Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

Chủ nhật, 31/10/2021 | 07:00
Mì tôm mực xá xíu hấp dẫn bởi nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon, đặc biệt là hải sản tươi ngọt. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn cuối tuần thật ấn tượng và đáng nhớ.

Nguyên liệu:

-Xương đuôi heo: 1 kg

-Mực: 500 gr

-Tôm: 500 gr

-Xá xíu: 300 gr

-Mì tươi: 200 gr

-Củ cải trắng: 70 gr

-Tôm khô: 20 gr

-Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, ngò rí

-Giá đỗ

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

- Mực chọn con da sáng, mắt trong, thịt săn có độ đàn hồi là mực còn tươi. Mực rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, khứa hình vẩy rồng, thái miếng vừa ăn, để ráo.

- Tôm ngâm với một chút muối, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi rửa lại 1 lần nữa cho sạch trước khi đem chế biến.

- Các loại rau củ sơ chế và rửa sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 2).

- Xương đuôi heo rửa sạch, cho vào thau cùng với khoảng 1 muỗng cà phê muối. Đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 - 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

-Bắc nồi lên bếp, cho xương đuôi heo vào cùng với 2 - 3 lít nước và 1 muỗng canh muối, thêm củ cải cắt khúc, 1 củ hành tím và hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 3).

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm.

-Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho một ít hành lá thái nhỏ và tôm khô vào phi đến khi tôm được trong. Cho tôm khô và hành vừa xào vào nồi nước dùng, đun thêm 20-30 phút nữa với nửa muỗng canh hạt nêm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 4).

- Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn; cho mực, tôm và hành lá vào xào đến khi tôm chín thì để nguội, lột vỏ tôm. Xá xíu cắt lát mỏng.

- Ớt và tỏi cắt lát mỏng sau đó cho vào chén nhỏ cùng 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm, ngâm trong 60 phút.

-Cho hành tím cắt lát và tỏi băm vào phi giòn, chừa lại nước dầu phi để trộn mì.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 5).

- Đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng trong khoảng 2 - 3 phút (tùy loại mì).

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 6).

- Xếp mì vào từng tô và trộn với 1 ít dầu tỏi hành phi. Cho tôm, mực và xá xíu vào tô, chan nước dùng kèm với giá trụng sơ qua nước sôi. Rắc thêm tiêu, hành lá, ngò rí thái nhỏ, hành phi lên trên; ăn kèm ớt tỏi ngâm (tùy thích).

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Chủ nhật, 10/10/2021 | 08:00
Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện với đậu xanh mịn màng thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi tạo thành món ăn hấp dẫn cho buổi sáng ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Chủ nhật, 03/10/2021 | 05:54
Ốc bươu nhồi thịt có vị ngon ngọt của thịt băm, giò sống, chút dai dai của thịt ốc quyện với hương thơm nồng của sả, rất hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

Thứ 7, 02/10/2021 | 06:05
Miến vịt măng khô là món ăn thơm ngon lại rất bổ dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị dịp cuối tuần. Cách làm món này không quá cầu kỳ.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cá diêu hồng kho nước dừa đậm đà chuẩn vị

Chủ nhật, 26/09/2021 | 06:05
Cá diêu hồng kho nước dừa với hương thơm từ hành lá, tiêu; nước kho sền sệt; thịt cá ngọt béo, săn chắc; thêm chút vị cay cay từ ớt, ăn cùng cơm thì ngon tuyệt vời.
Cùng chuyên mục

7 cách phòng bệnh về da khi nồm ẩm cần làm ngay

Thứ 2, 06/02/2023 | 20:00
Thời tiết nồm ẩm những ngày vừa qua là một trong những nguyên nhân khiến nhiều bệnh về da tăng lên, nhất là bệnh nấm da (trong đó có nấm thân, nấm kẽ, nấm tóc…), viêm da dầu, bệnh ghẻ,...

Kem Diệp Bảo bị thu hồi ở Mỹ

Thứ 2, 06/02/2023 | 19:15
Tuýp kem Diệp Bảo đang bị thu hồi tại Mỹ sau khi hai trẻ ở Mỹ từng dùng loại kem này bị phát hiện có nồng độ chì trong máu tăng cao.

Clip: Hoảng hồn đu quay khổng lồ kéo theo khách va vào thùng xe

Thứ 2, 06/02/2023 | 16:00
Nhóm du khách chơi xích đu ở Trung Quốc không may bị văng vào xe tải gần đó, tiếng la hét không ngớt.

An Giang: Ăn chè rằm tháng Giêng miễn phí, 35 người bị ngộ độc

Thứ 2, 06/02/2023 | 15:47
Sau khi ăn chè đậu trắng phát từ thiện, nhiều người xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn, ói, sốt... được đưa vào bệnh viện cấp cứu.

Thảo Uyên cô gái nhỏ Mỹ Phước "truyền lửa và tiếp sức" cho những mảnh đời khó khăn

Thứ 2, 06/02/2023 | 15:42
Hành trang Thảo Uyên mang theo ngoài gạo, tiền bạc, nhu yếu phẩm cho những mảnh đời gặp khó khăn thì cô ấy còn mang theo cả tình yêu và sự cảm thông.
     
Nổi bật trong ngày

Khúc gỗ phủ kín "ngón tay của quỷ" giá hàng nghìn USD trôi vào bờ biển

Thứ 2, 06/02/2023 | 07:00
Khúc gỗ phủ đầy "ngón tay của quỷ” trị giá hàng nghìn USD đã trôi dạt vào bờ biển thuộc miền Nam nước Anh.

7 mẹo hay chống nhà "đổ mồ hôi” siêu hiệu quả và tiết kiệm

Thứ 2, 06/02/2023 | 13:18
Vào mùa nồm ẩm, hiện tượng nhà "đổ mồ hôi” gây khó chịu và phiền toái trong sinh hoạt.

Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm chiên hoàng bào vàng ươm, giòn rụm

Chủ nhật, 05/02/2023 | 07:17
Tôm chiên hoàng bào vàng ươm, bắt mắt, hấp dẫn ngay từ phần nhìn. Cắn một miếng, thịt tôm dai ngọt, khoai tây giòn rụm, thêm chút tương ớt cay cay, ai ăn cũng thích.

Tưởng con bị rối loạn tiêu hóa, không ngờ đau ruột thừa

Thứ 2, 06/02/2023 | 10:39
Thấy con than đau bụng, buồn nôn, phụ huynh nghĩ con bị rối loạn tiêu hóa nên cho uống thuốc. Tuy nhiên, cơn đau không thuyên giảm thậm chí còn kèm sốt cao không hạ.

An Giang: Ăn chè rằm tháng Giêng miễn phí, 35 người bị ngộ độc

Thứ 2, 06/02/2023 | 15:47
Sau khi ăn chè đậu trắng phát từ thiện, nhiều người xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn, ói, sốt... được đưa vào bệnh viện cấp cứu.