Món ngon cuối tuần: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm

Món ngon cuối tuần: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm

Thứ 7, 18/03/2023 | 06:00
0
Cá cơm giòn dai, thấm vị chua cay mặn ngọt lại dậy mùi thơm của gừng, tỏi. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hay làm món nhắm đều ngon.

Nguyên liệu:

-300 gr cá cơm khô

-1 muỗng canh vừng trắng rang chín

-4 củ hành

-2 củ tỏi

-1 nhánh gừng

-1 quả ớt sừng 

-Gia vị: Mắm, đường, giấm, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt

Cách chế biến:

- Cá cơm chọn các con đều nhau, bỏ đầu và sạn trong bụng cá.

-Ngâm cá cơm vào nước lạnh khoảng 3 - 5 phút, nếu dùng nước nóng thì chỉ cho vào đảo nhẹ rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm

- Đun nóng dầu ăn. Dầu nóng thì hạ lửa vừa, cho cá vào rán vàng bề mặt ngoài rồi vớt ra để riêng. Chú ý không rán kỹ quá cá sẽ khô, mất ngon.

- Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

- Pha hỗn hợp nước sốt theo tỉ lệ: Mắm: đường: giấm là 1:1:1, gồm 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm, 3 thìa canh đường, thêm 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và thêm ớt băm nhỏ vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm (Hình 2).
Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm (Hình 3).

-Phi thơm hành, tỏi rồi trút hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Khi nước sốt sánh lại thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, gừng thái sợi vào đảo cho gia vị ngấm đều. Cuối cùng rắc chút vừng rang là có thể thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Trứng cá chiên lá lốt đơn giản mà ngon

Chủ nhật, 12/03/2023 | 06:00
Trứng cá chiên giòn rụm, thơm nức mùi lá lốt, chấm với tương ớt cay cay đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt.

Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt

Chủ nhật, 05/03/2023 | 08:25
Mắm cá lóc chưng thịt khi vừa chín tỏa mùi thơm ngào ngạt, từng thớ thịt cá thấm vị ngọt của thịt nên rất ngọt béo, đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sủi cảo trộn khô ngon đậm đà

Thứ 7, 04/03/2023 | 07:16
Sủi cảo vỏ dai mềm, nhân vừa miệng kết hợp với nước trộn đậm đà, hành phi thơm lừng, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Món ngon cuối tuần: Cách làm tai heo kho ngon đậm đà

Thứ 7, 25/02/2023 | 06:00
Chỉ với tai heo cùng một vài nguyên liệu cơ bản và chút biến tấu bạn đã có ngay một món kho vô cùng hấp dẫn.
Cùng chuyên mục

Loại quả có vị “lạ” xưa không ai bán, giờ làm thành món đặc sản

Thứ 6, 19/04/2024 | 09:30
Nhiều người bất ngờ khi thứ quả rừng từng không được biết đến này bây giờ trở thành gia vị độc đáo xuất hiện trên các bàn tiệc cao cấp.

“Thần thánh hóa” công dụng mỹ phẩm có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự

Thứ 6, 19/04/2024 | 08:47
Tùy theo mức độ nghiêm trọng, hành vi quảng cáo “thần thánh hóa” công dụng của sản phẩm mỹ phẩm có thể bị xử lý hình sự theo quy định pháp luật.

Kỳ lạ ngọn núi phun ra vàng thật mỗi ngày nhưng không ai thu gom

Thứ 6, 19/04/2024 | 08:30
Trong một ngày, người ta ước tính ngọn núi lửa này phun ra khoảng 80 gram vàng kết tinh.
     
Nổi bật trong ngày

Nuôi "con vật hiền lành", anh nông dân thu lãi đều tay 2 tỷ đồng/năm

Thứ 5, 18/04/2024 | 07:30
Quyết tâm nuôi con vật “nhàn hạ” anh Nguyễn Hữu Hiền 8X gần như chẳng tốn thời gian chăm sóc mà vẫn đều tay thu lãi tiền tỷ mỗi năm.

Loài chim có mùi hôi, cả đời “ăn chay” nhưng giỏi chiến thuật

Thứ 5, 18/04/2024 | 15:35
Chim Hoatzin khá thông minh khi nó biết giả vờ chết để trốn tránh kẻ thù. Khi bị tấn công, chúng lao mình xuống nước, dùng móng vuốt để bám, tránh bị nước cuốn đi…

Cảnh báo sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân có chứa chất cấm

Thứ 5, 18/04/2024 | 19:06
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không mua và sử dụng sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân.

Loại quả có vị “lạ” xưa không ai bán, giờ làm thành món đặc sản

Thứ 6, 19/04/2024 | 09:30
Nhiều người bất ngờ khi thứ quả rừng từng không được biết đến này bây giờ trở thành gia vị độc đáo xuất hiện trên các bàn tiệc cao cấp.

Nông dân U70 kiếm tiền tỷ nhờ nuôi loài chim lớn nhất hành tinh

Thứ 6, 19/04/2024 | 07:30
Bà Nguyễn Thị Bình (SN 1962) ở phường Minh Tân, thị xã Kinh Môn (Hải Dương), là một trong hai gương mặt ở tỉnh được vinh danh “Nông dân Việt Nam xuất sắc” năm 2023.