Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào

Thứ 7, 05/03/2022 | 08:05
Chỉ với cách chế biến đơn giản bạn sẽ có món cá kho su hào mùi vị vừa lạ vừa quen. Thịt cá đậm vị, su hào giòn ngọt, ăn cùng cơm nóng thì hợp vô cùng.

Nguyên liệu:

-800 gr cá (chọn cá trắm đen hoặc cá quả thịt chắc kho là ngon nhất)

-2 củ su hào nhỏ

-1 nhánh riềng

-1 nhánh gừng

-3 củ sả

-5 củ hành khô

-4 quả ớt khô

-Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu

-Dầu ăn hoặc mỡ lợn

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào

- Cá cạo sạch vẩy, cắt phần vây, đuôi cá và bỏ nội tạng. Chuẩn bị 1 chậu nước muối loãng, vắt vào đó nước cốt của 1 quả chanh rồi cho cá vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó đem cá rửa sạch lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

-Ướp cá trước với 1 thìa canh muối hạt để giúp thịt cá săn chắc, đậm vị hơn khi kho.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào (Hình 2).

-Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào (Hình 3).

-Làm hỗn hợp nước kho: Cho vào bát tô 2 bát con nước sôi, 5 thìa canh nước hàng, 5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, khuấy đều.

-Riềng, gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Sả cắt khúc, đập giập nhẹ. Hành khô rửa sạch, giữ lại cả vỏ để kho; ớt khô rửa sạch.

-Rải đều một lớp riềng, gừng, sả dưới đáy nồi rồi xếp xen kẽ cá và su hào vào. Trên cùng xếp thêm riềng, gừng, hành khô và su hào nếu còn. Tiếp theo đổ nước kho vào nồi xâm xấp.

-Bạn nên kho cá ít nhất 2 lần vì cá kho từ 2 lửa trở lên thịt sẽ săn cứng, thấm vị rất ngon.

Đầu tiên bật lửa to cho cá sôi khoảng 10 phút, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Sau đó tắt bếp để cá nguội. Tiếp tục kho lửa lần 2 hoặc 3 tùy thích. Chú ý khi cá kho gần cạn thì thêm nước sôi vào, tránh để cá bén cháy. Sau khi kết thúc bạn cho chút mỡ, hoặc dầu ăn cho cá kho thêm bùi.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào (Hình 4).

Thành phẩm: Nhờ cách kho 2 lửa nên thịt cá săn chắc, không bị bở nát. Phần nước kho đậm đà, thơm ngon, mặn mặn ngọt ngọt mà không bị tanh. Ăn cá kho su hào với cơm nóng thì ngon tuyệt.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm ớt xanh ngâm chua dành cho mâm cỗ Tết

Chủ nhật, 23/01/2022 | 08:00
Ớt xanh ngâm chua là món ngon khó cưỡng, đặc biệt là với các tín đồ ăn cay. Món này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc nhiều món ăn khác.

Món ngon cuối tuần: Ngon miệng với món thịt lợn mán xào lá móc mật

Thứ 7, 15/01/2022 | 09:00
Thịt lợn mán xào lá móc mật là món ngon, lạ miệng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ngon đãi gia đình nào.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt nướng chay cho bữa ăn thanh đạm

Chủ nhật, 09/01/2022 | 07:31
Nếu đã ngán các món thịt cá, ngày cuối tuần bạn có thể đổi vị với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm. Cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản.

Món ngon cuối tuần: Cách làm lòng gà trứng non cháy tỏi

Thứ 7, 08/01/2022 | 07:10
Món ăn hấp dẫn ở những quả trứng non vàng ươm, miếng lòng gà mềm nhưng có chút sần sật được tẩm ướp gia vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm bơ tỏi.
Cùng chuyên mục

Phụ nữ Nghệ An với công tác dân số trong thời kỳ mới

Thứ 5, 19/05/2022 | 15:58
 Với chủ đề “Gắn kết yêu thương - Trọn niềm hạnh phúc” năm 2022, sáng ngày 19/5/2022 tại UBND xã Hưng Tây, huyện Hưng Nguyên (Nghệ An) đã diễn ra hội thi “Phụ nữ với công tác dân số trong thời kỳ mới.

Vietravel Airlines đặt vé cực đơn giản với Traveloka

Thứ 5, 19/05/2022 | 14:43
Vietravel Airlines là hãng hàng không mới ra mắt đang nhận được nhiều sự quan tâm từ khách hàng. Đặt vé Vietravel Airlines dễ dàng và an toàn với ứng dụng Traveloka.

9 thực phẩm “vàng” cho các sĩ tử mùa thi

Thứ 5, 19/05/2022 | 13:43
Các loại thực phẩm dưới đây rất hữu ích trong việc cải thiện não bộ để các sĩ tử có một sức khỏe tốt nhất trước khi bước vào kỳ thi.

Bizhouse phong cách châu Âu – Tuyệt phẩm kiến trúc giữa miền kỳ quan MerryLand Quy Nhơn

Thứ 5, 19/05/2022 | 13:09
Số lượng giới hạn chỉ 145 căn giữa bán đảo Hải Giang độc nhất vô nhị khiến siêu phẩm Bizhouse Canal District tại MerryLand Quy Nhơn trở nên đắt giá hơn bao giờ hết.

Người phụ nữ đóng giả đàn ông suốt 30 năm vì lý do đặc biệt

Thứ 5, 19/05/2022 | 12:52
Sau khi chồng qua đời vì đau tim, người phụ nữ đã dành 36 năm đóng giả làm đàn ông để có thể nuôi con gái trưởng thành.
     
Nổi bật trong ngày

Lạ lùng những thác nước "chống trọng lực", nước chảy ngược lên trời

Thứ 5, 19/05/2022 | 08:11
Mỗi đợt gió mùa về, nhiều vùng đất tại Ấn Độ lại xuất hiện cảnh tượng kỳ thú đó là nước ở những dòng thác như bay lộn ngược lên trời, bất chấp các định luật vật lý.

Bà mẹ nhận "gạch đá" vì "xăm kín" người con trai mới 1 tuổi

Thứ 4, 18/05/2022 | 11:25
Một người mẹ trẻ đang phải nhận về nhiều chỉ trích vì “xăm” kín người cậu con trai 1 tuổi. Tuy nhiên sự thật không như nhiều người nghĩ.

Những sai lầm khi uống trà gây hại sức khỏe, làm tăng nguy cơ ung thư

Thứ 4, 18/05/2022 | 09:39
Trà xanh là thức uống có nhiều lợi ích nhưng uống sai cách không chỉ khiến công dụng giảm đi mà còn có thể gây hại sức khỏe.

­Những kiểu bố “độc hại” ảnh hưởng tiêu cực đến con cái

Thứ 4, 18/05/2022 | 10:27
“Người bố ảnh hưởng sâu sắc tới hành trình phát triển nhân cách của trẻ”, chuyên gia Tâm lý Trần Ly (Vũng Tàu) cho hay.

Bác sĩ Bệnh viện K chỉ ra những kiểu ăn uống dễ kích thích tế bào ung thư phát triển

Thứ 5, 19/05/2022 | 06:00
Nếu ăn thường xuyên các thực phẩm chiên, rán, muối… dễ tạo điều kiện cho bệnh ung thư phát triển.