Matilda Ho – người phụ nữ mạo hiểm tạo nên sự đột phá trong ẩm thực Trung Quốc

Matilda Ho – người phụ nữ mạo hiểm tạo nên sự đột phá trong ẩm thực Trung Quốc

Thứ 6, 10/09/2021 | 14:00
Bits x Bites được đánh giá là một bước tiến lớn nhằm truyền cảm hứng cho cộng đồng doanh nhân với những ý tưởng mới.

Ở Trung Quốc, kể từ những năm 1960, lượng tiêu thụ thịt hàng năm đã tăng vọt từ mức trung bình 4kg/người lên hơn 45kg/người. Sự thịnh vượng từ phát triển được cho là lý do thúc đẩy con số trên tăng nhanh chóng.

Theo thông tin đăng tải trên CNN, Trung Quốc tiêu thụ khoảng một nửa tổng lượng thịt lợn của thế giới, mức tiêu thụ thịt bò đứng thứ 2 và dự kiến sẽ tăng thêm 8% vào năm 2030.

Tuy nhiên, vào năm 2016, bộ Y tế Trung Quốc đã đưa ra những hướng dẫn về chế độ ăn uống để khuyến nghị giảm một nửa số lượng thịt vào cuối thập kỷ này.

Đối với những doanh nghiệp đang sản xuất và chế biến thịt đây quả thực là một thách thức lớn trong tương lai nhưng với Matilda Ho, đó lại trở thành một cơ hội để phát triển.

Quỹ đầu tư Bits x Bites, có trụ sở tại Thượng Hải của Matilda-Ho đã đầu tư trung bình từ 3 đến 5 triệu USD vào 10 công ty nhằm giải quyết một số thách thức lớn trong lĩnh vực lương thực.

Hồ sơ doanh nghiệp - Matilda Ho – người phụ nữ mạo hiểm tạo nên sự đột phá trong ẩm thực Trung Quốc

Bits x Bites đã đầu tư vào công ty khởi nghiệp EAVision ở Thung lũng Silicon, nơi tạo ra một loạt robot nông nghiệp, bao gồm một máy bay không người lái được thiết kế để bảo vệ mùa màng bằng công nghệ phun tưới chính xác. Ảnh: CNN. 

“Nhiều người đã từng nói với tôi rằng, đầu tư số tiền lớn sẽ không mang lại lợi nhuận cho bản thân”, Ho chia sẻ. “Tuy nhiên, tôi tin vào những lời dạy trong đạo Phật – Làm điều đúng đắn sẽ giúp chúng ta hưởng được trái ngọt, kiếm được nhiều tiền hơn”, cô nói.

Một trong số những lĩnh vực trọng tâm của Bits x Bites là các chất thay thế protein và thịt. Cô cho biết, các lựa chọn đồ ăn có nguồn gốc thực vật ở Trung Quốc đang rất phát triển và thu hút được sự quan tâm. Thêm nữa, trong năm 2018 và 2019, dịch tả lợn châu Phi đã "quét sạch" 130 triệu con lợn ở Trung Quốc và khiến giá thịt lợn tăng lên gấp đôi so với bình thường.

“Người dân lo lắng về việc không thể mua được thịt với giá phải chăng mỗi ngày. Vì vậy, các giải pháp thay thế đang được săn lùng rất nhiều”, Ho phân tích.

Chia sẻ thêm với CNN, Ho cho rằng thách thức lớn nhất và cũng là chìa khóa trong ngành này là trải nghiệm đầu tiên về hương vị của khách hàng, từ đó mới có thể níu chân họ ở những lần mua hàng tiếp theo.

“Nếu bạn không tạo ra một sản phẩm ngon vậy thì tại sao người khác phải nhớ đến bạn?”, Ho thẳng thắn chia sẻ.

Ho cho rằng, trước hết các công ty cần phải tạo ra sản phẩm đủ ngon để khiến người tiêu dùng chuyển sang từ thịt thật. Và một trong những cách cô biến lời nói thành hiện thực là tìm kiếm các cơ hội để đầu tư.

Cho đến nay, Bits x Bites đã đầu tư vào khắp các công ty khởi nghiệp trên thế giới, bao gồm cả thương hiệu Next Gen, có trụ sở tại Singapore, chuyên tạo ra những sản phẩm gà làm từ thực vật. Bên cạnh đó còn có một số công ty khác như Future Meat hay InnovoPro ở Israel,…

Ho cũng cho biết thêm, Bits x Bites không đặt ra mốc thời gian yêu cầu các công ty nói trên thâm nhập vào thị trường Trung Quốc như một điều kiện đầu tư, nhưng họ vẫn phải có sẵn chiến lược để chờ đợi cơ hội đến.

Hồ sơ doanh nghiệp - Matilda Ho – người phụ nữ mạo hiểm tạo nên sự đột phá trong ẩm thực Trung Quốc (Hình 2).

Bên trong nhà máy Future Meat ở Israel. Ảnh: CNN. 

“Các sản phẩm này được tôi đánh giá cao nhưng không phải tất cả những người khác đều nghĩ thế. Người tiêu dùng Trung Quốc ngày nay vẫn chưa nhận thức chính xác nhất về việc lựa chọn thực phẩm của mình sẽ ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe và môi trường", Ho chia sẻ. “Beyond Meat and Impossible đã mất 5 năm để giúp cho người tiêu dùng Mỹ hiểu được việc lựa chọn sản phẩm từ thực vật có ích như thế nào với sức khỏe và môi trường. Và có lẽ, chúng tôi cũng sẽ mất khoảng thời gian truyền thông tương đương như vậy ở Trung Quốc và châu Á”, cô phân tích.

“Ngày này, ở trong Starbuck, bánh mì thịt bò làm từ thực vật thậm chí còn có giá cao hơn bánh mì thịt bò thật”, cô cười nói.

Bên cạnh việc tìm kiếm những chất thay thế protein, Bits x Bites còn đầu tư vào các công ty công nghệ thực phẩm như Alchemy của Singapore, nhà sản xuất chất xư phụ gia làm giảm chỉ số đường huyết của một số carbohydrate tinh chế - nguyên nhân gây ra lượng đường trong máu cao và dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường type 2.

Han (theo CNN)

 

Lời cảnh báo nguy cơ thiếu lương thực với Vương quốc Anh

Thứ 3, 31/08/2021 | 14:13
Ông chủ chuỗi cửa hàng bán lẻ Co-op - Vương quốc Anh nhận định, tình trạng thiếu lương thực hiện tại ở đất nước này đang ở mức tồi tệ nhất mà ông từng chứng kiến.

Chân dung nữ doanh nhân một tay xây dựng đế chế gần 5.000 tỷ đồng

Thứ 6, 20/08/2021 | 11:00
Là người tạo nên những dinh thự triệu USD ở Ấn Độ, "bà đầm thép" Gauri Khan tự khẳng định thương hiệu của bản thân mà không cần phụ thuộc vào người chồng nổi tiếng.

Sun Group hỗ trợ người nghèo tại Đà Nẵng 30.000 suất lương thực, thực phẩm trong thời gian giãn cách

Thứ 3, 17/08/2021 | 10:44
Chiều 15/8, tại UBND TP Đà Nẵng, Sun Group đã trao gói hỗ trợ trị giá 45 tỷ đồng mua lương thực, thực phẩm và kit xét nghiệm Covid-19 để tiếp sức Đà Nẵng chống dịch.

Những thực phẩm vàng giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Thứ 6, 21/05/2021 | 10:00
Kiểm soát đường huyết là mục tiêu quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Các loại thực phẩm dưới đây là những lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát đường huyết.
Cùng tác giả

Đắk Lắk: Trượt chân xuống mương, bé gái 3 tuổi bị đuối nước thương tâm

Thứ 3, 27/08/2019 | 21:16
Trong lúc ra mương nước gần nhà chơi, cháu Y. đã bị trượt chân ngã xuống mương nước tử vong

Cách làm kem chuối mát lạnh xóa tan cái nóng mùa hè

Thứ 6, 17/05/2019 | 10:00
Thời tiết đang dần bị "xâm chiếm" bởi sự nắng nóng gay gắt của mùa hè khiến chúng ta luôn cảm thấy bí bách và ngột ngạt, vì vậy còn gì tuyệt vời hơn những cốc kem mát lạnh ngay tại nhà.

Google dự định mang đến tính năng mới giống 3D Touch trong phiên bản Androi sắp tới

Thứ 3, 09/04/2019 | 09:04
Google dự định sẽ "mượn" một tính năng từ Apple cho hệ điều hành Androi trong tương lai của họ.

Cận cảnh con trăn khổng lồ nặng hơn 70kg mang trong mình 73 quả trứng

Thứ 2, 08/04/2019 | 13:31
Trăn Miến Điện là một trong những loài trăn lớn nhất trên thế giới, tuy nhiên với cân nặng hơn 70 kg, dài hơn 5.2m thì con trăn được tìm thấy ở Florida cũng được coi là khổng lồ.

Các quốc gia trên thế giới trừng phạt tội phạm xâm hại tình dục trẻ em như thế nào?

Thứ 2, 08/04/2019 | 12:00
Hiện nay tình trạng xâm hại tình dục trẻ em diễn ra ở mức đáng báo động tại khắp mọi quốc gia trên thế giới, chính vì vậy nhiều quốc gia đã mạnh tay áp dụng những biện pháp cứng rắn, nghiêm trị để loại trừ loại tội phạm nguy hiểm này.
Cùng chuyên mục

Hoà Phát lập công ty điện máy vốn 1.000 tỷ đồng

Thứ 4, 22/09/2021 | 18:27
Tập đoàn Hoà Phát góp 99,9% vốn thành lập công ty mới, tương ứng số tiền góp vốn là 999 tỷ đồng.

270 cửa hàng tạm đóng cửa, PNJ báo lỗ 78 tỷ đồng trong tháng 8

Thứ 4, 22/09/2021 | 15:27
Sau khi thua lỗ 32 tỷ đồng trong tháng 7, PNJ tiếp tục lỗ thêm 78 tỷ đồng trong tháng 8 do hầu hết cửa hàng phải tạm đóng cửa vì dịch Covid-19.

Con gái bầu Đức tiếp tục gom thêm cổ phiếu Hoàng Anh Gia Lai

Thứ 4, 22/09/2021 | 09:33
Sau khi mua 4 triệu cổ phiếu HAG trong tháng 8, bà Đoàn Hoàng Anh - con gái bầu Đức tiếp tục đăng ký mua thêm 4 triệu đơn vị, tăng tỉ lệ sở hữu vốn lên 0,86%.

Masan chi gần 300 tỷ đồng lấn sân sang lĩnh vực viễn thông

Thứ 3, 21/09/2021 | 11:15
Masan vừa công bố chi gần 300 tỷ đồng để mua 70% vốn Mobicast - công ty mạng di động ảo mới lập 5 năm, mở đường sang lĩnh vực viễn thông.

Louis Capital muốn thoái sạch vốn khỏi Agimex

Thứ 3, 21/09/2021 | 07:00
Louis Capital chuẩn bị thoái sạch vốn tại Agimex để cơ cấu lại danh mục đầu tư khi cổ phiếu AGM của doanh nghiệp này vừa đạt đỉnh lịch sử.
     
Nổi bật trong ngày

Masan chi gần 300 tỷ đồng lấn sân sang lĩnh vực viễn thông

Thứ 3, 21/09/2021 | 11:15
Masan vừa công bố chi gần 300 tỷ đồng để mua 70% vốn Mobicast - công ty mạng di động ảo mới lập 5 năm, mở đường sang lĩnh vực viễn thông.

Con gái bầu Đức tiếp tục gom thêm cổ phiếu Hoàng Anh Gia Lai

Thứ 4, 22/09/2021 | 09:33
Sau khi mua 4 triệu cổ phiếu HAG trong tháng 8, bà Đoàn Hoàng Anh - con gái bầu Đức tiếp tục đăng ký mua thêm 4 triệu đơn vị, tăng tỉ lệ sở hữu vốn lên 0,86%.

Louis Capital muốn thoái sạch vốn khỏi Agimex

Thứ 3, 21/09/2021 | 07:00
Louis Capital chuẩn bị thoái sạch vốn tại Agimex để cơ cấu lại danh mục đầu tư khi cổ phiếu AGM của doanh nghiệp này vừa đạt đỉnh lịch sử.

Bamboo Airways ký kết thỏa thuận trị giá 2 tỷ USD với đối tác Mỹ

Thứ 4, 22/09/2021 | 12:43
Bamboo Airways đã ký kết một loạt thỏa thuận với các đối tác lớn của Mỹ, công bố đường bay thẳng Việt - Mỹ dưới sự chứng kiến của Chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc.

270 cửa hàng tạm đóng cửa, PNJ báo lỗ 78 tỷ đồng trong tháng 8

Thứ 4, 22/09/2021 | 15:27
Sau khi thua lỗ 32 tỷ đồng trong tháng 7, PNJ tiếp tục lỗ thêm 78 tỷ đồng trong tháng 8 do hầu hết cửa hàng phải tạm đóng cửa vì dịch Covid-19.