Đừng xào ngay, thêm bước này măng tây vừa xanh mướt lại giòn ngon

Đừng xào ngay, thêm bước này măng tây vừa xanh mướt lại giòn ngon

Thứ 7, 19/12/2020 | 11:00
Muốn có đĩa măng tây xào giòn, xanh và giữ nguyên được chất dinh dưỡng cũng cần có bí quyết.

Măng tây xanh là loại rau cao cấp có nguồn gốc từ châu Âu mới du nhập vào nước ta những năm gần đây. Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều lợi ích đối với sức khỏe, măng tây nhanh chóng trở thành loại thực phẩm được nhiều người yêu thích

Gia đình - Đừng xào ngay, thêm bước này măng tây vừa xanh mướt lại giòn ngon

Theo đó măng tây có chứa nhiều chất như: Chất xơ, protein, gluxit cũng như các vitamin như: A, C, K, B1, B2, B6, axitphuric,… đặc biệt là chất Innulin rất tốt cho đường ruột. Bên cạnh đó, có đến 1/4 khối lượng của măng tây chứa các chất khoáng cần thiết cho cơ thể như: Canxi, kali, kẽm, magiê.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra hàng loạt công dụng của măng tây như: Tốt cho thai nhi, làm đẹp da, giảm cân, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho tim mạch, lợi tiểu, ngăn ngừa loãng xương, ung thư, …

Có nhiều phương pháp chế biến loại rau giàu dinh dưỡng này nhưng phổ biến và dễ làm nhất là các món xào. Tuy nhiên khi xào nhiều người thường cho trực tiếp măng tây vào chảo mà không biết rằng cách làm này khiến măng mất đi giòn, lại hao hụt dinh dưỡng. Phương pháp chế biến đúng là nên thêm 1 bước chần sơ măng tây nhưng chần như thế nào thì các bạn có thể tham khảo thông tin dưới đây.

Chuẩn bị

Gia đình - Đừng xào ngay, thêm bước này măng tây vừa xanh mướt lại giòn ngon (Hình 2).

-Một nắm măng tây (nên chọn mua măng tây tươi, cọng nhỏ, ngắn)

-300 gr thịt lợn (hoặc bò)

-Dầu ăn, bột cạnh, hạt nêm, muối

Cách làm:

-Loại bỏ phần thân già của măng tây, bóc lớp vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Gia đình - Đừng xào ngay, thêm bước này măng tây vừa xanh mướt lại giòn ngon (Hình 3).

-Đun sôi nước có thêm xíu dầu ăn và chút muối. Cho măng tây vào chần nhanh trong 1 phút rồi vớt ra thả vào bát nước lạnh. Muối và dầu ăn trong nước chần sẽ giúp măng được giữ được màu xanh và giòn hơn, nhất là sau khi được ngâm thêm nước lạnh.

-Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn

-Làm nóng dầu đến 70% rồi đổ thịt vào xào. Khi thịt sắp chín thì vớt măng ra khỏi nước, cho vào xào cùng thịt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đảo nhanh tay và múc măng tây xào thịt ra đĩa để thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

 

Mẹo nhỏ để tận dụng tối đa công dụng của muối

Thứ 2, 07/12/2020 | 20:00
Muối không chỉ là gia vị mà còn là một thành tố quan trọng để chị em nội trợ ứng dụng thành các mẹo vặt trong cuộc sống.

Mẹo rán cá không bị bắn dầu, không dính chảo cho người mới nấu ăn

Thứ 5, 16/07/2020 | 11:00
Liệu chị em nội trợ mới bắt đầu nấu ăn đã tự tin bày lên mâm cơm một đĩa cá rán giòn thơm phức đúng chuẩn hay chưa?

Mẹo chọn cua ghẹ tươi ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết

Chủ nhật, 26/11/2017 | 13:00
Để chọn được cua, ghẹ tươi ngon không phải là việc dễ dàng đối với các bà nội trợ. Dưới đây là một vài bí quyết bạn có thể tham khảo.

Mẹo bóc tỏi siêu nhanh

Thứ 5, 27/04/2017 | 21:50
Thay vì tỉ mẩn bóc từng nhanh tỏi thì bạn hãy tham khảo những mẹo bóc tỏi nhanh dưới đây để có thể tiết kiệm thời gian nhé.
Cùng chuyên mục

Thiếu niên 14 tuổi nát bàn tay trái do điện thoại nổ khi đang sử dụng

Thứ 2, 05/12/2022 | 18:40
Thiếu niên 14 tuổi đang dùng điện thoại thì vật này phát nổ, khiến em bị chấn thương nặng bàn tay trái.

Làm sao để giữ ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh giá?

Thứ 3, 29/11/2022 | 08:30
Những ngày gần đây, miền Bắc đã đón khá nhiều đợt gió mùa đông bắc khiến nhiệt độ giảm sâu. Vậy, phải làm sao để có thể giữ ấm được cơ thể?

Phát hiện con trai "qua đời" 17 năm trước còn sống, người mẹ sốc nặng

Thứ 2, 14/11/2022 | 08:31
Mới đây, câu chuyện người phụ nữ ở miền Đông Trung Quốc vừa tìm thấy con trai “đã chết” 17 năm trước khiến dân mạng xôn xao.

Đẫm nước mắt đón thi thể nữ sinh trong vụ giẫm đạp kinh hoàng ở Itaewon về quê nhà

Thứ 5, 03/11/2022 | 19:34
Sau 5 ngày xảy ra thảm họa giẫm đạp tại Lễ hội Halloween ở Itaewon (Hàn Quốc), thi thể nữ du học sinh xấu số người Việt đã được đưa về đến quê nhà trong chiều nay.

Ra tay đánh người hãy nghĩ đến con

Thứ 4, 02/11/2022 | 14:00
Hãy nhớ, chúng ta đang sống ở một xã hội có pháp luật. Bất kể bạn như thế nào, thì bạn vẫn thuộc đối tượng bị pháp luật điều chỉnh.
     
Nổi bật trong ngày

Bất ngờ ngoại hình 8 đứa con của người đàn ông xấu nhất thế giới

Thứ 5, 08/12/2022 | 07:00
Sở hữu gương mặt biến dạng cùng thân hình thấp lùn, “người đàn ông xấu xí nhất thế giới” vẫn có thể cưới tới 3 đời vợ và có 8 người con.

Những loại thuốc bổ không nên uống cùng nhau kẻo hại sức khỏe

Thứ 5, 08/12/2022 | 11:15
Theo các chuyên gia, ăn uống lành mạnh hay uống thuốc bổ để bổ sung dưỡng chất cũng không thể bừa bãi mà cần phải chú ý tới thời gian và sự kết hợp với nhau.

Trăng lạnh tuyệt đẹp xuất hiện vào đêm nay

Thứ 5, 08/12/2022 | 13:09
Trăng tròn tháng 12 được gọi là Trăng lạnh do xuất hiện trên bầu trời vào một trong những thời điểm lạnh nhất, tối nhất trong năm.

Gắp con đỉa dài 5cm sống trong mũi bệnh nhân

Thứ 5, 08/12/2022 | 19:00
Các bác sĩ vừa thực hiện ca nội soi gắp dị vật là một con đỉa dài 5cm, to gần bằng chiếc đũa sống trong khe mũi nam bệnh nhân.

6 học sinh tiểu học nhập viện nghi do hít phải khói từ súng đồ chơi

Thứ 5, 08/12/2022 | 15:54
Phát hiện súng đồ chơi bị xì hơi, em học sinh lớp 5 đã vứt vào thùng rác. Nhưng một số học sinh đứng gần đó có biểu hiện khó thở, phải nhập viện theo dõi sức khỏe.