Hầm mãi cũng chán, gà đem rang với lá này đảm bảo ai cũng phải “ngả nón” xin bí quyết

Hầm mãi cũng chán, gà đem rang với lá này đảm bảo ai cũng phải “ngả nón” xin bí quyết

Thứ 2, 28/06/2021 | 16:25
Thịt gà rang thơm ngon, thấm đượm mùi của lá mắc mật, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.

Nguyên liệu làm gà rang lá mắc mật: 1/2 con gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn; 50g lá mắc mật; Củ sả: 2 củ; Dầu hào, gia vị.

Các bước thực hiện:

- Sả bóc bỏ bẹ già, phần củ non rửa sạch thái lát chéo.

- Lá mắc mật rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa.       

- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1/2 chỗ lá mắc mật, củ sả cắt lát, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa cà phê gia vị. Đảo đều để thịt gà ngấm gia vị ướp trong khoảng 30 phút.

Đời sống - Hầm mãi cũng chán, gà đem rang với lá này đảm bảo ai cũng phải “ngả nón” xin bí quyết

Thịt gà chặt miếng vừa ăn (Ảnh minh họa).

- Cho thịt gà đã ướp ngấm gia vị vào chảo rộng, cho lên bếp đun to lửa và đảo đều để thịt gà chín mềm.

- Khi thịt gà đã chín mềm và cạn gần hết nước rim, các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Sau đó các bạn cho nốt chỗ lá mắc mật còn bớt lại ở trên vào rang cùng thịt gà cho đến khi lá mắc mật chín tái, nước trong chảo cạn hết và hơi keo lại dậy mùi thơm.

-Cho thịt gà rang lá mắc mật ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng sẽ rất đậm đà ngon miệng mà dễ trôi cơm, đặc biệt là trong những ngày trời oi nóng.

Bí quyết chọn gà sống ngon để có món gà rang ngon chuẩn vị:

- Gà ngon thường có mào đỏ, trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.

- Khi chọn gà, nên đứng xa rồi mới lại gần. Vì nhìn từ xa, thấy gà mở mắt, mắt sáng thường là gà khỏe. Lại gần, người bán gà khua tay hoặc rung lồng thì gà sẽ mở mắt.

 - Khi lại gần, sờ diều gà không quá no, quá đói, phân gà như con ốc, mào phải đỏ, dựng, ngực chắc, không có tiếng khò khè. Lông gà càng vàng, càng sáng thì da vàng và là gà ngon.

– Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.

– Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.

– Vạch lông xem thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh vì da không có mỡ

Tiểu Chiến (Tổng Hợp)

Đừng luộc nữa, thịt gà đem xào với rau này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng hết

Chủ nhật, 20/06/2021 | 07:18
Không chỉ thơm ngon, thịt gà xào súp lơ xanh còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ của cả gia đình bạn.

Gà đem hấp với rau này đảm bảo thịt mềm ngọt, ăn không biết chán

Thứ 2, 24/05/2021 | 15:00
Thịt gà thơm ngon hoà quyện với vị ngọt rau cải, đúng là món ăn đặc biệt ngày hè không nên bỏ qua.
Cùng tác giả

Giáo viên không phải hàng hóa mà đem... đấu thầu!

Thứ 7, 08/05/2021 | 08:50
Câu chuyện đặt hàng, đấu thầu trong đào tạo giáo viên đang khiến nhiều chuyên gia giáo dục cảm thấy lo lắng, khi giáo viên không phải sản phẩm hàng hóa thông thường.

Ba năm tan một giấc mơ

Thứ 4, 07/04/2021 | 11:00
Quyết định táo bạo đưa cây phong từ “trời Âu” về Việt Nam, những tưởng sẽ tạo ra khung cảnh lãng mạn bậc nhất ở Thủ đô, nhưng chẳng mấy chốc, bỗng phải ngậm ngùi...

Hoài niệm Tết quê

Chủ nhật, 03/02/2019 | 19:00
Những ngày cận Tết thời tiết Hà Nội se se lạnh, người người nhà nhà hối hả chuẩn bị đón Tết. Nhìn màn sương mù giăng lối phủ kín khắp thành phố, tôi bỗng nhớ cồn cào Tết quê.

U23 Việt Nam chiến thắng: Hạnh phúc rạng ngời trên từng khuôn mặt

Thứ 3, 23/01/2018 | 19:54
U23 Việt Nam chiến thắng, hàng triệu người hâm mộ đổ ra đường ăn mừng chiến thắng, trên khuôn mặt ai cũng nở nụ cười tươi hạnh phúc. Có người còn bật khóc khi đội tuyển U23 Việt Nam chiến thắng!

Tặng bikini cho bà con vùng lũ: Đôi khi chỉ là vô tình

Thứ 5, 17/08/2017 | 21:53
Có thể nói, những món quà từ thiện cho đi nhưng lại không đúng cách, điều này khiến hành động từ thiện của một số người trở nên méo mó.
Cùng chuyên mục

6 thực phẩm càng ăn càng suy giảm trí nhớ mà nhiều người Việt vẫn mê

Thứ 3, 28/09/2021 | 07:00
Hãy ghi nhớ những loại thực phẩm sau đây có tác động tiêu cực đến não, ảnh hưởng đến trí nhớ và tâm trạng của bạn.

Không còn yêu, ly hôn có phải là bi kịch?

Thứ 3, 28/09/2021 | 06:00
Hạnh phúc là một cái gì đó thật mong manh, không phải khi ta cứ cố giữ là giữ được. Tình yêu cũng chẳng thể là mãi mãi.

Kho báu hàng ngàn miếng vàng ở Afghanistan mất tích bí ẩn

Thứ 3, 28/09/2021 | 05:06
Taliban đang truy tìm bộ sưu tập đồ tạo tác bằng vàng vô giá có niên đại hơn 2.000 năm. Kho báu này gồm hàng ngàn miếng vàng được tìm thấy bên trong 6 ngôi mộ cổ.

Tp.HCM: Không cách ly tập trung với F0 đủ điều kiện cách ly tại nhà

Thứ 2, 27/09/2021 | 22:59
Sở Y tế Tp.HCM đã có văn bản gửi UBND 6 quận huyện đề nghị tăng cường kiểm tra, giám sát các hoạt động hướng dẫn chăm sóc, quản lý F0 cách ly tại nhà.

Quảng Ninh: Một người tử vong sau khi ăn hàu sống

Thứ 2, 27/09/2021 | 21:07
Dù đã được chăm sóc và điều trị tích cực nhưng bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus do ăn hàu sống, đã không qua khỏi.
     
Nổi bật trong ngày

Bí ẩn xác ướp lạ lùng nhất thế giới

Thứ 2, 27/09/2021 | 08:29
Tiến hành kiểm tra xác ướp một phụ nữ tại bảo tàng Chau Chak Wing (Australia), các nhà khoa học vô cùng sửng sốt khi phát hiện người này được ướp xác tới 2 lần.

Người mắc tiểu đường khi tiêm vắc-xin Covid-19 cần lưu ý những gì?

Thứ 2, 27/09/2021 | 14:00
Theo khuyến cáo của WHO và thông tin từ những hãng sản xuất vắc-xin, những người có bệnh lý nền như tiểu đường type I hoặc II nên tiêm vắc-xin phòng Covid-19 sớm.

5 thực phẩm kết hợp với đậu phụ vừa tăng hương vị lại nhân đôi dinh dưỡng

Thứ 2, 27/09/2021 | 07:00
Kết hợp đậu phụ cùng với các thực phẩm này, dinh dưỡng không những được nhân đôi mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lý do cửa sổ máy bay có hình bầu dục thay vì hình vuông

Thứ 2, 27/09/2021 | 16:21
Khi đi máy bay, nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy cửa sổ máy bay có thiết kế hình bầu dục thay vì hình vuông hay hình chữ nhật như tàu hỏa, xe hơi. Tại sao lại như vậy?

Tìm thấy kho trang sức cổ xưa nhất thế giới trong hang động ở Morocco

Thứ 2, 27/09/2021 | 11:24
Một kho trang sức vô giá có tuổi đời từ 142.000 đến 150.000 năm vừa được khai quật tại hang động ở phía Tây Morocco.