Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt

Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt

Ngạc Kim Giang

Ngạc Kim Giang

Chủ nhật, 05/03/2023 08:25

Mắm cá lóc chưng thịt khi vừa chín tỏa mùi thơm ngào ngạt, từng thớ thịt cá thấm vị ngọt của thịt nên rất ngọt béo, đậm đà.

Nguyên liệu:

- 1 khúc mắm cá lóc cỡ 300 gr kèm nước mắm cá

- 200 gr thịt ba chỉ

- 2 nhánh hành lá

- 1 nhánh gừng, 1 quả ớt sừng, 4 củ hành tím

- Gia vị: Tiêu nguyên hạt, bột ngọt

- Rau sống, rau thơm và dưa leo ăn kèm

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt

-Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.

-Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt (Hình 2).

-Thịt ba chỉ mua về cạo sạch lông, dùng muối chà xát lên thịt rồi rửa lại qua vài lần nước sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

- Đun sôi 500ml nước. Cho thịt ba chỉ đã sơ chế ra tô sau đó đổ nước đã đun sôi vào, đảo đều trong 3 phút, vớt thịt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.

- Ướp thịt ba chỉ với 2 thìa canh nước mắm cá, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 số hành củ thái mỏng và 1/2 số gừng thái chỉ. Trộn đều. Để 15 phút cho ngấm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt (Hình 3).

- Cho phần thịt vào một tô lớn, đặt khúc cá lóc lên trên. Rắc phần hành củ, hành lá, gừng thái chỉ, ớt và tiêu nguyên hạt lên trên.

- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho tô mắm cá vào hấp trong khoảng 30 phút.

- Cá chín dọn ra ăn nóng cùng cơm và các loại rau sống.

Minh Hoa (t/h)

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên. Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Đã tặng: 0 star
Tặng sao cho tác giả
Hữu ích
5 star
Hấp dẫn
10 star
Đặc sắc
15 star
Tuyệt vời
20 star

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bình luận không đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.