Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết

Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết

Thứ 5, 27/01/2022 | 08:00
0
Bánh hành phô mai giòn giòn xốp xốp, có vị mặn béo của bột phô mai, mùi thơm của hành, bơ chắc chắn sẽ khiến bạn "phải lòng" ngay từ lần đầu nếm thử.

Nguyên liệu:

- 1 hộp bánh quy mặn

- 150 g kẹo marshmallow

- 30 g bột phô mai

- 5g hành lá cắt nhỏ

- Bơ lạt, muối

Cách chế biến:

Đời sống - Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết

- Làm sốt hành quét mặt: Bơ quay vi sóng (mức thấp nhất) khoảng 10 - 15 giây để bơ mềm sệt (nhưng chưa chảy). Cho tất cả hành lá và xíu muối vào trộn đều cùng bơ. Phết 1 lớp sốt bơ hành mỏng lên bánh quy. Phần sốt thừa có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần, khi dùng mang ra ngoài, để tới khi bơ chảy sệt là có thể dùng được.

- Nướng mặt bánh: Làm nóng lò ở 150 độ C, 2 lửa. Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 5 – 7 phút tới khi thấy bánh vàng, thơm.

Đời sống - Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết (Hình 2).

- Làm sốt phô mai: Đun chảy hoàn toàn 30 gr bơ trong chảo chống dính. Thêm 150 gr kẹo marshmallow vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi kẹo marshmallow tan hết. Thêm 30 gr bột phô mai vào trộn đều cho tới khi quyện lại thành khối dai dẻo, kéo được màng mỏng là được. Tắt bếp, để nguội bớt.

- Đeo găng tay, thoa chút dầu ăn lên găng tay rồi chia hỗn hợp nhân phô mai thành các khối bằng nhau.

Đời sống - Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết (Hình 3).

-Đặt phần nhân lên mặt trong của bánh rồi đặt 1 cái bánh khác lên, ấn nhẹ cho nhân dàn ra là hoàn thiện được một bánh hành kẹp phô mai. Làm lần lượt cho tới hết. Chú ý, cần cho nhân lên bánh khi nhân vừa nguội hết hoặc còn hơi ấm, không để lâu nhân sẽ cứng và dẻo, khó cho lên bánh.

Thành phẩm: Bánh giòn tan, có vị mằn mặn của bột phô mai hòa cùng vị ngọt của kẹo marshmallow, dễ dàng ''gây nghiện'' cho các tín đồ ẩm thực. Để bảo quản bạn có thể cho bánh vào túi zip hoặc lọ kín, để ở ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 - 2 tháng.

Một số lưu ý khi làm bánh:

- Marshmallow càng cứng nhân sẽ càng cứng và dẻo. Càng nhiều bột phô mai nhân càng cứng.

- Nếu dùng marshmallow loại cứng, bạn có thể làm cho nhân mềm hơn bằng giảm bớt lượng bột phô mai hoặc tăng thêm bơ.

- Nếu muốn giảm/bỏ vị phô mai, bạn có thể thay 1 phần hoặc thay hoàn toàn bột phô mai bằng bột sữa nguyên kem.

- Nếu loại bột phô mai bạn dùng có vị mặn nhiều, có thể bớt hoặc bỏ muối trong phần sốt hành phết bánh.

Minh Hoa (t/h)

4 mẹo nhỏ phân biệt giò có chứa hàn the hay không?

Thứ 2, 29/11/2021 | 09:00
Giò là món ăn ngon, được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình. Để phân biệt giò có chứa hàn the hay không, chị em cần lưu ý những điều này.

5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc

Thứ 7, 20/11/2021 | 09:45
Măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc. Dưới đây là một số cách giúp bạn loại bỏ vị đắng và độc tố ở măng trước khi ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cách phân biệt 5 loại mực phổ biến, giá cả và mẹo chọn mực tươi ngon

Thứ 2, 18/10/2021 | 06:46
Mực là loại hải sản ngon, dễ chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại mực và chọn làm sao để không mua phải những con mực kém chất lượng.

Mẹo hay để có món rau bí xanh mướt, giòn ngon

Thứ 6, 24/09/2021 | 08:00
Ngoài việc xào đều tay, để có món rau bí xào tỏi thơm ngon bạn cần để lửa to và cho nhiều dầu hơn những loại rau khác.
Cùng chuyên mục

Quảng Ngãi: Hàng chục học sinh nghi bị ngộ độc sau khi ăn "kẹo lạ"

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:56
Sau khi ăn kẹo "lạ", hàng chục học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) có biểu hiện ngộ độc phải đến Trung tâm Y tế huyện kiểm tra, theo dõi.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Con cá Koi 67 tỷ đồng, lạ thay vẫn có đại gia "bí ẩn" rút hầu bao mua

Thứ 5, 28/03/2024 | 10:33
Một con cá Koi nền trắng lạ mắt đã 2 lần giành chức vô địch, thậm chí nó còn được bán đấu giá khoảng 67 tỷ đồng.

Ai sướng hơn ai?...

Thứ 5, 28/03/2024 | 07:00
Quán cà phê vào sáng chủ nhật khá nhộn nhịp, thường vậy, hai ngày cuối tuần luôn đông hơn các ngày khác trong tuần. Lâu lắm rồi, tôi mới ngồi cà phê với bạn. Có thể do tôi có thói quen ít giao du, nên nhiều khi cả tháng không hề ngồi cà phê.