Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị

Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị

Thứ 5, 05/09/2019 | 14:45
0
Trong tiết trời ấm áp cùng những cơn gió cuối thu sẽ là lúc bạn cùng gia đình và người thân sum vầy bên nhau trong ngày tết đoàn viên. Sẽ tuyệt vời hơn khi có thêm một đĩa bánh dẻo nhân hạt sen trứng muối do chính tay bạn làm.
Đời sống - Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà

Nguyên liệu:

1. Nhân bánh

Hạt sen: 300g

Muối: ½ muỗng cà phê

Dầu ăn: 80ml

Đường: 180g

Bột bắp: 20g

2. Vỏ bánh

Bột nếp: 70g

Bột gạo: 70g

Bột bắp: 40g

Sữa tươi: 300ml

Đường: 120-180g

Dầu ăn: 15g

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân hạt sen

Bước 1: Nấu nhân hạt sen

Đời sống - Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị (Hình 2).

- Hạt sen tách bỏ nhụy, rửa sạch.

- Cho hạt sen cùng ½ muỗng cà phê muối vào nồi, đổ một lượng nước lọc xâm xấp mặt hạt sen vào, nấu 30-45 phút dưới lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm rục thì tắt bếp.

- Cho hạt sen vào cối, xay nhuyễn mịn.

- Bắc chảo lên bếp, cho hạt sen vào sên.

- Chia 80ml dầu ăn thành nhiều phần nhỏ, cho lần lượt vào sên cùng hạt sen.

- Khi dầu ăn thấm hết vào nhân thì cho tiếp đường vào. Chia 180g đường thành nhiều phần nhỏ và cho lần lượt vào.

- Để nhân được dẻo hơn, khi nhân cạn và khô thì bạn cho 20g bột bắp vào, trộn đều.

- Sên đến khi nhân dẻo lại, khô sánh mịn thì tắt bếp.

- Cho nhân vào màng bọc thực phẩm, bọc lại, để yên đợi làm vỏ bánh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đời sống - Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị (Hình 3).

- Cho 70g bột nếp, 70g bột gạo, 40g bột bắp, 120-180g đường vào tô, trộn đều.

- Cho 300ml sữa tươi vào, khuấy đều cho bột tan ra.

- Cho 15g dầu ăn vô cuối cùng, đánh lên cho dầu ăn hòa quyện.

- Để yên 30 phút cho bột nghỉ.

- Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào nấu sôi, cho bột bánh vào hấp 30-40 phút thì chín.

- Lấy bột ra khỏi khuôn, để nguội bớt thì tiến hành nhào nặn thành khối mềm, mịn, dẻo.

Bước 3: Nặn bánh

- Cho 2 muỗng canh bột nếp vào chảo, rang vài phút cho bột chín.

- Chia vỏ và nhân thành những phần theo tỷ lệ 7-3 hoặc 6-4, vo tròn, trọng lượng tùy thuộc vào độ lớn của khuôn.

- Dùng chày hoặc tay ép dẹt vỏ, cho nhân vào giữa gói tròn lại, thực hiện đến hết nguyên liệu.

- Lăn bánh qua bột nếp rang, cho vào khuôn, ép chặt, ép càng chặt bánh càng rõ nét và đẹp.

- Gõ khuôn xuống mặt phẳng lấy bánh ra là hoàn thành món ăn. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

Mẹo nhỏ: Để bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen thêm phần bắt mắt, bạn có thể chia bột vỏ bánh thành nhiều phần và trộn chúng với màu thực phẩm (hoặc màu lấy từ rau củ) rồi đem hấp chín. Thêm trứng muối vào nhân để tăng mùi vị.

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen không quá khó đúng không nào, hãy tranh thủ thời gian rảnh làm một mẻ bánh tròn trịa gửi tặng bạn bè, người thân để có một mùa trung thu đầy ý nghĩa nhé.

Dung (t/h)

Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm chuẩn vị truyền thống

Thứ 4, 04/09/2019 | 14:58
Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm truyền thống không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có hương vị cổ truyền thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh nướng chuẩn vị Hà thành

Thứ 3, 03/09/2019 | 19:25
Để có một chiếc bánh nướng ngon chuẩn vị Hà thành quả không phải chuyện đơn giản. Nó cần sự tỉ mỉ, thời gian, công sức và cả sự yêu mến ẩm thực.
Cùng tác giả

Chỉ vì chuyện mua sắm Tết mà vợ chồng tôi cãi nhau

Thứ 6, 10/01/2020 | 14:09
Với vợ tôi, cả năm có một cái Tết, cứ mua sắm, quà cáp hoành tráng vào. Tôi đi làm về tiền lương, tiền thưởng tôi đều đưa hết cho vợ chi tiêu mua sắm. Nhưng đưa bao nhiêu cũng không đủ với cô ây.

Mẹ chồng chăm cháu kiểu tuỳ hứng, con dâu bị mắng "trứng khôn hơn vịt"

Thứ 2, 25/11/2019 | 08:52
Mẹ chồng chăm cháu cũng xuất phát từ tình thương yêu, tuy nhiên cách chăm phản khoa học của bà khiến mình rất lo lắng. Mình nên làm gì với tính cách thương cháu mà hóa hại cháu của mẹ chồng đây?

Đàm Vĩnh Hưng từng "cạch mặt" Bằng Kiều suốt một thập niên

Thứ 6, 06/09/2019 | 22:03
Đàm Vĩnh Hưng cho biết giữa anh và Bằng Kiều từng nam ca sĩ thừa nhận từng có một khoảng thời gian anh và nam ca sĩ Bằng Kiều không nhìn mặt nhau.

“Vị hoàng đế” đa tình trong Hoàn Châu Cách Cách từng phải đi tu và ruồng bỏ vợ con

Chủ nhật, 26/05/2019 | 15:00
Ít ai biết rằng vị vua Càn Long trong phim “Hoàng Châu Cách Cách” ngoài đời lại có lịch sử tình trường đầy tai tiếng. Khác với hình ảnh "Hoàng A Mã" hết mực yêu thương các con trên phim, Trương Thiết Lâm ở đời thường được biết đến là một người cha vô trách nhiệm.
Cùng chuyên mục

Vào nhà nghỉ, nhanh tay làm điều này dễ dàng phát hiện camera ẩn kể cả ở nơi khó ngờ nhất

Thứ 2, 04/03/2024 | 09:32
Một số khách sạn, nhà nghỉ có thể bị kẻ xấu gắn các camera quay lén. Vậy làm cách nào để phát hiện camera ẩn?

Anh nông dân thu lãi cả trăm triệu nhờ nuôi gà theo “cách lạ”

Thứ 2, 04/03/2024 | 07:30
Với mô hình chăn nuôi gà đặc biệt này, anh Nguyễn Văn Cường thu lãi đến hơn 150 triệu đồng mỗi năm.

Bị chó đuổi, về nhất giải chạy việt dã: Nam VĐV lên tiếng

Chủ nhật, 03/03/2024 | 20:18
Một trong những động lực khiến Nguyễn Trung Cường về nhất ở giải việt dã cách đây 1 tuần đến từ việc bị chó đuổi.

Mổ bụng cá vừa bắt được, người đàn ông sốc nặng khi thấy thứ bên trong

Chủ nhật, 03/03/2024 | 19:52
Mổ bụng con cá hồng, một ngư dân đã bị sốc khi phát hiện ra thứ bất ngờ trong bụng con cá.
     
Nổi bật trong ngày

Thấy khách liên tục trúng số,bà chủ xem camera rồi tá hỏa báo cảnh sát

Chủ nhật, 03/03/2024 | 09:47
Thấy vị khách quen ngày nào cũng đến đổi thưởng vé trúng số, bà chủ cửa hàng nghi ngờ nên xem lại camera rồi giận dữ báo cảnh sát.

Mổ bụng cá vừa bắt được, người đàn ông sốc nặng khi thấy thứ bên trong

Chủ nhật, 03/03/2024 | 19:52
Mổ bụng con cá hồng, một ngư dân đã bị sốc khi phát hiện ra thứ bất ngờ trong bụng con cá.

Vào nhà nghỉ, nhanh tay làm điều này dễ dàng phát hiện camera ẩn kể cả ở nơi khó ngờ nhất

Thứ 2, 04/03/2024 | 09:32
Một số khách sạn, nhà nghỉ có thể bị kẻ xấu gắn các camera quay lén. Vậy làm cách nào để phát hiện camera ẩn?

Loại cây nhìn như “rễ tre”, nào ngờ đào được củ quý hiếm, giá lên ngay 100 triệu đồng

Chủ nhật, 03/03/2024 | 15:10
Có một loại tam thất hoang lõi vàng cực hiếm, được dân buôn ví như "vàng ròng 9999". Đặc biệt, củ càng nặng giá càng đắt đỏ.

Anh nông dân nuôi con "đặc sản" theo kiểu chả tốn tiền chi phí, nào ngờ thu lãi 100 triệu

Chủ nhật, 03/03/2024 | 07:30
Một anh nông dân tận dụng các loại thức ăn từ rau cỏ, nhánh thanh long, trái cây… vào chăn nuôi con "đặc sản", nhẹ hàng đút túi 100 triệu đồng.