Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng

Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng

Thứ 7, 05/06/2021 | 07:04
Trong những ngày hè nóng nực, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món cháo ngao đậu xanh vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ ăn, giải nhiệt.

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):

- 1 kg ngao

- 200gr gạo tẻ

- Gạo nếp, đậu xanh bằng nửa số gạo tẻ

- Hành lá, rau răm, hành củ, gừng

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào.

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng

- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vo sạch, ngâm nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ rồi để ráo nước.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng (Hình 2).

- Ngâm ngao trong nước kèm vài lát ớt hoặc ngâm với nước vo gạo, sau đó rửa sạch, cho vào luộc đến khi ngao mở miệng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng (Hình 3).

- Tách lấy thịt ngao để riêng. Nước luộc ngao chỉ lọc lấy phần nước trong bên trên.

- Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ cắt nhỏ phi vàng. Gừng thái sợi, xay nhỏ một phần lọc lấy nước cốt.

- Thịt ngao ướp với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành củ băm, một xíu ớt (nếu ăn được cay) và vài sợi gừng thái nhỏ trong khoảng 30 phút.

- Sử dụng nồi cơm điện, lựa chọn chế độ nấu cháo sẽ vừa tiết kiệm thời gian, cháo lại chín rất nhanh và nhừ. Đổ gạo, đậu xanh cùng với chỗ nước luộc ngao, thêm nước trắng. Nếu muốn cháo thơm ngon hơn có thể thay thế nước luộc ngao bằng nước ninh xương. Bạn ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng (Hình 4).

- Lấy một ít dầu phi hành để xào thịt ngao cho thơm, thêm chút hành lá, rau răm thái nhỏ và đổ ra đĩa.

- Khi cháo chín mở nồi, khuấy đều, để sôi như vậy một lúc, thỉnh thoảng khuấy lại để cháo sánh. Lúc này nếu thích cháo loãng hơn có thể cho thêm nước sôi. Nêm nếm gia vị vào cháo cho vừa ăn, thêm một thìa canh nước cốt gừng để cháo thơm, không bị tanh và tránh lạnh bụng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng (Hình 5).

-Khi cháo chín múc ra bát, rắc rau răm, hành lá, hành phi, ngao xào cùng chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Cách làm nộm ngó sen tôm mực cho ngày hè oi bức

Chủ nhật, 30/05/2021 | 06:50
Nộm ngó sen tôm mực hấp dẫn bởi mực và tôm tươi ngon, ngó sen giòn giòn thanh mát quyện với nước mắm chua ngọt. Món này có thể dùng khai vị hoặc ăn kèm trong bữa ăn.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà chiên giòn tẩm muối tiêu kiểu Đài Loan

Thứ 7, 29/05/2021 | 08:00
Thịt gà giòn rụm được phủ một lớp muối tiêu cùng ngũ vị hương bên ngoài tạo thành món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng

Thứ 7, 22/05/2021 | 09:00
Miếng cá bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt thịt ăn kèm các loại rau tươi, chấm với nước mắm chua ngọt tạo thành món ăn ngon mà không ngấy.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả cá thác lác chiên cay ăn là nghiền

Thứ 7, 15/05/2021 | 06:55
Chả cá chiên cay là một trong những món ngon không thể bỏ qua từ nguyên liệu là cá thác thác. Món ăn dai ngon, có vị thơm đặc trưng khiến bạn cứ muốn ăn mãi.
Cùng chuyên mục

10 năm mới tìm được con nhưng bố mẹ phải để con đi vì lý do đau lòng

Thứ 4, 20/10/2021 | 16:32
Ròng rã 10 năm đi tìm con trai thất lạc nhưng chỉ 4 tháng sau khi đoàn tụ, cặp vợ chồng đành nuốt nước mắt trả cậu bé về với cha mẹ nuôi.

Phụ nữ có 3 việc “không thể ngừng được” để hạnh phúc

Thứ 4, 20/10/2021 | 15:00
Dù là phụ nữ đã lập gia đình, đang trong một mối quan hệ hay còn độc thân thì các chị em hãy cứ luôn chủ động tạo hạnh phúc cho chính mình.

Bé gái hàng tháng bị đau bụng dữ dội, bụng phình to vì dị dạng hiếm gặp

Thứ 4, 20/10/2021 | 13:57
Theo bệnh sử, hàng tháng mỗi lần đến kỳ kinh nguyệt bé gái đều đau đớn đến bỏ ăn bỏ ngủ dù dùng thuốc, huyết kinh không thoát và bụng phình to.

Lần đầu tiên ghép thành công thận heo cho người

Thứ 4, 20/10/2021 | 13:38
Một quả thận heo đã được cấy ghép vào cơ thể người mà không gây phản ứng đào thải. Thành công này mở ra cơ hội ghép tạng cho những bệnh nhân chờ hiến tạng.

Bí ẩn về "người đàn ông màu đỏ" trong vụ phun trào cách đây 2.000 năm

Thứ 4, 20/10/2021 | 12:00
“Người đàn ông màu đỏ” là một trong các nạn nhân trong thảm họa phun trào núi lửa Vesuvius năm 79 tại Herculaneum, Italy.
     
Nổi bật trong ngày

Đi lặn biển tình cờ tìm thấy thanh kiếm 900 tuổi của hiệp sĩ Trung Cổ

Thứ 3, 19/10/2021 | 14:00
Một thợ lặn đã phát hiện ra thanh kiếm 900 năm tuổi thuộc về một hiệp sĩ Thập tự chinh ở ngoài khơi bờ biển phía bắc của Israel.

“Máy tính bảng” chứa hình vẽ 3.500 năm tuổi mô tả hồn ma cô đơn

Thứ 3, 19/10/2021 | 07:00
Hình vẽ 3.500 năm tuổi về hồn ma trên bảng đất sét của người Babylon cổ đại đã được phát hiện trong một hầm tối của Bảo tàng Anh.

Người sống thọ thường có chung những dấu hiệu nhỏ này

Thứ 3, 19/10/2021 | 11:19
Nhờ vào các tiến bộ khoa học, tuổi thọ của con người ngày càng tăng cao. Dưới đây là các dấu hiệu cho thấy bạn đang có sức khỏe tốt, có khả năng sống thọ.

Chuyên gia chỉ ra 5 sai lầm nghiêm trọng khi ăn bưởi

Thứ 3, 19/10/2021 | 13:00
Bưởi là loại quả ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dù thế, nếu ăn bưởi không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Lần đầu tiên ghép thành công thận heo cho người

Thứ 4, 20/10/2021 | 13:38
Một quả thận heo đã được cấy ghép vào cơ thể người mà không gây phản ứng đào thải. Thành công này mở ra cơ hội ghép tạng cho những bệnh nhân chờ hiến tạng.