“Dây thừng” ăn được có gì đặc biệt mà giá cao ngất ngưởng?
Thế giới ẩm thực ngày càng xuất hiện nhiều món ăn kỳ lạ, từ pizza bún đậu, cà phê mắm ở Việt Nam, pho mát thối ở Pháp cho tới “dây thừng ăn được” tại Trung Quốc.
Thoạt nhìn, những sợi dây này chẳng khác nào dây thừng thông thường, từ kết cấu cho đến màu sắc. Có lẽ bạn sẽ không thể đoán ra những sợi dây này được làm từ… quả bầu.
Đây là một loại thực phẩm độc đáo tại Trung Quốc. Quả bầu sau khi gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi sẽ được đem đi phơi khô. Sau đó, người dân nơi đây sẽ dùng công cụ đặc biệt để thái quả bầu lớn thành những sợi dài. Những sợi này tiếp tục được phơi khô, cuối cùng tạo nên thành phẩm có kết cấu và màu sắc giống như dây thừng “hàng thật”.
Món “dây bầu” này không chỉ có hình dáng đặc biệt mà còn chứa thành phần dinh dưỡng phong phú, hương vị thơm ngon. Ruột bầu vốn giàu chất khoáng và vitamin, có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, trị mụn, giảm đau đầu, tăng khả năng chống viêm. Do đó, mặt hàng này rất được ưa chuộng trên thị trường xứ Trung và có giá thành cao. Mức giá trung bình khoảng 60 NDT (210.000đ)/kg, cũng có nơi bán với giá lên đến 120 - 140 NDT (421.000 - 492.000đ)/kg.
Cách chế biến món ăn từ “dây bầu” rất đơn giản. Trước khi nấu, bạn chỉ cần ngâm chúng trong nước để dây nở ra, sau đó có thể xào nấu cùng các loại thịt. “Dây bầu” có mùi hương rất thơm, vị mềm ngọt rất “đưa cơm”.
Hương Nguyễn (Theo baijiahao)
