Món cá gây nguy hiểm tới người sử dụng

Món cá gây nguy hiểm tới người sử dụng

Hà Thị Kim Dung

Hà Thị Kim Dung

Thứ 4, 07/10/2020 16:43

Thường xuyên ăn món cá muối, hai mẹ con ở Giang Tô đã mắc ung thư vòm họng.

7 năm về trước anh Zhang Lee (32 tuổi) sống ở tỉnh Giang Tô, Trung Quốc bỗng cảm thấy ngạt mũi, đau đầu, nghĩ mình bị cảm lạnh thông thường nên anh không mấy để tâm đến nó.

Sau đó, những triệu chứng này tiếp tục kéo dài hơn một năm mà không thuyên giảm, anh cảm thấy có điều gì đó không ổn nên đã đến bệnh viện Nhân dân đại học Ninh Ba để khám và bất ngờ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vòm họng.

Không may mắn, khi phát hiện căn bệnh ung thư của anh Zhang Lee đã đến giai đoạn cuối.

Được sự động viên của bác sĩ, người thân, bạn bè, anh đã thực hiện xạ trị và hóa trị, sau 3 năm điều trị, các chỉ số đều ổn định.

Đầu năm 2016, mẹ anh đột nhiên bị giảm thính lực kèm theo cảm giác khó chịu ở tai phải, và mẹ anh cũng mắc ung thư vòm họng.

May mắn thay, mẹ anh được phát hiện ung thư sớm nên quá trình điều trị diễn ra tương đối suôn sẻ.

Tò mò nguyên nhân, anh Zhang Lee và mẹ bất ngờ khi bác sĩ nơi đây nói rằng cùng mắc cùng một loại ung thư rất có thể đến từ sở thích ăn món cá muối của họ.

Sức khỏe - Món cá gây nguy hiểm tới người sử dụng

Ướp muối là một phương pháp truyền thống để bảo quản thực phẩm, đặc biệt thường được sử dụng ở các nước Đông Nam Á. Tuy nhiên, trong quá trình được bảo quản bằng muối, thực phẩm có thể sản sinh ra các độc tố gây ung thư.

Thay vì ăn cá muối, các bác sĩ khuyên nên lựa chọn cá hoặc hải sản tươi sống như tôm, trai hoặc mực thay thế.

Ung thư vòm họng là một bệnh ác tính, hiện được đánh giá là bệnh ung thư mới phổ biến thứ 23 trên thế giới.

Các nhà khoa học thống kê rằng: Những người sống ở các vùng Châu Á như trên và vùng Bắc Phi, khu vực Bắc Cực là nơi phổ biến của ung thư vòm. Người dân nơi đây thường có chế độ ăn rất nhiều cá và thịt được ướp bằng muối mặn.

Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại thực phẩm ướp muối, hay ngâm muối như cá muối, dưa cà khú có hàm lượng nitrosamin cao.

Nghiên cứu còn chỉ ra rằng, thói quen ăn cá muối mặn ngay từ nhỏ sẽ làm tăng rủi ro mắc ung thư vòm về sau.

Chất nitrosamine trong cá muối là chất gây ung thư cho con người và chính thực phẩm này cũng được đánh giá là chất gây ung thư nhóm 1 do cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) công nhận.

Nitrosamin có thể được tạo thành từ muối nitrit và nitrat (còn gọi là diêm tiêu, nằm trong nhóm chất phụ gia bảo quản thực phẩm). Tiêu thụ nhiều thức ăn có chứa nitrit và nitrat có thể gây ra ung thư thực quản, dạ dày.

Trang Dung (Nguồn The Healthy Site)

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên. Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Đã tặng: 0 star
Tặng sao cho tác giả
Hữu ích
5 star
Hấp dẫn
10 star
Đặc sắc
15 star
Tuyệt vời
20 star
Các loại rau nếu ăn nhiều có thể hình thành tế bào ung thư trong cơ thể

Các loại rau nếu ăn nhiều có thể hình thành tế bào ung thư trong cơ thể

Chủ nhật, 04/10/2020 | 07:00

Quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nhưng nếu không để ý, các bà nội trợ có thể sẽ khiến bữa cơm trở thành thảm họa.

Lý do người Nhật Bản kéo dài tuổi thọ sau khi mắc ung thư

Lý do người Nhật Bản kéo dài tuổi thọ sau khi mắc ung thư

Thứ 2, 05/10/2020 | 07:00

Lối sống khoa học, ăn uống lành mạnh là cách để người Nhật Bản kéo dài tuổi thọ sau khi mắc ung thư.

Tại sao khi uống rượu không nên ăn thịt?

Tại sao khi uống rượu không nên ăn thịt?

Thứ 3, 06/10/2020 | 20:30

Khi kết hợp với rượu, món thịt ăn thường ngày trở nên độc và có thể làm gan con người bị tổn thương.

CÙNG TÁC GIẢ

Cậu bé được món quà lớn khi mua đồ ăn tặng người vô gia cư

Cậu bé được món quà lớn khi mua đồ ăn tặng người vô gia cư

Thứ 2, 28/12/2020 | 16:02

Hành động mua đồ ăn tặng người vô gia cư của cậu bé 11 tuổi đã nhận được nhiều sự tán dương của truyền thông Mỹ.

Nguyên nhân hồ nước rộng bằng 5 sân bóng đá đột ngột biến mất

Nguyên nhân hồ nước rộng bằng 5 sân bóng đá đột ngột biến mất

Thứ 2, 28/12/2020 | 15:49

Sự biến mất của hồ nước ở Hawaii rộng bằng 5 sân bóng đột ngột biến mất chỉ trong 1 nốt nhạc khiến các nhà khoa học hoang mang.

Cậu bé 7 tuổi nhảy vào biển lửa để cứu sống em gái 22 tháng tuổi

Cậu bé 7 tuổi nhảy vào biển lửa để cứu sống em gái 22 tháng tuổi

Thứ 2, 28/12/2020 | 11:47

Trang CNN dành tặng nhiều lời khen ngợi cho người hùng 7 tuổi đã dũng cảm lao vào biển lửa để cứu em gái 22 tháng tuổi.

Sửng sốt nghe Bi Rain bóc giá nhẫn cưới

Sửng sốt nghe Bi Rain bóc giá nhẫn cưới

Thứ 2, 28/12/2020 | 11:30

Sở hữu khối tài sản lên tới hàng nghìn tỷ đồng, thế nhưng giá trị thực của chiếc nhẫn cưới của cặp đôi Bi Rain và Kim Tae Hee khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.

Người yêu cũ của Châu Tinh Trì thua kiện và phải chi trả 58 tỷ

Người yêu cũ của Châu Tinh Trì thua kiện và phải chi trả 58 tỷ

Thứ 6, 25/12/2020 | 14:45

Tòa án Hong Kong đưa ra phán quyết có lợi dành cho nam đạo diễn, diễn viên Châu Tinh Trì.

Xem thêm

CÙNG CHUYÊN MỤC

Người phụ nữ đi khám vì đau bụng dữ dội, bác sĩ sốc nặng khi thấy thứ đáng sợ bên trong

Người phụ nữ đi khám vì đau bụng dữ dội, bác sĩ sốc nặng khi thấy thứ đáng sợ bên trong

Thứ 6, 22/08/2025 | 15:50

Đại diện Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) cho biết, đơn vị vừa tiếp nhận bệnh nhân nữ (63 tuổi, trú tại phường Hoàng Quế, tỉnh Quảng Ninh) nhập viện trong tình trạng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, đại tiện phân lỏng.

Thêm hàng trăm thuốc mới từ tim mạch, ung thư đến kháng virus cho người bệnh

Thêm hàng trăm thuốc mới từ tim mạch, ung thư đến kháng virus cho người bệnh

Thứ 6, 22/08/2025 | 11:00

Gần 800 sản phẩm dược phẩm được bổ sung và gia hạn, tạo thêm kho dự trữ thuốc thiết yếu cho ngành y tế Việt Nam.

“Hồi sinh” bước chân cho cụ bà 69 tuổi ở Huế nhờ ca phẫu thuật đặc biệt

“Hồi sinh” bước chân cho cụ bà 69 tuổi ở Huế nhờ ca phẫu thuật đặc biệt

Thứ 5, 21/08/2025 | 20:18

Một ca phẫu thuật đặc biệt vừa được các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Huế thực hiện thành công, mang lại cuộc sống mới cho bệnh nhân nữ 69 tuổi từng gần như không thể đi lại vì thoái hóa khớp gối biến dạng nghiêm trọng.

Cứu sống 2 vợ chồng nguy kịch vì ăn cá nóc

Cứu sống 2 vợ chồng nguy kịch vì ăn cá nóc

Thứ 5, 21/08/2025 | 16:50

Các bác sĩ cảnh báo độc tố trong cá nóc cực mạnh, hiện chưa có thuốc giải. Người dân tuyệt đối không nên sử dụng loại cá này để chế biến món ăn.

Đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy lô sản phẩm nước súc miệng trẻ em có vi phạm

Đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy lô sản phẩm nước súc miệng trẻ em có vi phạm

Thứ 5, 21/08/2025 | 15:12

Ngày 21/8, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã ban hành văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố, Công ty cổ phần Ellie (Lô C6-2, đường D2, khu công nghiệp Tân Phú Trung, xã Củ Chi, TP.HCM) về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy mỹ phẩm vi phạm.

Xem thêm

NỔI BẬT TRONG NGÀY

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới, 150 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới, 150 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu

Thứ 5, 21/08/2025 | 15:00

Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg.

Làm rõ việc nam thanh niên điều khiển xe ô tô kéo theo xe tự chế quay video đăng lên tiktok

Làm rõ việc nam thanh niên điều khiển xe ô tô kéo theo xe tự chế quay video đăng lên tiktok

Thứ 5, 21/08/2025 | 09:24

Tại cơ quan công an, anh Hoà trình bày, được một cơ sở kinh doanh xe máy nhờ quay video để quảng cáo cho sản phẩm của cửa hàng.

Tổ chức đánh bạc và đánh bạc, 7 bị cáo ở Huế lĩnh án

Tổ chức đánh bạc và đánh bạc, 7 bị cáo ở Huế lĩnh án

Thứ 5, 21/08/2025 | 18:21

Với hai hành vi tổ chức đánh bạc và đánh bạc, 7 bị cáo trên địa bàn Tp.Huế đã phải trả giá cho hành vi phạm tội của mình.

Khu trục hạm trị giá 1,3 tỷ USD “nằm không” 3.000 ngày

Khu trục hạm trị giá 1,3 tỷ USD “nằm không” 3.000 ngày

Thứ 6, 22/08/2025 | 05:40

Chuyên gia chỉ ra rằng tình trạng “nằm không” kéo dài của khu trục hạm HMS Daring không phải do một vấn đề đơn lẻ mà là do nhiều yếu tố phức tạp.

Hé lộ “lựa chọn tốt thứ hai” về đảm bảo an ninh cho Ukraine

Hé lộ “lựa chọn tốt thứ hai” về đảm bảo an ninh cho Ukraine

Thứ 5, 21/08/2025 | 14:20

Đề xuất này yêu cầu các quốc gia đã ký thỏa thuận an ninh với Ukraine phải phản ứng trong vòng 24 giờ trong trường hợp thỏa thuận hòa bình bị vi phạm.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bình luận không đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.