên gia giảm phù hợp.
Những năm gần đây tại Việt Nam, giá quả dành dành đang có xu hướng tăng cao. Năm 2024, giá bán loại khô ở mức 250.000 – 300.000 đồng/kg, loại tươi ở mức 50.000 - 60.000đ/kg. Hiện tại, giá bán loại khô dao động từ 180.000 - 310.000đ/kg tùy nơi bán và tùy chất lượng.
Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, quả dành dành cũng rất được yêu thích tại thị trường xứ Trung. Loại quả này cũng được dùng làm thuốc và làm màu nhuộm thực phẩm tại nước này. Giá bán quả dành dành khô tại Trung Quốc hiện ở mức 100 NDT/kg, tương đương hơn 350.000đ/kg.
Ngoài ra, người dân xứ Trung Tại còn dùng quả dành dành khô để pha trà. Đây là loại trà có hương vị thanh mát, giúp thanh nhiệt, giải độc.
Hương Nguyễn (Theo sohu)
