Món ăn sang chảnh, độc lạ được làm từ khúc xương không có tí thịt

Món ăn sang chảnh, độc lạ được làm từ khúc xương không có tí thịt

Thứ 5, 20/05/2021 | 19:30
Xương thường được dùng để hầm lấy nước trong các món bún, mì, phở, súp… nhưng ít ai ngờ khúc xương không có tí thịt nào cũng có thể chế biến thành món ăn cực phẩm.

Tủy xương nướng là món ăn không phổ biến ở nước ta nhưng ở Trung Quốc nó lại là món khoái khẩu được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu của món này thường là xương của bò hoặc trâu, chứa nhiều chất béo, protein, canxi, khi kết hợp với một số nguyên liệu khác, tủy xương trở nên đặc biệt ngon.

Vì tủy xương bò nướng có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị cực kỳ ngon nên thay vì hầm lấy nước như thông thường ngày càng nhiều người chuyển qua ăn dạng nướng.

Đời sống - Món ăn sang chảnh, độc lạ được làm từ khúc xương không có tí thịt

Nguyên liệu của món tủy xương nướng là xương bò hoặc trâu.

Nhiều người sành ăn bật mí, cách đơn giản nhất để làm món này là chặt đôi xương bò (trâu), cho một ít topping (ớt, hành lá…) lên trên và nướng chúng trên lửa than.

Đời sống - Món ăn sang chảnh, độc lạ được làm từ khúc xương không có tí thịt (Hình 2).
Đời sống - Món ăn sang chảnh, độc lạ được làm từ khúc xương không có tí thịt (Hình 3).

Món tủy xương nướng có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì.

Tủy xương khi nướng chín tỏa ra mùi thơm khó cưỡng, không cần phải thêm quá nhiều gia vị, chỉ cần rắc một ít muối tiêu lên trên, đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Sau đó chỉ cần múc phần tủy sền sệt bên trong ăn kèm bánh mì. Bởi vì phần tủy chứa nhiều mỡ béo, khi nướng xong mỡ chảy ra nên nhiều người thích kê nguyên miếng tủy xương vào miệng và hút sạch phần mỡ béo này để tránh lãng phí. Một số người thì thích thưởng thức bằng cách đổ rượu vào, trộn rồi uống.

Cảm giác húp nước mỡ nóng thơm phức khiến nhiều người cực kỳ phấn khích, thậm chí xem đây là món ăn có tính gây nghiện.

Đời sống - Món ăn sang chảnh, độc lạ được làm từ khúc xương không có tí thịt (Hình 4).

Phần tủy xương ăn gần giống như ăn thịt mỡ nhưng không béo bằng.

Ở Trung Quốc, tùy vào từng địa phương mà có nhiều cách ăn khác nhau. Có nơi cho thêm một chút bơ để tạo mùi thơm kích thích và hương vị béo ngậy. Ăn tủy xương gần giống như ăn thịt mỡ nhưng nó không béo bằng. Một số tủy xương còn chứa gân bò, nhai dai, có mùi thơm dịu của sữa. Nếu có thời gian ướp kỹ, tủy xương nướng cũng sẽ ngon hơn hẳn.

Ở nhiều quốc gia khác trên thế giới như Pháp, Philippines hay Anh, ngay cả các nhà hàng sang trọng cũng đưa món ăn độc lạ này vào thực đơn.

Minh Hoa (t/h)

Kiếm bộn tiền với "đặc sản" kéo cá sau bão

Thứ 2, 21/09/2020 | 11:12
Những con cá tươi ngon nhảy đanh đách trong mẻ lưới. Kéo cá sau bão đã trở thành "đặc sản" của ngư dân miệt biển Đà Nẵng.

Đặc sản kinh dị đem về thu nhập tiền triệu cho thương lái miền Tây

Thứ 2, 06/07/2020 | 10:00
Ngôi chợ bán duy nhất một “đặc sản” xứ đồng ai mới nghe lần đầu cũng thấy lạ lẫm. Tuy nhiên nhờ sự “độc nhất vô nhị” mà chợ chuột Phù Dật nằm trong top 100 phiên chợ độc đáo của Việt Nam do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam trao tặng.

Xem dân nhậu miền Tây biến tấu, thịt chuột kinh dị cũng thành đặc sản vạn người mê

Thứ 6, 26/07/2019 | 13:00
Thịt chuột không phải món ăn quá lạ đối với người dân Việt Nam tuy nhiên không phải nơi nào thịt chuột cũng ngon. Phải tìm về chốn miệt vườn, bắt những con chuột đồng béo tốt, mang về khìa với nước dừa mới đúng chuẩn mĩ vị miền Tây vạn người mê.

Đặc sản kinh dị Sơn La: Cá nhảy tanh tách trong cổ họng

Chủ nhật, 21/07/2019 | 13:00
Gỏi cá nhảy Sơn La nghe tên thì kỳ thú vui tai nhưng khi chứng kiến tận mắt thì không ít thực khách “chào thua”. Nếu đủ can đảm vượt qua được cảm giác kinh hãi mà ăn thử một lần thì mới hiểu được vì sao dân nhậu Tây Bắc lại “mê” món gỏi cá này đến như vậy.
Cùng chuyên mục

Vẻ đẹp của nữ tiếp viên hàng không già nhất thế giới ở tuổi 86

Thứ 4, 06/07/2022 | 18:30
Một phụ nữ Mỹ (86 tuổi) mới đây đã ghi danh vào sách Kỷ lục Guinness thế giới là nữ tiếp viên lớn tuổi nhất thế giới.

Nam shipper đỏ mặt khi khách hàng ra nhận đồ trong tình trạng "khó đỡ"

Thứ 4, 06/07/2022 | 15:18
Tình huống mà nam shipper gặp phải đang khiến cộng đồng mạng bàng hoàng, choáng váng.

Bắt được cá chép hồi khổng lồ tưởng đã tuyệt chủng trên sông Mekong

Thứ 4, 06/07/2022 | 15:12
Ngư dân ở Campuchia mới đây đã vô tình bắt được loài cá cá chép hồi khổng lồ tưởng chừng đã tuyệt chủng từ lâu.

VinHMS – ODS – CHILI – MIFI ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược

Thứ 4, 06/07/2022 | 14:56
Ngày 6/7, Công ty CP SX và KD phần mềm VinHMS (Vingroup), Công ty CP ODS, Công ty CP CHILI và Công ty CP Mắt Bão đã ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược.

Nữ sinh 21 tuổi tự sát vì lý do nhiều phụ nữ thường gặp

Thứ 4, 06/07/2022 | 09:50
Đang học năm thứ 3 tại một trường đại học tại Quảng Bình, nữ sinh T.T.B.T phải tạm nghỉ để sinh con.
     
Nổi bật trong ngày

"Bạch tuộc" sa mạc sống cả nghìn năm nắm giữ bí mật loài người mơ ước

Thứ 4, 06/07/2022 | 06:00
Loài cây này nhìn hệt như một con bạch tuộc khổng lồ. Nó có thể sống hàng nghìn năm và không bao giờ ngừng sinh trưởng bất chấp điều kiện khắc nghiệt.

Dinh dưỡng ngày nắng: Bổ sung những thực phẩm này để làn da luôn tươi trẻ

Thứ 3, 05/07/2022 | 06:00
Những thực phẩm bạn ăn hàng ngày thường có tác động không nhỏ đến làn da. Một chế độ ăn uống tốt kết hợp với việc chăm sóc da sẽ giúp bạn sở hữu làn da rạng rỡ.

Hà Nội ghi nhận ca mắc sởi đầu tiên trong năm 2022

Thứ 3, 05/07/2022 | 16:06
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội cho biết, thành phố đã ghi nhận ca mắc sởi đầu tiên trong năm 2022.

Nam shipper đỏ mặt khi khách hàng ra nhận đồ trong tình trạng "khó đỡ"

Thứ 4, 06/07/2022 | 15:18
Tình huống mà nam shipper gặp phải đang khiến cộng đồng mạng bàng hoàng, choáng váng.

Vẻ đẹp của nữ tiếp viên hàng không già nhất thế giới ở tuổi 86

Thứ 4, 06/07/2022 | 18:30
Một phụ nữ Mỹ (86 tuổi) mới đây đã ghi danh vào sách Kỷ lục Guinness thế giới là nữ tiếp viên lớn tuổi nhất thế giới.