Sáng 7/10, Diễn đàn “Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu” đã được tổ chức nhằm tạo không gian trao đổi giữa các nhà quản lý, chuyên gia, nhà khoa học và doanh nghiệp trong ngành, hướng đến mục tiêu giảm giá thành sản xuất, nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi.
Đây cũng là cơ hội để các bên cùng bàn giải pháp bảo đảm nguồn cung thịt và sản phẩm chăn nuôi, ổn định thị trường tiêu dùng trong nước dịp Tết Nguyên đán, đồng thời tăng sức cạnh tranh của sản phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Hạ giá thành, nâng cao hiệu suất và hiệu quả chăn nuôi
Phát biểu tại diễn đàn, ông Tạ Văn Tường - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội nhấn mạnh: “Việc tìm kiếm giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thịt và nâng cao giá trị sản phẩm không chỉ là mong muốn của ngành nông nghiệp, mà còn là mục tiêu góp phần cải thiện đời sống vật chất của người dân”.
Ông Tạ Văn Tường - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội.
Ông cho biết, Hà Nội hiện có khoảng 188.600 ha đất nông nghiệp, chiếm 56,34% tổng diện tích tự nhiên, với hơn 6.750 trang trại chăn nuôi, trong đó có 94 trang trại quy mô lớn, 1.735 trang trại vừa và hơn 4.900 trang trại nhỏ. Thành phố đang định hướng phát triển con giống chất lượng, đồng thời giảm mật độ chăn nuôi để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của Thủ đô và các tỉnh lân cận.
Theo ông Tường, diễn đàn lần này có ý nghĩa quan trọng, là cơ hội để các nhà quản lý, doanh nghiệp và địa phương cùng trao đổi, đánh giá thực tiễn sản xuất, từ đó phác họa bức tranh toàn cảnh ngành chăn nuôi Việt Nam, chia sẻ những mô hình hiệu quả như chăn nuôi không tiếp xúc, liên kết chuỗi giá trị, hay giải pháp dinh dưỡng giúp nâng cao năng suất.
“Trên cơ sở đó, các bên có thể đề xuất giải pháp thiết thực để hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu suất và hiệu quả chăn nuôi, giảm thiểu tác động môi trường, bảo đảm lợi nhuận cho người sản xuất, đồng thời cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, chất lượng với giá cả hợp lý”, ông Tường nói.
Tại Diễn đàn, Đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cũng nêu đề xuất về việc hình thành chuỗi liên kết cung cấp thực phẩm từ trang trại tới bếp ăn tập thể, gắn với mô hình hợp tác xã và trang trại quy mô hộ, qua đó vừa thúc đẩy sản xuất chuyên nghiệp, vừa mở rộng thị trường tiêu thụ.
Thành phố cũng khuyến khích phát triển mô hình doanh nghiệp gia đình hướng tới trở thành các tập đoàn chăn nuôi - chế biến quy mô lớn, đảm bảo an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và xuất khẩu.
Ứng dụng công nghệ gen trong chọn tạo giống
Theo ông Đỗ Văn Hoan - Phó Trưởng phòng Giống vật nuôi, Cục Chăn nuôi và Thú y, những năm gần đây, ngành chăn nuôi Việt Nam đã chủ động tiếp cận và ứng dụng các công nghệ tiên tiến, đặc biệt là công nghệ sinh học và công nghệ 4.0, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và quản lý giống vật nuôi.
Ông Đỗ Văn Hoan - Phó Trưởng phòng Giống vật nuôi, Cục Chăn nuôi và Thú y.
Nhờ đẩy mạnh nghiên cứu, chọn tạo và ứng dụng công nghệ sinh học, ngành chăn nuôi Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu nổi bật trong phát triển giống vật nuôi. Song song đó, công tác bảo tồn, lưu giữ và phát triển nguồn gen vật nuôi bản địa tiếp tục được đẩy mạnh, góp phần quan trọng vào việc đa dạng hóa và nâng cao chất lượng giống vật nuôi trong nước.
Tuy nhiên, phần lớn các khâu chọn, nhân, sản xuất và quản lý giống vật nuôi ở Việt Nam vẫn dựa vào phương pháp truyền thống, thiếu hệ thống quản lý và chia sẻ thông tin, dữ liệu giống một cách đồng bộ. Việc ứng dụng công nghệ cao trong đánh giá giá trị giống, chọn tạo dòng, giống còn rất hạn chế.
Để phát triển giống vật nuôi theo hướng bền vững, Cục Chăn nuôi và Thú y xác định sẽ tập trung chọn tạo những giống vật nuôi có năng suất, chất lượng cao và thích ứng tốt với điều kiện khí hậu đặc thù của từng vùng miền.
“Chúng tôi dự kiến đẩy mạnh ứng dụng công nghệ gen trong công tác chọn tạo giống nhằm rút ngắn thời gian, nâng cao hiệu quả và thúc đẩy tiến bộ di truyền. Trên cơ sở đó, lai tạo giống đáp ứng nhu cầu của ba phân khúc thị trường như nhóm giống năng suất cao, nhóm giống chất lượng cao và nhóm giống vừa có năng suất vừa đảm bảo chất lượng”, ông Hoan nói.
Cục cũng chú trọng phục tráng, khai thác và phát triển các giống vật nuôi bản địa có giá trị kinh tế cao, góp phần bảo tồn nguồn gen quý và nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi.
Tìm kiếm giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thịt và nâng cao giá trị sản phẩm không chỉ là mong muốn của ngành nông nghiệp, mà còn là mục tiêu góp phần cải thiện đời sống vật chất của người dân.
Trong giai đoạn tới, ngành chăn nuôi hướng đến xây dựng Ngân hàng giống vật nuôi quốc gia và hoàn thiện các chính sách thúc đẩy tiến độ các dự án sản xuất giống mới có quy mô lớn. Ngoài ưu tiên và khuyến khích ứng dụng công nghệ lõi, công nghệ sinh học và mô hình quản lý giống theo hình tháp, ngành cũng đẩy mạnh hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất giống có tiềm lực.
“Mục tiêu đến năm 2030, Việt Nam có thể chủ động sản xuất được nguồn giống vật nuôi chủ lực cấp bố mẹ và con thương phẩm có năng suất, chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu trong nước và giảm phụ thuộc vào nhập khẩu. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng xây dựng thương hiệu và chỉ dẫn địa lý cho các giống vật nuôi bản địa chất lượng cao có lợi thế vùng miền, nhập khẩu chọn lọc các giống cấp cụ kỵ, ông bà và giống thuần năng suất cao để ‘làm tươi máu’ và cải thiện năng suất đàn giống trong nước”, ông Hoan kỳ vọng
Chia sẻ kinh nghiệm của doanh nghiệp, ông Nguyễn Như Phán - Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco cho biết: “Bên cạnh vấn đề giống, Dabaco cũng định hướng phát triển khoa học - công nghệ, trong đó trọng tâm là nghiên cứu vắc-xin và công nghệ sinh học.
Ông Nguyễn Như Phán - Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco.
Theo ông Phán, chỉ có đẩy mạnh đầu tư công nghệ, nâng cao năng suất, tiết kiệm chi phí, giảm giá thành mới giúp doanh nghiệp và nông dân vượt qua áp lực cạnh tranh, hội nhập bền vững. Việt Nam có nhiều cơ sở sản xuất giống gia cầm uy tín lâu năm, có thể đáp ứng nhu cầu của thị trường, đảm bảo tất cả các yêu cầu kỹ thuật, chất lượng.
“Thời điểm tháng 9, tháng 10, người chăn nuôi bắt đầu tái đàn để cung ứng gà thịt vào dịp Tết Nguyên đán, gà giống bắt đầu bán chạy hàng. Người chăn nuôi nên lựa chọn giống tiêu chuẩn, liên kết với nhà cung cấp uy tín, chăn nuôi đúng quy trình kỹ thuật", Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco lưu ý.
