Chị Lý (32 tuổi, tên đã được thay đổi) đến từ Trung Quốc đã rủ bạn bè tụ tập thưởng thức một bữa "đại tiệc cua". Không ngờ sau khi ăn 2 con cua, chị gặp sự cố nghiêm trọng.
Đang trò chuyện vui vẻ với bạn bè, người phụ nữ trẻ bất ngờ nổi mẩn đỏ trên da, lòng bàn tay và bàn chân ngứa râm ran. Chị cũng đau bụng âm ỉ, nôn ói, tiêu chảy 2 lần và cảm giác cổ họng bị tắc, thở ngày càng khó khăn.
Tự uống thuốc chống dị ứng không cải thiện, chị Lý phải vào Bệnh viện số 2 Đại học Chiết Giang (Trung Quốc) cấp cứu. Tại đây, bác sĩ chẩn đoán nữ bệnh nhân bị mề đay cấp tính do dị ứng cua. Bác sĩ nhận định: "Nếu đến muộn hơn, người bệnh có thể bị co thắt đường hô hấp - lúc đó mới thật sự nguy hiểm".
Mỗi năm từ tháng 9 đến tháng 11, cua trở thành thực phẩm rất được yêu thích trên bàn ăn ở Trung Quốc. Với những người có cơ địa dị ứng, trải nghiệm ẩm thực có thể chuyển thành tình trạng khó chịu, thậm chí nguy hiểm.
Ảnh minh hoạ.
Cua là thực phẩm gây dị ứng cao vì chứa nhiều protein lạ. Khi người có cơ địa dị ứng ăn cua, hệ miễn dịch nhận diện các protein này là chất có hại, giải phóng histamine, leukotriene và các chất trung gian gây viêm, làm giãn và tăng tính thấm mạch máu dưới da, dẫn đến mề đay.
Triệu chứng thường xuất hiện từ vài phút đến 2 giờ sau khi ăn, gồm:
-Mề đay: Mảng đỏ to nhỏ không đều, ngứa dữ dội, dễ tái phát.
-Phù mạch: Sưng môi, mí mắt, cổ họng; nghiêm trọng có thể gây khó thở.
-Triệu chứng toàn thân: Chóng mặt, buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, tim đập nhanh, tức ngực, tụt huyết áp, thậm chí hôn mê. Nếu không được cấp cứu kịp thời, tình trạng có thể đe dọa tính mạng.
Trao đổi với Hà Nội mới, PGS.TS Nguyễn Thị Vân Hồng - nguyên Phó Trưởng khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Bạch Mai; giảng viên bộ môn Tiêu hóa, Trường Đại học Y Hà Nội, cho biết, nhiều người vẫn chủ quan trước các triệu chứng dị ứng hải sản, thậm chí cho rằng "ăn quen sẽ hết dị ứng". Tuy nhiên, theo bà, những người đã từng bị dị ứng, nếu tiếp tục ăn lại, các triệu chứng ở lần sau thường nặng hơn lần trước.
Với những trường hợp dị ứng nhẹ như nổi mề đay, ban đỏ, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, người bệnh có thể theo dõi tại nhà. Thường chỉ cần ngừng ăn loại hải sản gây dị ứng vài ngày là triệu chứng sẽ thuyên giảm. Có thể kích thích gây nôn để loại bỏ thức ăn còn sót trong dạ dày.
"Nếu tiêu chảy hoặc nôn quá nhiều có thể sử dụng thuốc cầm tiêu chảy, thuốc chống nôn. Trong trường hợp mất nước nghiêm trọng, người bệnh cần nhập viện để được điều trị kịp thời. Ban đỏ nhẹ có thể tự hết, nhưng nếu xuất hiện các nốt phỏng nước thì cần đến cơ sở y tế. Đặc biệt, nếu xuất hiện các dấu hiệu dị ứng nặng như khó thở, tím tái, mạch nhanh, tụt huyết áp, hoảng loạn... phải đưa người bệnh nhập viện ngay lập tức" - PGS.TS Nguyễn Thị Vân Hồng cảnh báo.
Để phòng tránh các triệu chứng dị ứng hay ngộ độc hải sản, các chuyên gia y tế khuyến cáo, với những người từng có tiền sử dị ứng hải sản, cần nhớ rõ loại hải sản gây dị ứng để tránh dùng lại. Người dân không nên ăn các loại hải sản lạ, chưa từng sử dụng trước đó; tránh ăn hải sản được đánh bắt ở khu vực biển ô nhiễm, có thủy triều đỏ, do nguy cơ nhiễm tảo độc rất cao - đặc biệt với các loại có vỏ như nghêu, sò, ngao... vốn khó phân biệt bằng mắt thường. Khi ăn tại nhà hàng, nên chọn quán ăn sạch sẽ, có uy tín và nguồn gốc hải sản rõ ràng. Nếu mua về tự chế biến, cần lựa chọn kỹ, ưu tiên hải sản còn tươi sống, được bảo quản đúng cách và có nguồn cung cấp đáng tin cậy.
Ngoài ra, người dân cần tránh ăn hải sản cùng lúc với thực phẩm giàu vitamin C. Nguyên nhân là hải sản chứa asen pentavalent - vốn không gây hại trong điều kiện bình thường, nhưng khi kết hợp với lượng lớn vitamin C có thể chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín), gây ngộ độc cấp tính, thậm chí tử vong nếu không xử trí kịp thời.
Đối với trẻ nhỏ, cha mẹ nên thận trọng khi lần đầu cho trẻ ăn hải sản. Cách tốt nhất là thử một lượng rất nhỏ để theo dõi phản ứng trước khi tăng dần khẩu phần. Những người có cơ địa dị ứng nên mang theo thuốc điều trị phù hợp theo hướng dẫn của bác sĩ.
Trong trường hợp người ăn hải sản xuất hiện dấu hiệu nghiêm trọng như khó thở, thở yếu hoặc ngừng thở, tím tái..., cần nhanh chóng tiến hành hô hấp nhân tạo và đưa đến cơ sở y tế gần nhất.
Hiện nay, chưa có thuốc giải đặc hiệu cho các trường hợp ngộ độc hoặc dị ứng hải sản, việc điều trị chủ yếu là hồi sức tích cực và kiểm soát triệu chứng, do đó tuyệt đối không tự ý mua thuốc điều trị tại nhà, tránh gây biến chứng nguy hiểm.
Minh Hoa (t/h theo VietNamNet, Hà Nội mới)
