Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất và là một trong những cơ quan quan trọng nhất, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố có hại.
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline của Mỹ, gan hỗ trợ các quá trình trao đổi chất của cơ thể, bao gồm phá vỡ thức ăn như chất béo và protein, lấy năng lượng, vitamin và khoáng chất từ thức ăn, cùng với việc làm cho các chất độc ít gây hại cho cơ thể hơn và cũng loại bỏ chúng khỏi máu. Bởi vậy, điều cực kỳ quan trọng là đảm bảo cho gan luôn khỏe mạnh.
Dưới đây là những loại rau có tác dụng thải độc gan cực tốt, giúp gan của bạn được bảo vệ tốt hơn và khỏe mạnh mỗi ngày
Rau má
Rau má có tính mát, vị hơi đắng, không độc, có tác dụng làm mát cơ thể, giải độc, lợi tiểu, chống viêm… thường được dùng để chữa ngứa, rôm sảy, thanh nhiệt, mụn nhọt, bệnh máu cam, sốt… Chính nhờ đặc tính mát, giải độc cơ thể hiệu quả, rau má được dùng để chữa các bệnh về gan như bệnh viêm gan, giúp giải độc gan, làm mát gan rất tốt.
Bắp cải
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, ăn bắp cải giúp kích thích các enzyme giải độc gan, giúp loại bỏ độc tố. Kim chi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải,… là những loại thực phẩm làm từ bắp cải dễ ăn, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống của cả gia đình.
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, có tác dụng giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả. Rau mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng. 1/2 chén rau mồng tơi nấu chín cung cấp 190% lượng vitamin A và 20% chất sắt khuyến cáo cho chế độ ăn hằng ngày. Vì vậy khi sử dụng rau mồng tơi bạn cũng cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều sẽ gây thừa chất và phản tác dụng
Rau ngót
Rau ngót có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa nhiều chất đạm, có tác dụng tăng sức đề kháng. Ngoài ra, rau ngót cũng là vị thuốc phòng trị nhiều bệnh.
Theo Đông y, rau ngọt vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết, kháng viêm, bù nước, giúp thanh lọc cơ thể, làm mát nội tạng, ngăn ngừa nóng trong vào mùa hè, nổi mụn nhọt.
Rau dền
Rau dền có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, rau dền mang hàm lượng dinh dưỡng cao bởi các hợp chất Fe, Vitamin B2, Vitamin C, Axid Nicotic và Ca, Vitamin C, giàu lượng tinh bột và Lysin... có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe như: tốt cho xương khớp, giảm viêm, ngừa ung thư.
Rau bina
Rau bina có nhiều thành phần quan trọng như vitamin A, C, K cùng nhiều chất oxy hóa khác có thể đẩy lùi các gốc tự do và hỗ trợ thúc đẩy chữa lành các tổn thương gan thận. Hàm lượng glutathione khá dồi dào trong rau bina được nhiều nghiên cứu đánh giá có thể hỗ trợ thúc đẩy hoạt động của các men giải độc gan rất tốt. Bên cạnh đó, loại rau này còn có thể giúp trung hòa các kim loại nặng, hỗ trợ cho quá trình loại bỏ các chât độc trong máu và giúp thanh lọc cơ thể.
Rau muống
Rau muống rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và các vitamin có lợi cho sức khỏe.
Trong Đông y thì rau muống có vị ngọt, tính hơi lạnh nên khi ăn vào mùa hè có công dụng thanh nhiệt, giải độc, thông đại tiểu tiện, lợi thủy, chữa nhiệt miệng, mát ruột gan...
Rau muống có thể luộc, nấu canh và xào đều rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Minh Hoa (t/h)
