Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết

Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết

Thứ 5, 27/01/2022 | 08:00
Bánh hành phô mai giòn giòn xốp xốp, có vị mặn béo của bột phô mai, mùi thơm của hành, bơ chắc chắn sẽ khiến bạn "phải lòng" ngay từ lần đầu nếm thử.

Nguyên liệu:

- 1 hộp bánh quy mặn

- 150 g kẹo marshmallow

- 30 g bột phô mai

- 5g hành lá cắt nhỏ

- Bơ lạt, muối

Cách chế biến:

Đời sống - Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết

- Làm sốt hành quét mặt: Bơ quay vi sóng (mức thấp nhất) khoảng 10 - 15 giây để bơ mềm sệt (nhưng chưa chảy). Cho tất cả hành lá và xíu muối vào trộn đều cùng bơ. Phết 1 lớp sốt bơ hành mỏng lên bánh quy. Phần sốt thừa có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần, khi dùng mang ra ngoài, để tới khi bơ chảy sệt là có thể dùng được.

- Nướng mặt bánh: Làm nóng lò ở 150 độ C, 2 lửa. Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 5 – 7 phút tới khi thấy bánh vàng, thơm.

Đời sống - Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết (Hình 2).

- Làm sốt phô mai: Đun chảy hoàn toàn 30 gr bơ trong chảo chống dính. Thêm 150 gr kẹo marshmallow vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi kẹo marshmallow tan hết. Thêm 30 gr bột phô mai vào trộn đều cho tới khi quyện lại thành khối dai dẻo, kéo được màng mỏng là được. Tắt bếp, để nguội bớt.

- Đeo găng tay, thoa chút dầu ăn lên găng tay rồi chia hỗn hợp nhân phô mai thành các khối bằng nhau.

Đời sống - Trổ tài làm bánh hành phô mai kéo sợi đãi khách dịp Tết (Hình 3).

-Đặt phần nhân lên mặt trong của bánh rồi đặt 1 cái bánh khác lên, ấn nhẹ cho nhân dàn ra là hoàn thiện được một bánh hành kẹp phô mai. Làm lần lượt cho tới hết. Chú ý, cần cho nhân lên bánh khi nhân vừa nguội hết hoặc còn hơi ấm, không để lâu nhân sẽ cứng và dẻo, khó cho lên bánh.

Thành phẩm: Bánh giòn tan, có vị mằn mặn của bột phô mai hòa cùng vị ngọt của kẹo marshmallow, dễ dàng ''gây nghiện'' cho các tín đồ ẩm thực. Để bảo quản bạn có thể cho bánh vào túi zip hoặc lọ kín, để ở ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 - 2 tháng.

Một số lưu ý khi làm bánh:

- Marshmallow càng cứng nhân sẽ càng cứng và dẻo. Càng nhiều bột phô mai nhân càng cứng.

- Nếu dùng marshmallow loại cứng, bạn có thể làm cho nhân mềm hơn bằng giảm bớt lượng bột phô mai hoặc tăng thêm bơ.

- Nếu muốn giảm/bỏ vị phô mai, bạn có thể thay 1 phần hoặc thay hoàn toàn bột phô mai bằng bột sữa nguyên kem.

- Nếu loại bột phô mai bạn dùng có vị mặn nhiều, có thể bớt hoặc bỏ muối trong phần sốt hành phết bánh.

Minh Hoa (t/h)

4 mẹo nhỏ phân biệt giò có chứa hàn the hay không?

Thứ 2, 29/11/2021 | 09:00
Giò là món ăn ngon, được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình. Để phân biệt giò có chứa hàn the hay không, chị em cần lưu ý những điều này.

5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc

Thứ 7, 20/11/2021 | 09:45
Măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc. Dưới đây là một số cách giúp bạn loại bỏ vị đắng và độc tố ở măng trước khi ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cách phân biệt 5 loại mực phổ biến, giá cả và mẹo chọn mực tươi ngon

Thứ 2, 18/10/2021 | 06:46
Mực là loại hải sản ngon, dễ chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại mực và chọn làm sao để không mua phải những con mực kém chất lượng.

Mẹo hay để có món rau bí xanh mướt, giòn ngon

Thứ 6, 24/09/2021 | 08:00
Ngoài việc xào đều tay, để có món rau bí xào tỏi thơm ngon bạn cần để lửa to và cho nhiều dầu hơn những loại rau khác.
Cùng chuyên mục

Nghệ An: Nối thành công bàn tay đứt lìa cho nam thanh niên 18 tuổi

Thứ 6, 02/06/2023 | 16:19
Hơn 1 tuần kể từ khi tiến hành ca mổ nối cổ bàn tay đứt lìa, sức khỏe bệnh nhân đã tiến triển tốt, bàn tay đứt lìa có dấu hiệu khả quan.

Gắp đồng xu ra khỏi thực quản cháu bé 10 tuổi

Thứ 6, 02/06/2023 | 14:30
Bệnh nhi 10 tuổi nhập viện trong tình trạng nuốt nghẹn, đau tức ngực, khó thở. Theo người nhà, trước đó, cháu bé có ngậm đồng xu vào miệng chơi và vô tình nuốt phải.

Anh vốn dĩ chẳng thuộc... về em

Thứ 6, 02/06/2023 | 14:00
Em rất muốn là cô ấy nhưng em không phải là cô ấy. Em phải dừng lại thôi. Anh không yêu em hay anh không sinh ra để dành cho em thì cũng chẳng có gì khác nhau.

Tăng cường phòng chống sốt xuất huyết và dịch bệnh mùa hè

Thứ 6, 02/06/2023 | 13:45
Bộ Y tế đề nghị các tỉnh, thành phát động các chiến dịch diệt muỗi, diệt lăng quăng phòng chống sốt xuất huyết. các dịch bệnh mùa hè như tay chân miệng, lỵ, sởi...

Nắng nóng đỉnh điểm: Trẻ bị say nắng, say nóng cần xử trí thế nào?

Thứ 6, 02/06/2023 | 11:52
Trẻ bị say nắng, say nóng có thể bị tăng nhịp tim, khó thở, co giật, hôn mê, thậm chí có thể dẫn đến tử vong nếu không được phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
     
Nổi bật trong ngày

Sửa lại nhà, cặp đôi phát hiện bí mật "không tưởng" trong căn bếp

Thứ 5, 01/06/2023 | 09:24
Cặp đôi vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra bí mật bên dưới căn bếp mà những người chủ cũ đã giữ kín suốt nhiều năm.

Clip: Kinh hoàng khoảnh khắc chạm trán cá mập trắng khổng lồ

Thứ 5, 01/06/2023 | 10:27
Một thợ lặn người Anh đã chạm trán gần với cá mập trong chuyến thám hiểm lặn lồng ở Nam Phi.

Kinh hoàng lạc đà cắn đứt tai du khách

Thứ 5, 01/06/2023 | 11:08
Một du khách kém may mắn đã bị con lạc đà cắn đứt một miếng thịt lớn ở tai khi đưa các con đến chơi tại một sở thú ở Thái Lan.

Quảng Ninh: Bé 3 tuổi nguy kịch chỉ sau vài ngày tiêu chảy

Thứ 5, 01/06/2023 | 10:45
Bé trai 3 tuổi bị tiêu chảy, sốt cao kèm theo nôn nhiều lần trong ngày, được chuyển cấp cứu tại bệnh viện trong tình trạng lơ mơ, ý thức kém, co giật toàn thân.

Những món ăn là "thần dược" của bệnh nhân ung thư

Thứ 5, 01/06/2023 | 16:20
Mặc dù nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ gây ra bệnh ung thư đến nay vẫn còn nhiều câu hỏi chưa có lời giải. Nhưng chế độ ăn uống đôi khi cũng có tác dụng hỗ trợ...