Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan

Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan

Chủ nhật, 27/08/2023 | 07:19
0
Xíu mại chay có vị bùi béo từ đậu phụ, váng đậu quyện với giòn ngọt từ củ đậu, chút sần sật từ mộc nhĩ, hương vị hài hòa, vừa vặn.

Nguyên liệu:

-2 bánh đậu phụ

-3 cái nấm đùi gà nhỏ

-1 tai nấm mộc nhĩ (nấm mèo)

-1/2 củ đậu (củ sắn)

-1/4 miếng váng đậu (tàu hủ ky)

-2 quả cà chua

-Hành boa-rô (tỏi tây)

-Bột năng

-Dầu màu điều, dầu thực vật

-Gia vị: Nước mắm chay, hạt nêm chay, tương cà, đường

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan

- Đậu phụ luộc chín, để ráo rồi cho vào tô dùng muỗng tán nhuyễn.

- Váng đậu ngâm mềm, để ráo nước, cắt nhỏ.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan (Hình 2).

-Nấm đùi gà băm nhỏ. Củ đậu bóc vỏ, thái sợi rồi dùng khăn xô sạch vắt kỹ nước, cắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan (Hình 3).

-Cho tất cả nguyên liệu vào tô, trộn đều, nêm chút muối, mắm chay, hạt nêm chay. Thêm chút bột năng hoặc bột mì để tạo độ kết dính. Để xíu mại lên màu đỏ đẹp mắt bạn cho thêm dầu màu điều. Dùng tay quết kỹ để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, thấm vị.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan (Hình 4).

-Bạn lấy khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp đậu phụ vào lòng bàn tay, vo thành viên xíu mại. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

-Cho các viên xíu mại vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho xíu mại chín.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan (Hình 5).

- Làm nước sốt xíu mại: Khía hình chữ thập quả cà chua rồi chần qua nước sôi rồi bóc vỏ, băm nhỏ.

Phi thơm dầu thực vật với hành boa-rô (tỏi tây) băm nhỏ, thêm chút dầu màu điều

Đổ cà chua vào xào chín mềm, thêm chút tương cà, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường sao cho vừa miệng.

-Trút xíu mại và cả nước hấp vào hỗn hợp sốt cà chua, đảo nhẹ tay cho sốt bám đều các mặt và thấm vị. Pha chút bột năng với nước rồi từ từ đổ vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp hơi sánh là được.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon cho mùa Vu Lan (Hình 6).

-Tắt bếp, rắc chút ngò rí (hành lá) vào và múc ra thưởng thức. Món này ăn cùng bánh mì hay cơm trắng đều ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Gỏi mướp đắng khô bò thơm ngon lạ miệng

Chủ nhật, 30/07/2023 | 07:00
Mướp đắng có nhiều lợi ích như giúp hạ đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường và ung thư. Dưới đây là cách làm gỏi mướp đắng khô bò vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh đuôi bò cà chua vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 22/07/2023 | 06:42
Món ăn được chế biến từ cà chua và xương đuôi bò không chỉ ngon miệng đẹp mắt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng bồi bổ cơ thể.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sinh tố mít giải nhiệt ngày hè

Thứ 7, 08/07/2023 | 07:33
Món sinh tố mít dễ uống, ngon miệng, đặc biệt là chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin giúp chị em có được vẻ ngoài tươi trẻ.

Món ngon cuối tuần: Bò cuộn nấm kim châm sốt xì dầu ngon đậm đà

Chủ nhật, 02/07/2023 | 07:30
Những cuộn thịt bò có hương vị đậm đà của xì dầu xen lẫn vị ngọt dai của thịt và nấm kim châm khiến ai ăn cũng thích.
Cùng chuyên mục

Phối hợp phẫu thuật cứu bệnh nhân bị chiếc kéo đâm xuyên cổ

Thứ 4, 21/02/2024 | 15:31
Nam bệnh nhân bị chiếc kéo đâm xuyên cổ, sâu khoảng 10cm vừa được ê-kíp bác sĩ phối hợp cứu sống.

Tin tức Đời sống 21/2: Sai lầm tai hại gây ra nhiều vụ thương vong do chó cắn

Thứ 4, 21/02/2024 | 13:27
Cập nhật tin tức đời sống ngày 21/2: Sai lầm tai hại gây nhiều vụ thương vong do chó cắn và bệnh dại; Cách phát hiện sớm trẻ bị ngộ độc chì...

Tiêm filler cằm, một phụ nữ U40 bị chảy dịch mủ trong miệng

Thứ 4, 21/02/2024 | 10:25
Sau khi làm đẹp tại một spa, người phụ nữ bắt đầu thấy có dấu hiệu chảy dịch, mủ trong khoang miệng phải nhập viện gấp.
     
Nổi bật trong ngày

Tin tức Đời sống 21/2: Sai lầm tai hại gây ra nhiều vụ thương vong do chó cắn

Thứ 4, 21/02/2024 | 13:27
Cập nhật tin tức đời sống ngày 21/2: Sai lầm tai hại gây nhiều vụ thương vong do chó cắn và bệnh dại; Cách phát hiện sớm trẻ bị ngộ độc chì...

10 loại quả đắt nhất thế giới, có tiền chưa chắc đã mua được

Thứ 4, 21/02/2024 | 09:56
Nói về thực phẩm xa xỉ nhiều người nghĩ tới các món sang chảnh như cá, thịt bò, rượu vang… ít ai ngờ rằng trái cây cũng có thể được liệt vào danh sách này.

Loại cây đen sì mọc dại mà giá có “1-0-2" 500 triệu đồng/kg

Thứ 4, 21/02/2024 | 08:30
Có một loại cây được ca ngợi như "viên kim cương" trong thế giới ẩm thực vì chỉ cần vài mảnh vụn của nó cũng đủ kích thích hương vị, do đó giá cũng vô cùng đắt đỏ.

Lão nông kiếm tiền tỷ nhờ nuôi con đặc sản, trồng loại quả thơm phức

Thứ 4, 21/02/2024 | 07:30
Tuổi cao, nhưng ông Mười luôn tìm tòi, học hỏi, thực hiện nhiều mô hình kinh tế với doanh thu tiền tỷ mỗi năm.

Tiêm filler cằm, một phụ nữ U40 bị chảy dịch mủ trong miệng

Thứ 4, 21/02/2024 | 10:25
Sau khi làm đẹp tại một spa, người phụ nữ bắt đầu thấy có dấu hiệu chảy dịch, mủ trong khoang miệng phải nhập viện gấp.