Luộc trứng nhớ thêm 2 thứ này vào, trứng vừa thơm ngon lại tự róc vỏ

Luộc trứng nhớ thêm 2 thứ này vào, trứng vừa thơm ngon lại tự róc vỏ

Thứ 2, 23/11/2020 | 14:04
Chỉ thêm 2 nguyên liệu đơn giản, chúng ta sẽ có ngay món trứng thơm ngon, róc vỏ mà giữ nguyên được các chất dinh dưỡng.

Trứng là thực phẩm quen thuộc nhưng có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đầy đủ chất đạm, chất béo, chất khoáng và nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Chất đạm của trứng là nguồn rất tốt các acid amin cần thiết cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng còn có nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin.

Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác, nó tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra Lecithin có tác dụng điều hoà lượng cholesterol, ngăn ngừa tích luỹ cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và đào thải nó ra khỏi cơ thể.

Trứng thường được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như chiên, nướng, hấp, kho... Trong đó luộc là phương pháp giữ được hương vị nguyên bản và vẹn nguyên nhất giá trị dinh dưỡng của trứng.

Gia đình - Luộc trứng nhớ thêm 2 thứ này vào, trứng vừa thơm ngon lại tự róc vỏ

Tưởng đơn giản nhưng nhiều người vẫn gặp phải tình trạng dở khóc dở cười khi luộc trứng: Khi thì sát vỏ, khi thì lòng đỏ, lòng trắng mỗi thứ một nơi. Vì vậy muốn trứng ngon cũng phải có cách. Bạn hãy tham khảo thông tin dưới đây để có món trứng luộc thơm ngon, bổ dưỡng:

-Nếu trứng được lấy ra từ tủ lạnh thì cần ngâm vào chậu nước sạch trong vòng 10 phút để giảm chênh lệch nhiệt độ giữa trứng và môi trường bên ngoài. Nếu lập tức thả trứng lạnh vào nồi nước rất dễ xảy ra tình trạng nứt vỏ. Với trứng tươi đã ở nhiệt độ phòng thì chúng ta chỉ việc rửa kỹ bề mặt bằng nước sạch.

Gia đình - Luộc trứng nhớ thêm 2 thứ này vào, trứng vừa thơm ngon lại tự róc vỏ (Hình 2).

-Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng. Chú ý không luộc trứng bằng nước nóng bởi cách này tuy tiết kiệm thời gian nhưng lại gây ra tình trạng trứng bị sốc nhiệt (do gặp nước nóng đột ngột) rất dễ gây ra hiện tượng nứt vỏ, khiến lòng trắng bên trong bị trào ra. Khi nước luộc ngấm vào bên trong thì không chỉ làm trứng bị nhạt mà còn gây mất vệ sinh.

Gia đình - Luộc trứng nhớ thêm 2 thứ này vào, trứng vừa thơm ngon lại tự róc vỏ (Hình 3).

-Để chắc chắn trứng không bị nứt khi luộc, bạn có thể sử dụng đầu kim chọc một lỗ nhỏ trên vỏ trứng giúp trứng thông hơi. Trong trường hợp không có sẵn kim bạn cứ luộc trứng như bình thường. Khi nồi trứng sôi khoảng 1 phút thì thả một vài lát chanh tươi vào luộc chung cũng sẽ có hiệu quả tương tự.

Gia đình - Luộc trứng nhớ thêm 2 thứ này vào, trứng vừa thơm ngon lại tự róc vỏ (Hình 4).

Một cách khác là trước khi luộc bạn cho vào nồi nước một chút muối và giấm trắng. Công dụng của muối là giúp trứng dễ lột vỏ, trong khi giấm có tác dụng hạn chế tình trạng trứng bị nứt.

Lưu ý, không luộc trứng với lửa lớn ngay từ đầu vì như vậy trứng cũng dễ bị sốc nhiệt và bị nứt, thay vào đó nên bật bếp, đun lửa vừa. Bên cạnh đó không nên luộc trứng trong thời gian quá ngắn bởi nếu trứng chưa chín, lòng đỏ còn lỏng thì chúng ta không thể hấp thụ hết được các chất dinh dưỡng và khoáng chất. Tốt nhất nên luộc trứng trong khoảng 7-8 phút. Nếu thích ăn trứng hơi lòng đào bạn có thể luộc trong 3-4 phút và để trứng chín hoàn toàn từ 5-6 phút. Ngược lại không nên luộc trứng quá kỹ vì khi đó lòng đỏ bên trong sẽ có các vệt màu xám, bở và hơi có mùi lưu huỳnh, lòng trắng thì dai. Trứng luộc quá lâu cũng dễ làm protein bị biến chất, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Minh Hoa (t/h)

Mẹo rán cá không bị bắn dầu, không dính chảo cho người mới nấu ăn

Thứ 5, 16/07/2020 | 11:00
Liệu chị em nội trợ mới bắt đầu nấu ăn đã tự tin bày lên mâm cơm một đĩa cá rán giòn thơm phức đúng chuẩn hay chưa?

5 mẹo nấu ăn nhanh nhưng vẫn siêu ngon

Thứ 5, 08/02/2018 | 15:00
Việc thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh không phải là giải pháp tối ưu, vì thế, mọi người vẫn thích tự mình chế biến các món ăn ngon. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu ăn nhanh, đảm bảo an toàn nhưng vẫn ngon là điều không phải an cũng nắm rõ.

Mẹo nấu cơm ngon, dẻo bằng nồi cơm điện

Thứ 3, 31/10/2017 | 15:17
Nấu cơm là công việc thường ngày tưởng chừng dễ dàng nhưng nếu không nắm được những nguyên tắc cơ bản sau, bạn khó có một nồi cơm ngon, dẻo.

Mẹo hay nấu nướng giúp cơm dẻo thơm, lâu hỏng

Thứ 6, 21/10/2016 | 15:33
Một mẹo hay khi nấu nướng giúp nồi cơm nhà bạn dẻo thơm hơn là cho thêm viên đá lạnh vào nồi và chờ đợi kết quả bất ngờ.
Cùng chuyên mục

Vụ ba chiến sĩ hy sinh: Binh nhì sinh nhật tuổi 19 không kịp về với mẹ

Thứ 4, 03/08/2022 | 05:30
Chiến sĩ Nguyễn Đình Phúc là người trẻ tuổi nhất trong 3 chiến sĩ hy sinh. Phúc sinh năm 2003, vừa tròn 19 tuổi, mới tham gia nghĩa vụ được một năm.

Thầy giáo đi xem mắt 100 lần trong 10 năm vẫn ế

Thứ 2, 01/08/2022 | 21:49
Suốt 10 năm ròng rã đi xem mắt đến 100 lần nhưng chàng trai Xu Mingwei (34 tuổi, Trung Quốc) vẫn chưa thể tìm được nửa kia của đời mình.

Những cách ăn bưởi ảnh hưởng đến sức khỏe, cần tránh xa

Thứ 5, 21/07/2022 | 16:38
Bưởi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích nhưng không phải bất cứ ai, bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể ăn chúng.

6 điều phụ nữ cần làm trước tuổi 30 để có hạnh phúc viên mãn

Thứ 3, 19/07/2022 | 06:38
Bên cạnh trau dồi kiến thức phụ nữ trước tuổi 30 nên học cách đầu tư và mở rộng các mối quan hệ... Bên cạnh đó, hãy dành thời gian cho bố mẹ và gia đình.

Đám cưới có "một không hai": Chị em sinh đôi lên "xe hoa" cùng ngày

Thứ 3, 12/07/2022 | 19:30
Hai cô dâu đều sở hữu nhan sắc xinh đẹp, giống nhau như hai giọt nước, khiến người ngoài khó nhận ra đâu là chị, đâu là em.
     
Nổi bật trong ngày

Mẹo tẩy keo 502 dính trên da cực hiệu quả, không đau đớn

Thứ 2, 08/08/2022 | 05:13
Nếu chẳng may tiếp xúc trực tiếp với keo 502 bạn sẽ có cảm giác đau rát như bị bỏng, vô cùng khó chịu. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn xử lý tình huống này.

Phát hiện loài lưỡng cư giống ếch giun không chân có trong sách đỏ

Thứ 2, 08/08/2022 | 15:00
Trong lúc làm vườn, một người dân ở tỉnh Vĩnh Long phát hiện một loài lưỡng cư không chân giống ếch giun có trong sách đỏ.

Đang gội đầu cho khách, cô gái vội lao ra ngoài vì nhận được tin "sốc"

Thứ 3, 09/08/2022 | 06:00
Nhận được tin vui bất ngờ, nữ nhân viên tiệm tóc vội lao ra ngoài ăn mừng quên luôn cả vị khách với cái đầu đầy bọt.

7 lưu ý "vàng" khi ăn khoai lang

Thứ 3, 09/08/2022 | 08:00
Khoai lang là thực phẩm được nhiều người lựa chọn làm bữa ăn sáng. Tuy nhiên, với một số nhóm người ăn khoai lang không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe.

Những thực phẩm không nên ăn khi đang đói

Thứ 2, 08/08/2022 | 07:45
Các chuyên gia chỉ ra, dù đói đến mấy bạn cũng không nên ăn những thực phẩm này, cẩn thận kẻo nguy hiểm tính mạng.