Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

Thứ 3, 31/01/2023 | 08:09
Món cua rang me có vị chua dịu nhẹ của me, cay cay của tiêu và mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa. Cách làm món này không hề khó.

Nguyên liệu:

- 2 con cua thịt

- 1/2 bát con me chua chín.

- 4 tép tỏi

- 1/2 củ hành tây bổ múi cau

- 1 quả dưa leo

- 1 thìa cà phê bột bắp

- 3 thìa cà phê đường

-Tiêu, hạt nêm, ớt tươi (nếu thích cay)

Cách chế biến:

- Bước 1: Cua rửa sạch, tách đôi, lấy gạch ở mai để riêng. Bạn có thể cắt cua làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp dập để dễ thấm gia vị và không bị nổ khi chiên.

Đời sống - Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

- Bước 2: Ướp cua với 1 thìa hạt nêm, tiêu cho cua thấm gia vị khoảng 30 phút. Tiếp đó đem cua chiên cho chín vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Bước 3: Me chua chín cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy 1/2 bát. Ớt quả tỉa hoa hoặc có thể thái miếng vát chéo. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Hành tây thái sợi.

Đời sống - Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê (Hình 2).

- Bước 4: Cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng rồi cho hành tây, nước me + đường + 2 thìa cà phê hạt nêm vào. Đun sôi thì cho ớt, bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt, tiếp theo cho cua vào xóc đều, đun liu riu khoảng 7 phút cho cua thấm vị là được.

Đời sống - Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê (Hình 3).

- Bước 5: Phần gạch cua phi thơm tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm vào xào cho chín là có thể thưởng thức.

Mách bạn mẹo nhỏ khi ăn cua:

– Cua, ghẹ vừa làm xong còn nóng, bạn bóc yếm, mai, mang, bao tử ở gần đầu (nhớ giữ lại nước trong mai cua vì nước này rất bổ và ngon), gỡ gạch, mai của cua, ghẹ từ từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ vì có màng gạch, bóc nhẹ là gạch sẽ ra hết, lấy chân ra bẻ phần khớp to, bẻ phần khớp dưới nhỏ hơn, kéo từ từ thịt cua ghẹ sẽ ra hết.

– Ăn cua, ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

– Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).

– Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt).

M.M (t/h)

Bí quyết làm món thịt om măng cực ngon chuẩn nhà hàng

Thứ 5, 26/05/2022 | 14:30
Từng miếng măng giòn giòn, ăn cùng với thịt mềm ngọt khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.

Bí quyết làm đậu phộng da cá 4 vị giòn tan, thơm nức nhâm nhi ngày Tết

Thứ 3, 18/01/2022 | 08:00
Những viên đậu phộng giòn tan với đủ hương vị khác nhau là món ăn vặt thú vị để cả gia đình cùng nhâm nhi trong dịp Tết.

Món ngon cuối tuần: Bí quyết làm cơm gà nấu thố đậm đà, thơm nức

Chủ nhật, 12/09/2021 | 06:40
Chỉ với những nguyên liệu dân dã, dễ tìm nhưng lại tạo thành món ăn không chỉ màu sắc bóng bẩy bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngậy đặc biệt.

Quên luộc đi, gà đem làm món này đảm bảo ai cũng “ngả nón” xin ngay bí quyết

Thứ 5, 08/04/2021 | 07:09
Thịt gà là món ăn sở trường của nhiều người, tuy nhiên để thay đổi khẩu vị của cả gia đình hãy làm món súp gà đảm bảo ai cũng mê.
Cùng chuyên mục

Thêm lời giải cho vật thể bí ẩn nghi là "tàu do thám ngoài hành tinh"

Chủ nhật, 26/03/2023 | 14:19
Các nhà nghiên cứu mới đây đã có khám phá quan trọng về Oumuamua, vật thể không gian có kích thước gần bằng một sân bóng được phát hiện năm 2017.

Gia đình siêu tiết kiệm, 20 năm chưa mua đồ mới

Chủ nhật, 26/03/2023 | 14:05
Một bà mẹ hai con đã tiết lộ rằng cô ấy không bao giờ mua những bộ quần áo mới yêu thích trong 20 năm qua. Cô ấy thậm chí còn mua đồ lót từ các cửa hàng đồ cũ.

Giảm cân đột ngột, cô gái 22 tuổi đi khám bất ngờ phát hiện ung thư

Chủ nhật, 26/03/2023 | 11:11
Một tháng trước khi vào viện, chị L. xuất hiện khối u vùng cổ, ăn uống khó khăn, giảm 6 kg, mất ngủ. Kết quả, chị được chẩn đoán mắc ung thư tuyến giáp.

Tạm giữ 6 xe Jeep trong đoàn xe rước dâu ở Thái Nguyên

Chủ nhật, 26/03/2023 | 10:43
Lực lượng chức năng đã tạm giữ 6 chiếc xe tham gia đoàn rước dâu ở Thái Nguyên do có dấu hiệu bị đục số khung, số máy và không rõ hồ sơ pháp lý.

Nutrizabet và Tensicare quảng cáo như thuốc chữa bệnh

Chủ nhật, 26/03/2023 | 08:02
Hai sản phẩm do Công ty TNHH Nature Origi và Công ty TNHH thương mại và dịch vụ TCG Việt Nam chịu trách nhiệm sản phẩm.
     
Nổi bật trong ngày

7 thực phẩm giúp cơ thể có mùi thơm tự nhiên, nhất là số thứ 5

Thứ 7, 25/03/2023 | 07:48
Tất cả những gì chúng ta ăn vào đều được phản ánh qua cơ thể ta, kể cả mùi cơ thể. Để có được mùi hương cơ thể thơm tho tự nhiên, bổ sung những thực phẩm sau.

Du khách mất tích bí ẩn khi tham quan tàn tích cổ của người Maya

Thứ 7, 25/03/2023 | 14:00
Một du khách người Mỹ đến thăm tàn tích của người Maya cổ đại nằm sâu trong rừng nhiệt đới ở Guatemala đột nhiên biến mất không một dấu vết.

Chăm sóc trẻ bị thủy đậu đúng cách tránh các biến chứng nguy hiểm

Thứ 7, 25/03/2023 | 10:09
Khi trẻ mắc thủy đậu cần chăm sóc đúng để trẻ nhanh khỏi và giúp hạn chế các biến chứng cũng như sẹo trên da ở trẻ.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt viên củ sen ngon lạ miệng

Thứ 7, 25/03/2023 | 08:00
Món thịt viên củ sen hấp sốt kiểu này đậm đà, thơm ngon lại có chút lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Ngựa vằn bất ngờ xuất hiện chạy rông hàng giờ trên đường phố Seoul

Thứ 7, 25/03/2023 | 14:00
Một con ngựa vằn đã đi bộ và chạy hàng giờ trên đường phố đông đúc ở Seoul, Hàn Quốc trước khi lực lượng chức năng gây mê đưa nó trở lại sở thú.