Mứt là món ăn quen thuộc trong các gia đình khi dịp Tết đến xuân về và chắc hẳn bạn vẫn hay ăn những miếng mứt cà rốt to, dày với lớp đường phủ trắng bên ngoài đúng không? Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống này sẽ làm tốn của bạn khá nhiều thời gian và công sức.
Theo đó, bạn có thể biến tấu nhiều cách làm món mứt này tại nhà với những sợi mứt dẻo thơm, đảm bảo là cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đấy!
Chính vì vậy, chuẩn bị đón Tết về gần, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm mứt cà rốt sợi vừa dễ làm mà lại thơm ngon dưới đây nhé!
Cách làm mứt cà rốt sợi cực dễ và thơm ngon.
Nguyên liệu
- 600g cà rốt
- 300g đường
- 1,5 lít nước vôi trong
Cách làm mứt cà rốt sợi
- Bạn nên chọn củ cà rốt to tròn, màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng và trơn láng để làm mứt cà rốt nhé! Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, bào sợi to.
- Chuẩn bị 1,5 lít nước vôi trong. Để làm nước vôi trong, bạn hòa vôi trắng vào khoảng 1.5 lít nước lạnh, khuấy đều rồi để thật lắng, gạn lấy phần nước vôi trong vắt phía trên.
Cho cà rốt đã bào sợi vào ngâm với nước vôi trong trong khoảng 2 đến 3 giờ đồng hồ. Việc ngâm cà rốt vào trong nước vôi sẽ giúp miếng cà rốt bớt cứng và mềm hơn, khi sên mứt sẽ không bị nát. Nếu bạn không dùng nước vôi thì có thể dùng phèn chua để thay thế bằng cách luộc cà rốt trong nước phèn chua khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước.
- Sau khi ngâm nước vôi trong, bạn vớt cà rốt ra xả sạch nhiều lần với nước sạch. Ướp cà rốt với 300g đường, đảo đều và để qua đêm để đường tan ngấm vào cà rốt.
Khi đường đã tan hết, bạn đặt chảo lên bếp, trút hết
