4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê

4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê

Thứ 4, 07/08/2019 | 17:30
Chè đậu đỏ là một trong những món ăn thường được cúng trong các ngày rằm đặc biệt là ngày rằm tháng 7.

Chè đậu đỏ không phải món ăn xa lạ với mọi người, chính vị mát của đỗ cùng vị ngậy của nước cốt dừa khiến chè đậu đỏ trở thành món ăn không thể thiếu trong thức vị của người Việt.

Dân sinh - 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê

4 cách làm chè đậu đỏ trong tháng 7 ngon và dễ làm nhất.

Trong những ngày tháng 7, chè đậu đỏ còn là vật phẩm cúng tế lên ông bà tổ tiên để cầu mong sự an lành may mắn, đồng thời bày tỏ nguyện ước tới chúng sinh.

Món chè đậu đỏ thường có nhiều cách chế biến khác nhau. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon nhất và dễ làm nhất.

Cách 1

200g đậu đỏ

100g bột nếp

100g đường

20g bột năng

Dân sinh - 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê (Hình 2).

Bước 1: Đậu đỏ mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm đậu đỏ trước 3 giờ cho đậu đỏ nở trước khi nấu. Cho cùng lượng nước gấp đôi lượng đỗ và hầm bằng nồi áp suất.

Bước 2: Vớt đậu đỏ khỏi nồi, để nguội sau đó nêm đường và xay nhuyễn

Bước 3: Rây mịn bột nếp sau đó cho vào âu cùng chút nước ấm.

Bước 4: Nhào bột để được một khối dẻo mịn thì để bột nghỉ 10 phút. Chia bột thành từng viên bằng viên bi sau đó vo tròn rồi dùng ngón tay ấn dẹt viên bột thành hình tròn dẹt.

Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho bánh nếp vào luộc cho đến khi bột nếp chín nổi lên trên là được.

Bước 6: Vớt bánh nếp ra cho vào tô nước lọc để bánh nếp không bị dính vào nhau. Hòa tan bột năng với nước lọc sau đó rót từ từ vào nồi chè đậu đỏ đồng thời khuấy đều để bột năng không bị vón cục, thêm ít nước cốt dừa và sau đó thưởng thức thành quả.

Cách 2

Hạt sen khô hoặc tươi: 150g

Đậu đỏ: 100 g

Đỗ xanh: 100 g

Đường cát trắng

Vani

Dân sinh - 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê (Hình 3).

Bước 1: Lần lượt rửa sạch đậu đỏ, đậu xanh và hạt sen. Sau đó ngâm riêng từng loại khoảng một giờ cho hạt đậu nở.

Bước 2: Cho đậu đỏ và hạt sen vào ninh cùng. Ninh riêng đậu xanh bởi đậu xanh nhanh chín. Khoảng 30 phút kiểm tra nếu thấy hạt đỗ mềm nhừ thì tra đường tùy theo độ ngọt của bạn.

Bước 3: Tắt bếp cho chè ra bát, nhỏ vài giọt vani và ít nước cốt dừa vào thưởng thức.

Cách 3

100g bột nếp

100g đậu đỏ

40ml nước cam tươi

120g đường

5g muối

Dân sinh - 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê (Hình 4).

Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước ấm khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Hòa 50ml nước ấm cùng 100g bột nếp, 40ml nước cam tươi, 40g đường, dùng máy đánh đến khi bột sánh lại.

Bước 3: Bọc kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Vo bột thành những viên bánh giầy tròn nhỏ. Đem bánh giầy hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra để nguội, giữ mát.

Bước 4: Hầm đậu đỏ với 800ml nước, 80g đường và 5g muối trong 1 tiếng rưỡi. Sau đó cũng để nguội, giữ mát.

Cách 4

240ml kem tươi

120ml sữa tươi không đường

2 muỗng cà phê bột trà xanh

50g đường (bạn có thể thêm hay bớt tuỳ khẩu vị)

14g lá gelatine

Hạnh nhân thái lát

200g đậu đỏ

Đường, chút muối

Dân sinh - 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon miễn chê (Hình 5).

Bước 1: Đậu đỏ ngâm cho đếm khi mềm, rửa sạch. Cho vào nồi thêm nước và 1 thìa cà phê muối, sau đó hầm đến khi hạt đậu mềm.

Bước 2: Cho trà xanh vào 1 cái ly nhỏ, thêm 1 – 2 muỗng canh sữa khuấy cho tan bột trà xanh.

Bước 3: Ngâm gelatine trong nước lạnh cho mềm rồi vắt bỏ nước và chưng cách thuỷ bằng nước nóng cho đến khi lá gelatine tan hẳn (lưu ý chỉ chưng cách thuỷ)

Bước 4: Cho kem tươi, sữa và đường vào nồi, bắc lên bếp nhỏ lửa khuấy đều đến khi tan đường.

Bước 5: Cho ly trà xanh đã khuấy tan vào quậy đều rồi đổ gelatine đã tan vào khuấy tiếp và nêm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.

Đổ hỗn hợp thạch trà xanh vào khuôn, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hẳn.

Bước 6: Cắt miếng thạch trà xanh thành hình vuông nhỏ vừa ăn, múc chè đậu đỏ vào chén rồi rồi cho thạch trà xanh lên trên. Rắc ít hạnh nhân thái lát lên, thêm đá nếu thích và dùng.

Minh Anh (Tổng hợp)

Món ăn kinh dị: Săn trứng kiến trên núi đá vôi, về nấu cùng xôi nổ lép bép trong miệng,

Thứ 6, 19/07/2019 | 13:00
Trứng kiến sau khi mang về sẽ được cho vào nước ấm đãi thật sạch, để ráo, ướp bột canh rồi đem phi với hành khô và mỡ gà cho đến lúc vừa chín tới và dậy hương thơm béo ngậy. Lúc này gói trứng kiến vào trong lá chuối ngự đã hơ chín rồi đặt vào trong chõ xôi.

Tại sao người dân lại đốt cả bikini, giày cao gót vào rằm tháng 7?

Thứ 5, 16/08/2018 | 20:10
Theo PGS .TS Lê Quý Đức, do tâm lý người sống ham vật chất nên mới đốt cả bikini, giày cao gót, iPhone cho người âm.
Cùng tác giả

Thương nhớ Cô My!

Thứ 6, 13/03/2020 | 13:00
Cô My “sập giường” đã tỉnh chưa, nổi tiếng kiểu này hình như không ổn lắm.

Đẹp-Độc-Lạ: Sợi dây chuyền nghìn tỷ "hồi sinh" từ trong đống rác

Thứ 7, 15/02/2020 | 13:00
Cho đến nay, câu chuyện tìm thấy viên kim cương nghìn tỷ trong sợ dây chuyền đắt nhất thế giới L'Incomparable vẫn chứa đựng nhiều bí ẩn.

Tết, khi chúng ta đi tìm căn cước của đời mình

Thứ 3, 21/01/2020 | 07:15
Dù 8km hay 8000km, dù gần hay xa, nhưng chỉ cần thấy hương vị Tết, những đứa con ở khắp mọi miền đều giũ bỏ bụi đường quay về với nơi được gọi là nhà.

Vòng chung kết U23: Đừng biến kì vọng thành thứ tình cảm cực đoan

Thứ 6, 10/01/2020 | 07:30
Hào quang không dễ đến, chiến thắng khó tìm, là người hâm mộ đừng biến kì vọng thành thứ tình cảm cực đoan mang tên áp lực làm chùn chân các cầu thủ trẻ.

Nghệ sĩ dùng chất gây nghiện: Xúc tác thăng hoa hay thiếu nền tảng giáo dục?

Thứ 5, 02/01/2020 | 09:17
Chất kích thích liệu có phải là đôi cánh để giúp nghệ sĩ thăng hoa hơn trong nghệ thuật?
Cùng chuyên mục

Tp.HCM: Hầm chui Nguyễn Văn Linh - Nguyễn Hữu Thọ đang chậm tiến độ

Thứ 4, 05/10/2022 | 15:09
Mới đây cơ quan chức năng đình chỉ, thu hồi giấy phép thi công đối với chủ đầu tư và nhà thầu thực hiện việc thi công hầm chui Nguyễn Văn Linh - Nguyễn Hữu Thọ.

Vĩnh Long: Sập giàn giáo công trình, một công nhân tử vong

Thứ 4, 05/10/2022 | 14:39
Ngành chức năng tỉnh Vĩnh Long đang làm rõ nguyên nhân vụ tai nạn lao động tại một công trình ở thị xã Bình Minh khiến 1 công nhân tử vong.

Khánh Hòa: Tìm thấy thi thể nạn nhân bị lật ghe trên biển Vạn Giã

Thứ 4, 05/10/2022 | 10:45
Liên quan đến vụ lật ghe trên biển Vạn Giã do mưa lớn và dông lốc, sáng 5/10, lực lượng tìm kiếm đã vớt được thi thể anh C. – nạn nhân mất tích trước đó.

Bình Dương: Liên tục nhiều cây xăng đóng cửa, Sở Công Thương tỉnh lên tiếng

Thứ 3, 04/10/2022 | 20:13
Liên quan tới phản ánh của người dân về tình trạng nhiều cây xăng đóng cửa, nghỉ bán mới đây Sở Công Thương tỉnh Bình Dương lên tiếng.

Thông tin mới sau vụ cháy quán karaoke khiến 32 người tử vong

Thứ 3, 04/10/2022 | 16:11
Công an tỉnh Bình Dương đã thông tin về “số phận” nhiều quán karaoke có vi phạm sau khi cơ quan chức năng đồng loạt kiểm tra các quy định về PCCC.
     
Nổi bật trong ngày

Thông tin mới sau vụ cháy quán karaoke khiến 32 người tử vong

Thứ 3, 04/10/2022 | 16:11
Công an tỉnh Bình Dương đã thông tin về “số phận” nhiều quán karaoke có vi phạm sau khi cơ quan chức năng đồng loạt kiểm tra các quy định về PCCC.

Đã có kế hoạch triển khai dự án cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột

Thứ 3, 04/10/2022 | 13:09
Theo kế hoạch dự kiến của chủ đầu tư, Dự án đầu tư xây dựng đường bộ cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột sẽ phấn đấu khởi công vào ngày 1/6/2023.

Đưa 4 ngư dân của tàu cá Bình Định bị mắc cạn ở Trường Sa về đất liền

Thứ 3, 04/10/2022 | 14:30
4 ngư dân của tàu cá tỉnh Bình Định bị mắc cạn ở khu vực quần đảo Trường Sa, tỉnh Khánh Hòa đã được tàu 463, Vùng 4 Hải quân đưa về bờ an toàn.

Nam Định: Cảnh hoang tàn tại “thiên đường du lịch” Thịnh Long

Thứ 3, 04/10/2022 | 12:45
Hàng loạt ki ốt khu du lịch Thịnh Long (Hải Hậu, Nam Định) chạy dọc theo gần 2 km bờ kè ven biển trong tình trạng xập xệ, đổ nát đợi giải tỏa, trả lại mặt bằng

Nam sinh Quảng Bình quên mình lao xuống sông cứu người

Thứ 3, 04/10/2022 | 12:50
Nam sinh Lê Trần Vũ Hoàng, bị đuối nước khi dũng cảm quên mình cứu sống 2 em nhỏ gặp nạn trên sông đã để lại thương xót, cảm phục cho bao người.