Rã đông chỉ cần thêm 3 thứ này, đảm bảo thịt mềm, tươi như mới mua

Rã đông chỉ cần thêm 3 thứ này, đảm bảo thịt mềm, tươi như mới mua

Thứ 7, 14/11/2020 | 10:00
Có nhiều phương pháp rã đông thịt nhưng làm cách nào để vừa tiết kiệm thời gian vừa giúp thực phẩm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.

Việc tích trữ thịt cá, rau củ sử dụng cho cả tuần đã quá quen thuộc đối với các bà nội trợ. Khi cần thịt để chế biến, chúng ta chỉ cần mang ra rã đông là được. Tuy nhiên, nếu rã đông tự nhiên thì mất thời gian còn cho vào nước nóng lại khiến thịt chín mềm bên ngoài nhưng bên trong vẫn lạnh và cứng. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn phương pháp rã đông vừa nhanh chóng vừa hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, chỉ cần có sự tham gia của 3 nguyên liệu nhà nào cũng có, đó chính là muối, giấm, đường.

Rã đông bằng muối

Cho nước ấm vào nồi hoặc âu sạch. Chú ý nên dùng nước ấm khoảng 40 độ C, không nên vượt quá 50 độ C sẽ làm thịt bị chín tái bên ngoài. Ngược lại nếu sử dụng nước có nhiệt độ thấp hơn 30 độ C sẽ dễ làm sản sinh vi khuẩn.

Gia đình - Rã đông chỉ cần thêm 3 thứ này, đảm bảo thịt mềm, tươi như mới mua

Sau khi chuẩn bị nước ấm, cho thêm 2 muỗng muối vào khuấy đều. Khi muối tan hoàn toàn, hãy thả miếng thịt đông lạnh vào để rã đông. Muối không chỉ giúp thịt tan đá nhanh hơn mà còn giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn một cách hiệu quả.

Rã đông thịt bằng giấm và muối

Gia đình - Rã đông chỉ cần thêm 3 thứ này, đảm bảo thịt mềm, tươi như mới mua (Hình 2).

Trước tiên bạn cần chuẩn bị 1 nồi hoặc âu lớn nước sạch. Tiếp đó cho thêm 1 thìa muối cùng chút giấm vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi cho miếng thịt vào (không nên thả thịt ngay từ đầu vì sẽ làm thịt bị nhạt). Chỉ trong vòng 15-20 phút bạn sẽ thấy thịt mềm dần, tan đá, tươi ngon như mới mua.

Các bạn có thể yên tâm rằng muối và giấm không làm thịt bị mặn hay chua mà còn giúp thịt tươi hơn, bớt mùi tanh. Trong giấm trắng có chứa axit axetic, giúp hạ thấp điểm đóng băng của nước và có vai trò thúc đẩy quá trình rã đông. Muối vừa làm chất xúc tác khiến thịt tan đá nhanh hơn vừa giúp khử bớt vi khuẩn.

Rã đông thịt bằng đường và nước ấm

Gia đình - Rã đông chỉ cần thêm 3 thứ này, đảm bảo thịt mềm, tươi như mới mua (Hình 3).

Đầu tiên bạn hãy pha nước lạnh và nước sôi theo tỉ lệ 5:1, để có được phần nước ấm khoảng 40 độ C. Tiếp theo cho 2 muỗng canh đường vào tô nước ấm khuấy đều và thả miếng thịt lợn đông lạnh vào ngâm trong khoảng 10 phút. Đường làm mềm thịt một cách nhanh chóng, đồng thời cũng làm tăng hương vị của món ăn.

Lưu ý: Tùy thuộc vào mức độ đông lạnh và kích cỡ miếng thịt mà thời gian rã đông có thể nhanh hoặc lâu hơn.

Minh Hoa (t/h)

7 mẹo ngâm hồng giòn ngon, không bị chát, ngọt tự nhiên

Thứ 2, 02/11/2020 | 13:31
Hồng giòn là loại quả được rất nhiều người ưa thích khi tiết trời chuyển lạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm để hồng ngon ngọt và không bị chát.

Mẹo chọn mua đào đẹp hợp phong thủy cho Tết Mậu Tuất

Thứ 4, 07/02/2018 | 06:10
Đối với người dân miền Bắc, hoa đào là loại hoa không thể thiếu trong mỗi gia đình vào dịp Tết. Tuy nhiên, để chọn được cành đào đẹp và hợp phong thủy ngày Tết là điều không hề đơn giản.

Mẹo chọn cua ghẹ tươi ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết

Chủ nhật, 26/11/2017 | 13:00
Để chọn được cua, ghẹ tươi ngon không phải là việc dễ dàng đối với các bà nội trợ. Dưới đây là một vài bí quyết bạn có thể tham khảo.

Mẹo hay chọn mua mít sạch, giá rẻ ở chợ

Thứ 2, 15/08/2016 | 05:47
Mít được thúc chín bằng hóa chất được bày bán tràn lan khiến nhiều người lo sợ dù rất thích loại quả này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm mua được mít sạch, giá rẻ ở chợ nếu tinh ý.
Cùng chuyên mục

Bị trầm cảm sau sinh, mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử

Thứ 5, 11/08/2022 | 15:15
Mới đây, sự việc mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử vì trầm cảm khiến nhiều người không khỏi xót xa.

Vụ ba chiến sĩ hy sinh: Binh nhì sinh nhật tuổi 19 không kịp về với mẹ

Thứ 4, 03/08/2022 | 05:30
Chiến sĩ Nguyễn Đình Phúc là người trẻ tuổi nhất trong 3 chiến sĩ hy sinh. Phúc sinh năm 2003, vừa tròn 19 tuổi, mới tham gia nghĩa vụ được một năm.

Thầy giáo đi xem mắt 100 lần trong 10 năm vẫn ế

Thứ 2, 01/08/2022 | 21:49
Suốt 10 năm ròng rã đi xem mắt đến 100 lần nhưng chàng trai Xu Mingwei (34 tuổi, Trung Quốc) vẫn chưa thể tìm được nửa kia của đời mình.

Những cách ăn bưởi ảnh hưởng đến sức khỏe, cần tránh xa

Thứ 5, 21/07/2022 | 16:38
Bưởi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích nhưng không phải bất cứ ai, bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể ăn chúng.

6 điều phụ nữ cần làm trước tuổi 30 để có hạnh phúc viên mãn

Thứ 3, 19/07/2022 | 06:38
Bên cạnh trau dồi kiến thức phụ nữ trước tuổi 30 nên học cách đầu tư và mở rộng các mối quan hệ... Bên cạnh đó, hãy dành thời gian cho bố mẹ và gia đình.
     
Nổi bật trong ngày

Xào rau đừng vội cho vào chảo, thêm 2 bước này đảm bảo rau xanh mướt

Thứ 7, 13/08/2022 | 19:00
Rau xào là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lại có chút giòn giòn, thơm nức. Thế nhưng, xào rau để được xanh và giòn không phải ai cũng biết.

5 loại thức uống giúp giảm mỡ bụng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Thứ 7, 13/08/2022 | 14:26
Dưới đây là 5 loại đồ uống mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm cân nhanh hơn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt

Thứ 7, 13/08/2022 | 07:00
Trứng ngâm trà là món ăn phổ biến tại Trung Quốc. Món ăn có vị thanh của trà, bùi béo của trứng gà, khi kết hợp lại với nhau tạo thành hương vị vô cùng độc đáo.

Rủ nhau bắt cóc về ăn, 3 người đàn ông bị ngộ độc

Thứ 7, 13/08/2022 | 17:03
Ăn các món được chế biến từ thịt cóc, 3 người đàn ông ở Hòa Bình xuất hiện triệu chứng đau đầu, tê bì, mệt mỏi, yếu cơ, đái buốt.

Cặp vợ chồng ly hôn không tranh tài sản mà chỉ giành chó

Thứ 7, 13/08/2022 | 09:51
Phiên tòa ly hôn bị cản trở sau khi một cặp đôi ở Trung Quốc không thể thống nhất quyền nuôi thú cưng là chú chó.