Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội

Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội

Thứ 4, 08/07/2020 | 10:00
Trải qua nhiều năm tháng, dù không còn giữ thương hiệu oản Đông Thịnh. Đến nay, sau khi đã đăng ký thương hiệu mới Tịnh Ngọc, thì chất lượng và hình thức là thứ vẫn không hề đổi thay suốt hơn 60 năm qua.

Z

Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội

Để làm ra thương hiệu oản nổi tiếng xa gần, bước đầu tiên là nấu đường kính với nước sau đó để nguội, đánh đều với nước hoa bưởi và vani cho tới khi đường kết tinh trở lại, có màu trắng đục. Đường ướt sau đó được trộn lẫn với bột nếp, tỷ lệ trộn đường với bột nếp của oản Tịnh Ngọc có bí quyết gia truyền riêng.

Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 2).

Tuy nhiên, để tạo ra thương hiệu lâu dài gia chủ phải biết thêm giảm nguyên liệu theo sự thay đổi của thời tiết, mới có thể ra được sản phẩm với độ dẻo, hương vị ưng ý.

 

Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 3).

Bánh oản được đóng bằng khuôn gỗ có dáng hình trụ tháp có chóp bằng và có nhiều kích cỡ từ to đến nhỏ để phục vụ theo ý của khách hàng. Đóng oản phải thật chắc tay để không cho bánh oản không bị vỡ vụn.

 

Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 4).

Mỗi khuôn đều khắc những họa tiết khắc hình rồng bay phượng múa ẩn chứa rất nhiều ý nghĩa về lòng tôn kính, linh thiêng, thể hiện rất rõ nét tinh hoa của đất Kinh Kỳ xưa.

 

Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 5).

Chiếc oản sau khi được cho ra khỏi khuôn, trắng muốt và có mùi thơm ngào ngạt sẽ được chuyển qua khâu đóng gói bằng giấy gương ngũ sắc. Đặc biệt, không cần phụ gia bảo quản nhưng oản Tịnh Ngọc để 1 tháng mùi vị vẫn thơm ngon, còn nếu chỉ để bày, thì có thể dùng được tới 3 - 4 tháng.

 

Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 6).

Bánh oản là thứ bánh thơm ngon được người già và trẻ con đặc biệt ưa thích. Đây cũng là thứ không thể thiếu mỗi dịp lễ, tết của người Việt.
Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 7).

Trao đổi với phóng viên bà Loan cho hay, hiện nay, để phục vụ cho nhu cầu dâng lễ Thần Phật và trưng bày, gia đình còn sản xuất nhiều loại oản lớn, được trang trí cầu kỳ. Sự trân trọng nhất đối với sản phẩm chính là giữ cho những sản phẩm mình làm ra luôn sạch sẽ, để trước là không ''phải tội'' với Thần Phật, sau là giữ được ''cái đức'' cho con cháu.
Tin nhanh - Cận cảnh các công đoạn làm ra thương hiệu oản nổi tiếng tại Hà Nội (Hình 8).

Sản phẩm hoàn thiện được cung cấp cho mọi miền Tổ quốc.

 

Hoàng Quân

Người dân đầm mình trong bùn thu hoạch sen tại vựa sen lớn nhất miền Bắc

Chủ nhật, 05/07/2020 | 14:34
Người dân thức dậy từ sớm, đầm mình dưới bùn và những tán sen cao đến cả 3m để thu hoạch sen tại vựa sen lớn nhất miền Bắc.

Cận cảnh người dân Thủ đô đổ xô ra sông Hồng giải nhiệt

Chủ nhật, 28/06/2020 | 20:03
Người dân Thủ đô Hà Nội đang hứng chịu những ngày nắng nóng đỉnh điểm khiến mỗi khi chiều xuống, rất đông người dân tìm mọi cách để giải nhiệt. Đi bơi sông Hồng là một giải pháp mà nhiều người lựa chọn.
Cùng tác giả

4.000 VĐV tranh tài tại Đại hội thể dục thể thao quận Ba Đình lần thứ 10

Thứ 6, 30/09/2022 | 14:41
Đại hội Thể dục thể thao quận Ba Đình lần thứ 10 năm 2022 là hoạt động thiết thực kỷ niệm 68 năm Ngày Giải phóng Thủ đô và hướng đến Đại hội Thể dục thể thao Thủ đô.

Chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc hội kiến Thủ tướng nước Cộng hòa Cuba

Thứ 5, 29/09/2022 | 22:22
Chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc đã hội kiến Thủ tướng Cuba Manuel Marrero Cruz trong khuôn khổ chuyến thăm hữu nghị chính thức Việt Nam từ ngày 28/9 đến 2/10.

Quận Hoàng Mai muốn đòi 7 ô đất HUD đang nắm để xây trường học

Thứ 5, 29/09/2022 | 21:24
Chủ tịch quận Hoàng Mai đề nghị Chủ tịch Hà Nội chỉ đạo Tổng Công ty phát triển Nhà và Đô thị (HUD) bàn giao lại cho quận 7 ô đất để đầu tư trường học công lập.

Chủ tịch Quốc hội Vương Đình Huệ tiếp Thủ tướng Cuba

Thứ 5, 29/09/2022 | 19:23
Chiều 29/9, tại Nhà Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Vương Đình Huệ tiếp Thủ tướng nước Cộng hòa Cuba Manuel Marrero Cruz thăm hữu nghị chính thức Việt Nam.

Một quận ở Hà Nội có 194 nhà chung cư, cao tầng vi phạm quy định PCCC

Thứ 5, 29/09/2022 | 18:22
Đoàn kiểm tra liên ngành thành phố Hà Nội đã có buổi làm việc với quận Cầu Giấy về công tác phòng cháy, chữa cháy.
Cùng chuyên mục

Bệnh viện Chợ Rẫy kiến nghị sửa đổi quy định mua sắm, đấu thầu thuốc

Thứ 6, 30/09/2022 | 21:30
Các bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy kiến nghị cần thay đổi luật đấu thầu, nhất là liên quan việc mua sắm thuốc, trang thiết bị phục vụ bệnh nhân tại bệnh viện.

Bí thư Hà Nội làm Trưởng ban Chỉ đạo triển khai đường Vành đai 4

Thứ 6, 30/09/2022 | 20:07
Ban Chỉ đạo triển khai Dự án đường Vành đai 4 - Vùng Thủ đô Hà Nội có nhiệm vụ xem xét, xây dựng các cơ chế chính sách để đẩy nhanh tiến độ triển khai dự án.

Ngày 30/9, ghi nhận 1.470 ca Covid-19 mới

Thứ 6, 30/09/2022 | 19:44
Bản tin phòng chống dịch Covid-19 ngày 30/9 của Bộ Y tế cho biết, có 1.470 ca Covid-19 mới, tăng gần 500 ca so với hôm qua.

Bác thông tin lãnh đạo HĐND tỉnh Đắk Lắk sử dụng xe công vào việc riêng

Thứ 6, 30/09/2022 | 18:25
Văn phòng Đoàn ĐBQH và HĐND tỉnh Đắk Lắk vừa có thông tin chính thức việc lãnh đạo HĐND tỉnh sử dụng xe công vào việc riêng được đăng tải trên mạng.

Khiển trách Phó Chủ tịch phường cấp giấy chứng tử không đúng quy định

Thứ 6, 30/09/2022 | 17:25
Cơ quan chức năng vừa thống nhất hình thức kỷ luật khiển trách đối với Phó Chủ tịch phường cấp giấy chứng tử không đúng quy định.
     
Nổi bật trong ngày

Khánh Hòa: Hủy nhiều quyết định đổi mục đích sử dụng đất ở Cam Lâm

Thứ 5, 29/09/2022 | 10:00
Huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa hủy 4 quyết định chuyển đổi mục đích sử dụng đất liên quan đến sai phạm tự ý cho “hiến đất” làm đường khiến nhiều cán bộ bị kỷ luật.

Hà Tĩnh: Nhiều vùng ngập cục bộ, di dời dân trong đêm sau bão Noru

Thứ 5, 29/09/2022 | 11:14
Mưa lớn khiến nhiều hộ dân thuộc địa bàn xã Hương Liên, huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) bị ngập sâu.

Hà Tĩnh: Nước sông dâng cao, hàng trăm hộ dân cô lập trong nước lũ

Thứ 5, 29/09/2022 | 09:58
Mưa lớn liên tục, nước sông dâng cao khiến một số khu vực trên địa bàn Hà Tĩnh xảy ra tình trạng ngập cục bộ, nhiều tuyến giao thông bị chia cắt.

Kỷ luật 2 lãnh đạo Viện Vệ sinh dịch tễ TW liên quan đến vụ Việt Á

Thứ 5, 29/09/2022 | 12:05
Ủy ban Kiểm tra Thành ủy Hà Nội đã họp kỳ thứ 26 kỷ luật nhiều tập thể, cá nhân liên quan đến vụ án Việt Á và công tác phòng chống dịch Covid-19 trên địa bàn.

Mưa lũ sau bão Noru khiến 3 người chết và mất tích, 62 người bị thương

Thứ 5, 29/09/2022 | 21:23
Mưa lũ sau bão Noru khiến 3 người chết và mất tích, 62 người khác bị thương, hơn 7.000 ngôi nhà bị ngập.