Mỹ vị nhân gian từ loài “giun khổng lồ”
Nhìn giống như một con giun khổng lồ nhiều màu sắc, nhưng đây lại là một trong những đặc sản được người Việt coi là “mỹ vị nhân gian”. Người ta gọi chúng là sá sùng. Các loại nước dùng phở, nước canh thơm ngon thường sử dụng sá sùng để ngọt nước hơn.
Sá sùng tươi thường dài khoảng 5-10 cm, thậm chí có con lên đến 15-40cm. Điểm đặc trưng của chúng là lớp da có thể thay đổi màu sắc phụ thuộc vào môi trường xung quanh. Ngoài ra, chúng không có tim, gan, phổi.
Ở nước ta, bạn có thể tìm thấy thứ “lộc trời” này nhiều nhất ở vùng biển Móng Cái hoặc đảo Quan Lạn (Quảng Ninh). Hoặc, bạn cũng có thể bắt gặp chúng tại Côn Đảo, Nha Trang. Ngoài ra, sá sùng cũng có ở Đông Hưng, Trung Quốc.
Tuy nhiên, việc “săn” sá sùng không hề đơn giản. Sá sùng ẩn mình dưới cát, bạn phải cẩn thận khi đào cát bởi sá sùng sẽ vô giá trị nếu chúng chết.
Dù vậy, nhiều người dân ven biển vẫn chọn đào cát săn sá sùng để làm kế sinh nhai, vì “lộc trời” này có giá trị kinh tế rất cao. Sá sùng khô có thể bán với giá từ 2-3,5 triệu đồng/kg trên thị trường Việt, tùy chất lượng và nơi bán.
Xây được biệt thự nhờ săn sá sùng
Ở thị trường nước bạn, sá sùng cũng được coi là “báu vật” khi giúp nhiều người dân ven biển “hái ra tiền”. Cụ thể, tại thị trấn Sa Điền (Quảng Đông, Trung Quốc), hầu như hộ gia đình nào cũng đào sá sùng để bán. Họ có thể kiếm được 200-300 NDT/ngày từ việc đào sá sùng. Thậm chí, người dân nơi đây xây được nhiều tòa biệt thự mới tinh nhờ nghề “săn lộc trời”.
Tại đây, 1kg sá sùng khô có giá khoảng 2.000 NDT, tương đương hơn 7 triệu đồng/kg. Ngành săn sá sùng đã giúp tăng thu nhập và làm giàu cho người dân địa phương một cách hiệu quả.
Hương Nguyễn (Theo Hepu)
