Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Chủ nhật, 05/09/2021 | 15:21
Những chiếc bánh mì mini thơm lừng khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mại, vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

-20ml bơ nhạt (dầu ăn)

-20g đường

-160 ml nước ấm (40 độ C)

-1/2 muỗng canh muối

-260g bột mì (bột mì số 13)

-5g men nở (Instant dry yeast)

Cách làm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

-Cho đường, men nở hòa với 160ml nước, khuấy cho tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút để men kích hoạt và nở như gạch cua.

-Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì và muối vào trộn đều. Tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa tô bột, cho tiếp 20g bơ nhạt và phần hỗn hợp men đã ủ vào, khuấy đến khi hỗn hợp kết dính với nhau.

- Cho hỗn hợp bột vào máy nhồi, nhồi trong vòng 20 phút đến khi bột mịn màng, có thể kéo màng thì dừng lại. Nếu không có máy nhồi, bạn có thể nhồi bằng tay nhưng sẽ mất khá nhiều thời gian và cần phải có kỹ thuật. Nếu chưa có kinh nghiệm thì tốt nhất bạn nên sử dụng máy nhồi bột để làm bánh được dễ dàng và thành công nhất.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách (Hình 2).

- Lấy cục bột ra khỏi máy, nhồi sơ bằng tay rồi đem bột đi ủ khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi là được.

-Chia bột thành các viên nhỏ nặng khoảng 20g (để bánh đồng đều về kích thước) sau đó dùng cây cán bột cán dẹt và tạo hình như mong muốn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách (Hình 3).

- Dùng dao rạch một đường trên lưng bánh. Sau khi tạo hình xong tiếp tục ủ bánh thêm 30 phút nữa và phun nước cho bánh không bị khô.

- Bật lò nóng trước 20 phút với nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định. Cho bánh vào lò, nướng ở chế độ 2 lửa nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút là những chiếc bánh mì nhỏ xinh có thể ra lò và thưởng thức.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách (Hình 4).

Bánh mì mini có lớp vỏ vàng giòn, phần ruột mềm, rất vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm bánh mì với sữa đặc, mứt trái cây, pate hay trứng đều rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Chả cốm chay cho mùa Vu Lan

Thứ 7, 21/08/2021 | 09:00
Mùa Vu Lan năm nay, hãy thử vào bếp làm món chả cốm chay như một món quà báo hiếu gửi đến cha mẹ cũng như để cả gia đình cùng thưởng thức.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu gà hầm sả ngọt thanh, bổ dưỡng

Chủ nhật, 15/08/2021 | 08:00
Vị ngọt thơm của thịt gà, vị thanh ngọt của rau củ quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả tạo thành món ăn vừa đủ chất, vừa thanh đạm.

Món ngon cuối tuần: Cháo thịt bò rau răm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 14/08/2021 | 08:00
Cháo thơm vị thịt bò, trứng bắc thảo và rau răm đặc trưng, ăn vừa nhẹ bụng vừa bổ dưỡng lại rất dễ chế biến.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cá chim sốt dầu hào đơn giản mà cực ngon

Chủ nhật, 08/08/2021 | 06:01
Thịt cá mềm ngọt thấm vị dầu hào đậm đà khiến cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần trở nên hấp dẫn.
Cùng chuyên mục

Cách nhận biết và kiểm soát dị ứng đạm sữa bò

Chủ nhật, 26/09/2021 | 15:39
Dị ứng đạm sữa bò là bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ, song cha mẹ cũng không quá lo lắng khi nhận biết và kiểm soát được bệnh. PGS. TS. BS Hoàng Thị Lâm- Trưởng bộ môn Dị ứng Miễn dịch lâm sàng, ĐH Y Hà Nội, Trưởng khoa Dị ứng Miễn dịch & Da liễu, bệnh viện E tư vấn cho cha mẹ hiểu hơn về bệnh này.

Tại sao các nhà hàng sang trọng chỉ phục vụ phần ăn nhỏ?

Chủ nhật, 26/09/2021 | 14:57
Có nhiều lý do khiến các nhà hàng sang trọng trên khắp thế giới thường phục vụ thực khách những món ăn với kích thước nhỏ, đối lập với chiếc đĩa đựng lớn.

Tiêm mũi 1 và mũi 2 vắc-xin Covid-19 ở hai tỉnh khác nhau được không?

Chủ nhật, 26/09/2021 | 10:45
Liên quan đến việc tiêm vắc-xin phòng Covid-19, nhiều người thắc mắc mũi 1 tiêm một nơi, mũi 2 tiêm ở nơi khác có được không và thủ tục đăng ký tiêm gồm những gì?

Duy trì 4 thói quen này mỗi ngày để có cuộc sống khỏe mạnh hơn

Chủ nhật, 26/09/2021 | 10:30
Chỉ cần duy trì những thói quen này, bạn sẽ có cuộc sống vui vẻ, hạnh phúc và trường thọ hơn bất kỳ ai.

Thịt lợn băm bọc với nguyên liệu này rồi chiên lên đảm bảo ai cũng thích

Chủ nhật, 26/09/2021 | 09:34
Không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà thịt lợn băm bọc trứng cút chiên còn là món ăn dễ làm được nhiều bạn nhỏ thích mê.
     
Nổi bật trong ngày

Đi lặn biển, tình cờ tìm được hàng chục đồng tiền vàng 1.500 năm

Chủ nhật, 26/09/2021 | 08:54
Hai thợ lặn nghiệp dư đã may mắn phát hiện một kho tiền vàng La Mã cổ trong lúc lặn ở vùng biển ngoài khơi đảo Portitxol (Tây Ban Nha).

Duy trì 4 thói quen này mỗi ngày để có cuộc sống khỏe mạnh hơn

Chủ nhật, 26/09/2021 | 10:30
Chỉ cần duy trì những thói quen này, bạn sẽ có cuộc sống vui vẻ, hạnh phúc và trường thọ hơn bất kỳ ai.

Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

Thứ 7, 25/09/2021 | 08:00
Bún bò cay Bạc Liêu chinh phục thực khách nhờ vị cay nồng từ ớt, đậm đà từ các loại gia vị, nước dùng ngọt thơm và những miếng thịt bò mềm mượt, dẻo nhưng không nát.

Tiêm mũi 1 và mũi 2 vắc-xin Covid-19 ở hai tỉnh khác nhau được không?

Chủ nhật, 26/09/2021 | 10:45
Liên quan đến việc tiêm vắc-xin phòng Covid-19, nhiều người thắc mắc mũi 1 tiêm một nơi, mũi 2 tiêm ở nơi khác có được không và thủ tục đăng ký tiêm gồm những gì?

Salon phải đền hơn 6 tỷ đồng vì cắt tóc khiến khách "sang chấn tâm lý"

Thứ 7, 25/09/2021 | 13:00
Một salon làm đẹp ở Ấn Độ đã bị tòa án phán quyết phải đền 271.300 USD (hơn 6 tỷ đồng) vì cắt kiểu tóc khiến vị khách nữ "suy sụp tinh thần nghiêm trọng".