Chuyên gia gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng đầy đủ, chuẩn nhất năm Canh Tý

Chuyên gia gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng đầy đủ, chuẩn nhất năm Canh Tý

Thứ 6, 07/02/2020 | 13:00
Rằm tháng Giêng là dịp lễ mang ý nghĩa quan trọng của người Việt Nam, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng trong ngày Rằm tháng Giêng đòi hỏi sự công phu, cẩn thận. Dưới đây là những gợi ý cho mâm lễ cúng ngày Rằm tháng Giêng năm Canh Tý 2020 đầy đủ nhất.

Việc cúng Rằm tháng Giêng được xem là tín ngưỡng, tôn giáo lâu đời. Với mục đích bày tỏ lòng thành kính với ông bà, cha mẹ, tạ ơn những người trên đã phù hộ cho gia đình, con cháu được mạnh khỏe, học tập thành tài, làm ăn phát đạt trong năm. Nên nó càng có ý nghĩa quan trọng trong tâm linh của mỗi gia đình.

Ngày Tết Nguyên Tiêu các gia đình thường sắm hai lễ cúng: Lễ cúng Phật và lễ cúng Gia tiên. Cúng Phật là mâm lễ chay thanh tịnh, cùng hương hoa đèn nến. Cúng Gia tiên vào giờ Ngọ, là mâm lễ mặn hoặc chay với đầy đủ các món ăn của ngày Tết.

Dân sinh - Chuyên gia gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng đầy đủ, chuẩn nhất năm Canh Tý

Mâm lễ mặn gồm có:

Một đĩa thịt vai luộc

Một bát canh măng

Một đĩa xào thập cẩm

Một đĩa nem

Một đĩa rau xào

Một đĩa giò

Một đĩa xôi gấc

Một đĩa hoa quả

Các vật phẩm khác như: Hương hoa vàng mã; đèn nến; trầu cau; rượu

Đặc biệt trong mâm lễ phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên Tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm được hanh thông, trôi chảy. Ngoài ra còn có hương hoa, đèn nến, trầu cau, một ít vàng mã, rượu.

Mâm lễ cúng Phật

Việc chuẩn bị mâm cỗ cúng Phật vào ngày Rằm tháng Giêng không cần quá cầu kỳ nhưng cả gia đình phải ăn chay để cầu mong may mắn, giải hạn cho cả năm. Cụ thể, lễ vật dâng cúng thường là hoa quả, chè xôi, các món đậu, canh xào không thêm nhiều hương liệu.

Ngày nay, trong mâm cỗ cúng Phật, nhiều gia đình thường có thêm món bánh trôi nước với ý nghĩa cầu mong cả năm mọi việc đều hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy.

Mâm cỗ chay tùy loại có từ 10, 12 tới 25 món. Điểm đặc biệt trên mâm cỗ chay là sự hiện diện của những màu sắc tượng trưng cho ngũ hành. Bên cạnh đó, ăn cơm chay là một cách hướng tới sự cân bằng, thanh thản trong tâm hồn.

Mâm lễ cúng gia tiên

Mâm cỗ mặn cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng thường có 4 bát, 6 đĩa, tổng cộng thành tròn 10 món. Trong đó, 4 bát gồm:

Bát canh ninh măng

Bát canh bóng

Bát canh miến 

Bát canh mọc

Hơn thế nữa, gia chủ cũng không cần dùng bát to mà chỉ cần cho vào những chiếc bát vừa phải để cúng gia tiên là đủ.

6 đĩa gồm:

Thịt gà hoặc thịt lợn luộc

Giò hoặc chả

Nem thính hoặc đĩa xào

Dưa muối (có thể dùng dưa hành)

Xôi hoặc bánh chưng

Nước chấm

Bên cạnh đó, mâm cơm cúng gia tiên cần phải có đầy đủ các vị. Vị mặn của nước chấm, vị cay của ớt, vị chua của đĩa dưa hành và vị ngọt của bánh. Tất cả các vị này sẽ tạo nên một mâm cỗ đủ đầy, cầu mong yên ấm, an lành và xua đi những đen đủi.

Ngoài ra, trong quan niệm của người Việt, mỗi gia đình nên làm lễ cúng vào lúc chính Ngọ tức là 12 giờ trưa. Bởi đây là lúc Phật hiển linh nên mọi người có thể "cầu được ước thấy", hoàn thiện tâm niệm như ý muốn.

Theo chia sẻ của nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết, các gia đình không nhất thiết phải sắm sửa mâm cao cỗ đầy mà quan trọng nhất là thành tâm.

Tuỳ từng gia đình, hoàn cảnh để "tuỳ tiền biện lễ". Các gia đình có thể dâng cúng đĩa xôi gấc, bánh chưng cùng với một khoanh giò trên ban thờ gia tiên, mong một năm đầu xuôi đuôi lọt, mọi sự hanh thông.

Còn khi chuẩn bị mâm cúng đầy đủ, nghệ nhân Ánh Tuyết cho rằng, món quan trọng nhất là gà trống - được coi là vật cúng tế linh thiêng.

Khi chọn gà cần chọn gà mã đẹp, mào cờ tức là mào to và đỏ chót, gà phải là gà chưa đạp mái (gà trống hoa) hoặc gà trống thiến với ý nghĩa khỏe mạnh và tinh khiết, có lông màu lửa, đuôi đẹp, ức vươn lên, cựa mới nhú, lườn không nhọn để khi luộc lên con gà sẽ có tướng đẹp.

Các bà nội trợ cũng có thể tùy nghi biến tấu sao cho mâm cỗ gia đình phong phú, phù hợp với khẩu vị riêng của gia đình.

Người làm cỗ có thể làm các món có tính mát, dễ ăn, sau khoảng thời gian bổ sung quá nhiều bánh chưng, giò chả, đồ xào mỡ dịp Tết Nguyên đán, ví dụ như các món cá hấp, cá nấu riêu kèm thêm rau sống.

Phong Linh (tổng hợp)

Rằm tháng Giêng, có nên dâng sao giải hạn không?

Thứ 3, 19/02/2019 | 06:56
Dâng sao giải hạn, làm lễ cầu an đầu năm có giúp giải hạn trong năm, mang đến một năm sung túc, bình an hay không?

Những sai lầm về việc cúng Rằm tháng Giêng nhiều người mắc phải

Thứ 3, 19/02/2019 | 08:00
Đến ngày Rằm tháng Giêng, ngoài làm lễ cúng tại nhà, hầu hết mọi người còn đi lễ chùa cầu an lành cho bản thân, gia đình. Tuy nhiên, việc đi lễ còn xảy ra những sai lầm đáng tiếc.
Cùng tác giả

Có mặt bằng cho thuê trong phố, làm sao để không ế ẩm?

Thứ 6, 11/02/2022 | 16:32
Theo chuyên gia của Savills, ngoài việc chủ cho thuê cân nhắc giảm giá thuê 20-30% thì còn nên tạo ra những chương trình ưu đãi để hút khách thuê.

Công ty bầu Đức bán tiếp 25,4 triệu cổ phiếu HNG để trả nợ ngân hàng

Thứ 6, 11/02/2022 | 12:03
Bán thành công 48,1 triệu cổ phiếu HNG thu về gần 500 tỷ đồng, Hoàng Anh Gia Lai bán tiếp 25,4 triệu cổ phiếu HNG để trả nợ ngân hàng.

Nhà Thủ Đức bầu Chủ tịch tạm thời thay ông Lê Chí Hiếu

Thứ 6, 11/02/2022 | 11:22
Ông Lữ Minh Sơn, Phó Tổng Giám đốc Nhà Thủ Đức được bầu làm Chủ tịch HĐQT tạm thời cho đến khi công ty tổ chức họp cổ đông thường niên 2022.

Ai đang là chủ nợ lớn nhất của Xây dựng Hòa Bình?

Thứ 5, 10/02/2022 | 16:26
Ngân hàng BIDV đang là chủ nợ lớn nhất của Xây dựng Hòa Bình khi cho vay hơn 2.000 tỷ đồng, chiếm gần 40% nợ vay tài chính của Tập đoàn này.

Dấu hỏi về dòng tiền của Khải Hoàn Land

Thứ 5, 10/02/2022 | 14:20
Doanh thu tăng mạnh, Khải Hoàn Land lãi kỷ lục hơn 400 tỷ đồng trong năm 2021, gấp 4 lần năm 2020 nhưng dòng tiền kinh doanh lại âm gần 2.500 tỷ đồng.
Cùng chuyên mục

Tìm thấy thi thể bé 10 tuổi ở Nghệ An sau một ngày mất tích

Chủ nhật, 03/07/2022 | 18:47
Sau gần một ngày nỗ lực tìm kiếm, lực lượng cứu hộ, cứu nạn đã phát hiện thi thể cháu N.Q.P..

Chùm ảnh: Công an Đà Nẵng ra quân xử lý xe cơi nới, quá tải

Chủ nhật, 03/07/2022 | 18:25
Các phương tiện vi phạm về cơi nới, quá tải sẽ bị lực lượng chức năng xử lý nghiêm.

Người phụ nữ mang xăng tới nhà nhân tình tự thiêu do bị chia tay

Chủ nhật, 03/07/2022 | 15:28
Bị người tình lạnh nhạt, không muốn duy trì quan hệ ngoài luồng vì thấy có lỗi với vợ con, chị B. đã mang 80 lít xăng tới nhà người này tự thiêu

Nghệ An: Triển khai công tác tìm kiếm hai cháu bé đuối nước

Thứ 7, 02/07/2022 | 22:06
Các nạn nhân đuối nước vào thời điểm đêm tối nên công tác tìm kiếm gặp rất nhiều khó khăn.

Đóng dải phân cách, đường ngập nước, tiểu thương ở Cần Thơ gặp khó

Thứ 7, 02/07/2022 | 19:51
Mỗi khi mưa lớn hay ảnh hưởng triều cường, đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa (Tp.Cần Thơ) lại ngập sâu, khiến tình trạng kinh doanh và đi lại của người dân trở nên khó khăn.
     
Nổi bật trong ngày

Nghệ An: Triển khai công tác tìm kiếm hai cháu bé đuối nước

Thứ 7, 02/07/2022 | 22:06
Các nạn nhân đuối nước vào thời điểm đêm tối nên công tác tìm kiếm gặp rất nhiều khó khăn.

Bản tin 2/7: Người đàn ông la hét rồi nhảy từ lầu cao xuống; Hà Nội lãi hàng chục tỷ đồng thu phí đỗ xe lòng đường

Thứ 7, 02/07/2022 | 06:00
Người đàn ông la hét rồi rơi từ lầu cao xuống; Hà Nội lãi hàng chục tỷ đồng thu phí đỗ xe lòng đường; cả nước có thêm 927 ca Covid-19 là những tin đáng chú ý.

Đóng dải phân cách, đường ngập nước, tiểu thương ở Cần Thơ gặp khó

Thứ 7, 02/07/2022 | 19:51
Mỗi khi mưa lớn hay ảnh hưởng triều cường, đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa (Tp.Cần Thơ) lại ngập sâu, khiến tình trạng kinh doanh và đi lại của người dân trở nên khó khăn.

Bình Thuận: Xe tải phải cắt bỏ phần thùng xe cơi nới mới được lưu thông

Thứ 7, 02/07/2022 | 14:41
Xe tải vi phạm lỗi tự ý cải tạo phương tiện và chở quá tải, lực lượng công an sẽ buộc chủ phương tiện phải cắt bỏ phần thùng xe cơi nới mới được lưu thông.

Dự báo thời tiết ngày 2/7/2022: Ảnh hưởng từ bão, Bắc Bộ mưa lớn

Thứ 7, 02/07/2022 | 05:45
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (2/7). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.