Món bánh mỏng tang, nhìn như bức tranh trừu tượng ở Nhật Bản

Món bánh mỏng tang, nhìn như bức tranh trừu tượng ở Nhật Bản

Thứ 3, 14/09/2021 | 07:40
Những chiếc bánh có phần nhân là bạch tuộc được nén chặt, tựa như tác phẩm nghệ thuật làm từ đá cẩm thạch, thực chất là loại bánh gạo nổi tiếng của Nhật Bản.

Trong tiếng Nhật, tako có nghĩa là bạch tuộc và senbei có nghĩa là bánh gạo, nhưng tako senbei hơi khác so với bánh gạo giòn thông thường. Thực tế, tako senbei là một tấm bánh mỏng, giòn được tạo ra từ gạo và phần nhân là bạch tuộc được ép phẳng.

Ban đầu, bạch tuộc được rửa sạch khoảng vài lần để loại bỏ vị mặn tự nhiên, rồi ướp gia vị với tương cùng một chút ớt, sau đó nhúng vào bột đã pha. Bước kế tiếp, bạch tuộc được đặt vào máy ép nóng có thiết kế đặc biệt để làm ra những chiếc bánh mỏng và giòn.

Đời sống - Món bánh mỏng tang, nhìn như bức tranh trừu tượng ở Nhật Bản

Bánh tako senbei có vị mặn, bùi của gạo, vị ngọt của hải sản tươi ngon.

Sau khi bị ép nóng vài phút, những con bạch tuộc đã được tẩm ướp bị dàn mỏng tới mức chỉ còn dày khoảng 1mm. Phần vỏ bánh có vị mặn, bùi của gạo, giòn tan. Đặc biệt, bánh khi chín sẽ trông như một tác phẩm nghệ thuật làm từ đá cẩm thạch vì có "hoa văn" bạch tuộc. Bánh được lấy ra từ bếp còn nóng hổi sẽ được bọc vào túi giấy để khách có thể vừa dạo phố vừa thưởng thức.

Đời sống - Món bánh mỏng tang, nhìn như bức tranh trừu tượng ở Nhật Bản (Hình 2).
Đời sống - Món bánh mỏng tang, nhìn như bức tranh trừu tượng ở Nhật Bản (Hình 3).

Thực khách có thể tìm mua tako senbei ở nhiều nơi tại Nhật Bản nhưng quán ăn vặt Asahi Honten trên đảo Enoshima, tỉnh Kanagawa là nơi đầu tiên bán món ăn này. Asahi Honten nằm gần đền Enoshima-jinja, thu hút rất đông du khách nên thường có hàng dài người xếp hàng đợi mua đồ ăn vặt.

Quán đã bán tako senbei gần 20 năm nay với công thức chế biến đặc biệt. Thực khách tới lượt mua sẽ được tận mục sở thị từng khâu chế biến bánh. Ngoài bạch tuộc quán còn bán thêm bánh tôm và cá cũng làm theo cách tương tự. Hải sản tươi ngon được ép chín nhanh đem lại vị ngọt mềm mại, hấp dẫn cho chiếc bánh giòn.

Thành phố Kamakura ở tỉnh Kanagawa; hoặc ở thành phố Naha, tỉnh Okinawa cũng có loại bánh bạch tuộc mỏng giòn này. Khi mua thực khách trả tiền xu qua máy tự động, chọn số lượng bánh, nhận phiếu chờ và sau vài phút sau là có thể thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, thơm ngon.

Minh Hoa (t/h)

Đặc sản phô mai cứng như đá, nhai cả tiếng đồng hồ mới nuốt được

Thứ 3, 31/08/2021 | 14:00
Phô mai Chhurpi nổi tiếng thế giới vì cứng như đá. Thực khách cần phải có hàm răng chắc khỏe mới có thể nhai được loại phô mai này.

Đặc sản "Trứng gà chồi lên từ đất" hiếm có, giá nửa triệu đồng/kg

Thứ 5, 12/08/2021 | 07:59
Với hình dáng giống như quả trứng, hương vị thơm ngon, nấm trứng gà (hay còn gọi là nấm Caesar đại đế) được coi là loại nấm quý, có giá bán đắt đỏ.

Kiến mông to- đặc sản lạ của Colombia thơm ngon như bì lợn chiên giòn

Thứ 4, 02/06/2021 | 07:17
Kiến mông to là đặc sản nổi tiếng tại Colombia. Nó được miêu tả có hương vị giống như đậu phộng, bì lợn chiên giòn và trứng cá tầm.

Vẻ ngoài dị thường của đặc sản "ngón tay thần chết"

Thứ 3, 01/06/2021 | 14:45
Có vẻ ngoài xấu xí tới mức nhiều người gọi là "ngón tay thần chết" nhưng hà ngỗng lại là đặc sản quý hiếm, đắt đỏ được săn đón ở các nước châu Âu.
Cùng chuyên mục

Tiêm vắc-xin phòng dại không gây hại như nhiều người lo lắng

Thứ 6, 24/09/2021 | 20:27
Không ít phụ huynh cho rằng tiêm vắc-xin phòng dại sẽ gây suy giảm trí nhớ nên không cho con tiêm. Hậu quả, khi trẻ phát cơn dại thì không thể cứu được nữa.

Việt Nam đã sản xuất thành công lô vắc-xin Sputnik V đầu tiên

Thứ 6, 24/09/2021 | 17:43
Công ty TNHH MTV Vắc-xin và Sinh phẩm số 1 vừa công bố sản xuất thành công lô vắc-xin phòng Covid-19 Sputnik V (Gam-COVID-Vac) đầu tiên tại Việt Nam.

Ê-kíp bác sĩ xuyên đêm phẫu thuật cứu bệnh nhân u não nguy kịch

Thứ 6, 24/09/2021 | 16:07
Nam bệnh nhân 41 tuổi u não nguy kịch, vừa được ê-kíp bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ phẫu thuật xuyên đêm giành lại sự sống.

97% biệt thự Sun Tropical Village được đăng ký đặt chỗ ngay trong đợt giới thiệu đầu tiên

Thứ 6, 24/09/2021 | 15:12
Phú Quốc đang là từ khóa hot nhất trên mọi diễn đàn bởi vì đảo Ngọc sắp mở cửa đón khách quốc tế có “hộ chiếu vaccine”.

Giả thuyết vụ nổ thiên thạch làm biến mất thành phố 3.700 năm trước

Thứ 6, 24/09/2021 | 14:30
Khoảng 3.700 năm trước, một thiên thạch có thể đã lao xuống Tall el-Hammam và nổ tung giữa trời khiến thành phố cổ đại này bị san phẳng.
     
Nổi bật trong ngày

Phát hiện kim tự tháp 1.500 năm xây bằng vật liệu phun ra từ núi lửa

Thứ 5, 23/09/2021 | 13:00
Người Maya đã xây kim tự tháp Campana bằng chính thứ vật liệu chết chóc từng đe dọa nền văn minh của họ.

Phát hiện quái vật bay khổng lồ từng sống ở siêu lục địa tan vỡ

Thứ 6, 24/09/2021 | 06:18
Hình ảnh tái hiện lại cho thấy một sinh vật có thân hình đen nhánh, cổ quái, cái đầu nhiều màu sắc với sải cánh lên tới 1,8-2m.

Những cái cây "nhảy múa" độc đáo ở Indonesia

Thứ 5, 23/09/2021 | 15:45
Đảo Sumba xa xôi của Indonesia hấp dẫn du khách bởi nhiều điều tuyệt vời, một trong số đó là khu rừng ngập mặn với những cái cây “nhảy múa".

Clip: Khám phá "Giếng Địa ngục" chưa từng ai dám xuống đáy

Thứ 6, 24/09/2021 | 13:06
Qua nhiều thế kỷ, có rất nhiều câu chuyện được lưu truyền về những nhân vật xấu xa được gọi là jinns hoặc genies sống trong "Giếng Địa ngục" ở Yemen.

Tận dụng vỏ sầu riêng vứt đi làm thành băng y tế kháng khuẩn

Thứ 5, 23/09/2021 | 19:04
Vỏ sầu riêng vốn thường bị vứt đi nay đã được các nhà khoa học Singapore biến đổi thành băng keo cá nhân dạng gel kháng khuẩn.