Món ngon cuối tuần: Canh hến nấu chua

Món ngon cuối tuần: Canh hến nấu chua "mát ruột" ngày hè

Thứ 7, 27/05/2023 | 07:25
0
Canh hến nấu chua có đầy đủ hương, sắc và vị với thịt hến giòn dai, nước canh chua thanh ngọt mát, dậy mùi thơm của rau răm, hành lá.

Nguyên liệu:

- Hến: 1kg

- 2-3 quả cà chua

- 1 quả khế

- 1 củ hành tím

- Rau răm, hành lá, ớt tươi

- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Canh hến nấu chua 'mát ruột' ngày hè

- Hến tươi sống mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy có thêm 2 trái ớt xắt để hến nhả hết đất cát.

- Cho hến vào nồi luộc đến khi nước sôi thì hạ bớt lửa thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ.

- Lọc lấy phần thịt hến, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt hến với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm.

- Phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá và rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua cắt bỏ diềm, thái miếng ngang quả tạo hình ngôi sao cho đẹp mắt. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

-Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến vào xào săn rồi để ra bát riêng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Canh hến nấu chua 'mát ruột' ngày hè (Hình 2).

-Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2-3 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng.

-Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là có thể thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm trân châu chanh dây giải nhiệt mùa hè

Chủ nhật, 07/05/2023 | 07:00
Mùa hè nóng nực, có sẵn hũ trân châu chanh dây trong tủ lạnh thì tuyệt vời. Trân châu chanh dây có thể ăn trực tiếp hoặc trộn cùng sữa tươi, nước cốt dừa,...đều ngon

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả cá ngần ngon lạ miệng

Thứ 7, 06/05/2023 | 07:18
Chả cá ngần có màu vàng đẹp mắt, vị thơm ngọt tự nhiên từ thịt quyện với mùi lá lốt, rau răm, thì là... chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Tôm cuộn mì chiên giòn ăn cực ngon, làm cực dễ

Chủ nhật, 30/04/2023 | 14:00
Tôm cuộn mì chiên giòn có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, sợi mì giòn tan, tôm được ướp vừa miệng, bên trong mềm ẩm, không bị khô.

Món ngon cuối tuần: Gỏi gà măng cụt ngon lạ miệng cho dịp nghỉ lễ

Thứ 7, 29/04/2023 | 07:31
Gỏi gà măng cụt có vị ngon lạ miệng với gà ta chắc thịt, vàng da, trộn với măng cụt giòn ngọt chấm cùng muối ớt chanh đậm đà.
Cùng chuyên mục

Bình Vị Thái Minh - Sản phẩm dạ dày được tin dùng số 1 Việt Nam 2023

Thứ 6, 29/09/2023 | 17:00
Tại buổi lễ công bố thương hiệu số 1 Việt Nam 2023, Bình Vị Thái Minh tự hào được bình chọn là sản phẩm dạ dày được tin dùng số 1 Việt Nam.

Hồ nước mênh mông ẩn chứa bí mật về 1.600 tấn vàng chìm bên dưới

Thứ 6, 29/09/2023 | 16:00
Câu chuyện về kho báu 1.600 tấn vàng dưới đáy hồ đã được lưu truyền từ lâu nhưng cho đến nay vẫn chưa ai biết thực hư thế nào.

Cô gái sống thu mình nhiều năm chỉ vì mắc bạch biến

Thứ 6, 29/09/2023 | 15:11
Mắc chứng bệnh bạch biến, cố gái trẻ từng sống trong mặc cảm, tự ti nhiều năm khi những vết loang trên khuôn mặt ngày một rộng.

Nâng ngực có nguy hiểm không? Cùng nghe vị bác sĩ đã thực hiện thành công hàng ngàn ca nâng ngực chia sẻ

Thứ 6, 29/09/2023 | 15:10
Vòng 1 đẫy đà làm tăng lên vẻ đẹp quyến rũ, gợi cảm của chị em phụ nữ. Tuy nhiên không phải cô gái nào cũng may mắn có vòng 1 đẹp tự nhiên.

Hàng trăm chuyên gia y tế hàng đầu thế giới hội tụ tại Đà Nẵng

Thứ 6, 29/09/2023 | 14:08
Ngày 29/9, Hội nghị khoa học quốc tế bệnh viện Đà Nẵng 2023 đã diễn ra với sự tham dự hơn 700 đại biểu đến từ các bệnh viện, các viện, trường trong nước và quốc tế.
     
Nổi bật trong ngày

Hồ nước mênh mông ẩn chứa bí mật về 1.600 tấn vàng chìm bên dưới

Thứ 6, 29/09/2023 | 16:00
Câu chuyện về kho báu 1.600 tấn vàng dưới đáy hồ đã được lưu truyền từ lâu nhưng cho đến nay vẫn chưa ai biết thực hư thế nào.

Sai lầm khi sử dụng máy giặt khiến quần áo giặt rồi vẫn bẩn

Thứ 6, 29/09/2023 | 08:00
Giặt chung quần áo với đồ lót, chọn chế độ giặt nhanh, không phơi quần áo ngay sau khi giặt, … là những sai lầm khiến quần áo giặt rồi vẫn bẩn.