Xào mướp hay bị thâm đen, thêm bước này đảm bảo mướp vừa xanh lại giòn

Xào mướp hay bị thâm đen, thêm bước này đảm bảo mướp vừa xanh lại giòn

Thứ 5, 19/08/2021 | 07:20
Khi xào mướp nhiều người gặp phải tình trạng mướp bị thâm đen, khiến món ăn trông kém ngon miệng. Tuy nhiên chỉ cần thêm 1 bước vấn đề này sẽ được giải quyết.

Mướp là một loại quả rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Không chỉ ngon ngọt mướp còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Một số công dụng của mướp có thể kể đến như:

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Mangan có trong mướp là một yếu tố quan trọng trong việc sản xuất các enzym tiêu hóa có ích cho quá trình tạo gluconeogenesis. Nghiên cứu cho thấy, mangan có thể thúc đẩy bài tiết insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa đau cơ

Hàm lượng kali trong mướp góp phần ổn định chất lỏng và thư giãn các cơ, từ đó giúp ngăn ngừa chuột rút, cơn đau và co thắt ở các cơ. Ngoài ra hàm lượng đồng trong mướp cung cấp một chất chống viêm hữu ích để làm dịu tình trạng cứng và đau do viêm khớp.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Vitamin B6 có trong mướp chịu trách nhiệm sản xuất hemoglobin trong máu, giúp vận chuyển oxy đến tất cả tế bào và máu. Vì vậy, ăn mướp thường xuyên sẽ giúp giảm các triệu chứng thiếu máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu

Mướp còn có tác dụng làm dịu bớt các cơn đau liên quan đến chứng đau nửa đầu bởi trong mướp có một lượng magiê hữu ích, giúp cân bằng chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể.

Tốt cho tim mạch

Lợi ích sức khỏe của mướp đối với tim có thể được nhận thấy thông qua hàm lượng vitamin A dồi dào. Theo các chuyên gia, tiêu thụ 900mg vitamin A có thể làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đời sống - Xào mướp hay bị thâm đen, thêm bước này đảm bảo mướp vừa xanh lại giòn

 Mướp không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Có thể thấy mướp là loại quả lành tính, vừa ngon vừa bổ nên được nhiều người yêu thích và chế biến thành các món ăn hấp dẫn, trong đó có món mướp xào. Tuy nhiên, nếu không biết cách, món mướp xào dễ bị hút dầu và thâm đen do quá trình oxy hóa. Điều này khiến món ăn trông kém bắt mắt, làm giảm cảm giác ngon miệng.

Thực ra theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, chỉ cần thêm một bước đó là ướp mướp với muối chúng ta sẽ có món mướp có màu xanh đẹp mắt, không bị thâm xỉn màu.

Cụ thể, sau khi gọt vỏ, rửa sạch mướp và thái thành miếng vừa ăn, các bạn cho mướp vào một bát lớn, thêm một thìa muối, trộn đều, ướp trong 5 phút. Sử dụng muối để ướp mướp sẽ chống sự oxy hóa khiến mướp không bị biến thành màu thâm đen sau khi tiếp xúc với không khí. Đây chính là bước quan trọng nhưng nhiều người hay bỏ sót.

Đời sống - Xào mướp hay bị thâm đen, thêm bước này đảm bảo mướp vừa xanh lại giòn (Hình 2).

Khi ướp mướp xong, đổ nước sạch vào bát mướp rồi nhẹ nhàng rửa từng miếng mướp sau đó đổ bỏ nước. Tiếp theo thêm nước sạch vào bát mướp, lại thêm một chút muối vào, ngâm thêm 2 phút. Với cách này không chỉ xào mà dù bạn nấu món gì đi nữa mướp cũng không còn bị thâm đen.

Đời sống - Xào mướp hay bị thâm đen, thêm bước này đảm bảo mướp vừa xanh lại giòn (Hình 3).

Sau khi ngâm 2 phút, các bạn đổ mướp ra, để ráo nước và mang đi chế biến. Lưu ý vì mướp đã được ướp với muối trước đó nên khi xào bạn nên cân nhắc lượng muối cho vào. Ngoài ra, mướp vốn đã có vị thanh ngọt nên không cần thêm quá nhiều gia vị khi xào nếu không sẽ làm mất đi hương vị nguyên bản.

Minh Hoa (t/h)

Mẹo hay giúp bạn chọn dưa hấu ngon ngọt, không cần gõ vào vỏ

Thứ 7, 08/05/2021 | 16:00
Chọn dưa hấu chỉ cần tinh mắt và biết được mẹo sau thì bạn hoàn toàn có thể chọn được quả dưa ngon chẳng thua gì bác nông dân chính hiệu.

Mẹo chọn lá dong gói bánh chưng dành cho nàng dâu mới

Thứ 7, 30/01/2021 | 14:54
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.

Mẹo chọn đũa và bảo quản đũa an toàn với sức khỏe

Thứ 6, 09/10/2020 | 07:00
Sự đa dạng của những kiểu đũa mới khiến không ít chị em bị bối rối, những thông tin bổ ích dưới đây sẽ giúp chị em lựa chọn được sản phẩm phù hợp.

Mẹo chọn cua ghẹ tươi ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết

Chủ nhật, 26/11/2017 | 13:00
Để chọn được cua, ghẹ tươi ngon không phải là việc dễ dàng đối với các bà nội trợ. Dưới đây là một vài bí quyết bạn có thể tham khảo.
Cùng chuyên mục

Độc đáo mô hình ăn tối trong lồng đèn để phòng dịch Covid-19

Chủ nhật, 17/10/2021 | 19:09
Một khách sạn ở Tokyo đã nghĩ ra cách sử dụng lồng đèn để thực khách có thể thoải mái tận hưởng bữa ăn mà không sợ ảnh hưởng dịch bệnh.

Chúng ta là gì trong cuộc đời nhau?

Chủ nhật, 17/10/2021 | 19:00
Đi qua biết bao ngày tháng như thế, cho đến bây giờ em cũng chẳng thể phân định, rốt cuộc chúng ta là gì trong cuộc đời nhau? Anh đối với em là như thế nào?

Cách chọn sữa an toàn cho trẻ bị dị ứng sữa bò

Chủ nhật, 17/10/2021 | 17:42
Với trẻ dưới 2 tuổi, sữa là thức ăn rất quan trọng, nên nếu không có sữa mẹ thì cần có một loại sữa thay thế. PGS. TS. BS. Hoàng Thị Lâm Trưởng bộ môn Dị ứng Miễn dịch lâm sàng, Đại học Y Hà Nội, Trưởng khoa Dị ứng Miễn dịch và Da liễu, bệnh viện E tư vấn giúp cha mẹ chọn sữa an toàn cho trẻ.

Tăng cường vệ sinh răng miệng có thể giúp ngăn ngừa Covid-19

Chủ nhật, 17/10/2021 | 15:49
Các chuyên gia đã tìm ra mối liên hệ đáng kể giữa sức khỏe răng miệng của một người và nguy cơ trở nặng nghiêm trọng nếu họ nhiễm Covid-19.

7 thực phẩm "đại bổ" nhưng ăn nhiều không tốt cho sức khỏe

Chủ nhật, 17/10/2021 | 10:15
Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng những thực phẩm sau lại được các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều dù ngon miệng đến mấy.
     
Nổi bật trong ngày

Xào rau muống chỉ cần nhớ 5 mẹo này, đảm bảo rau xanh mướt

Chủ nhật, 17/10/2021 | 08:15
Bà nội trợ thông thái chỉ ra, để có một đĩa rau muống xào không thâm đen, giòn ngon như ngoài hàng không hề khó.

3 mẹo đơn giản hầm xương bò ngon, ngọt, nhanh mềm như ngoài hàng

Thứ 7, 16/10/2021 | 10:32
Xương bò ngon, ngọt và nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều bà nội trợ chọn ninh làm nước dùng. Vậy làm sao để khử mùi hôi của xương bò?

7 mẹo cực hay giúp quần áo khô nhanh trong những ngày mưa ẩm

Chủ nhật, 17/10/2021 | 06:00
Nếu muốn quần áo khô nhanh, thơm tho sạch sẽ trong những ngày mưa, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây.

7 thực phẩm "đại bổ" nhưng ăn nhiều không tốt cho sức khỏe

Chủ nhật, 17/10/2021 | 10:15
Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng những thực phẩm sau lại được các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều dù ngon miệng đến mấy.

Chuyên gia chỉ ra những dấu hiệu đặc trưng, cảnh báo ung thư sớm

Thứ 7, 16/10/2021 | 19:05
Chỉ cần gặp một trong những dấu hiệu dưới đây, bạn hãy đến gặp bác sĩ ngay để được tư vấn trực tiếp.