Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa.
Gà cúng ngon, dáng đẹp, không bị nát
Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ gà phi thơm quết đều lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.
Theo Vietnamnet
