"Hết hồn" với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc

Thứ 3, 03/09/2019 | 21:33
Người Trung Hoa có những món ăn quái dị được truyền từ đời này qua đời khác với những lời đồn thổi về công dụng “thần kỳ” mà nó mang lại. Một trong số đó là đặc sản trứng luộc nước tiểu bé trai nổi danh vùng Đông Dương (Chiết Giang).
Văn hoá - 'Hết hồn' với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc

Không đơn thuần chỉ là một món ăn dân dã, trứng luộc nước tiểu Đông Dương đã có lịch sử hàng ngàn năm và được công nhận là một phần trong “di sản văn hóa phi vật thể” tại tỉnh Chiết Giang.

Từ khi ra đời cho đến nay, món ăn luôn gây tranh cãi kể cả trong giới Đông Y lẫn Tây Y ở Trung Quốc. Nhiều người cho rằng đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, giúp nâng cao khả năng tập trung, điều hoà nhiệt độ cơ thể, tăng cường lưu thông máu, đồng thời giảm các cơn đau ở hông, chân và các khớp xương. Tuy nhiên khoa học hiện đại đã chứng minh loại nước thải này không có giá trị dinh dưỡng. Dẫu vậy món ăn này vẫn được người dân Đông Dương ngợi ca không ngớt lời.

Văn hoá - 'Hết hồn' với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc (Hình 2).

Loại nước tiểu được sử dụng trong món trứng lạ bắt buộc phải là nước tiểu của các bé nam dưới 10 tuổi. Các trường tiểu học chính là “nguồn” lấy nguyên liệu luộc trứng của các nhà hàng địa phương. Theo đó, vào đầu ngày, các nhà hàng sẽ cho người đến đặt chậu nước tiểu tại các nhà vệ sinh của trường học.

Văn hoá - 'Hết hồn' với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc (Hình 3).

Những bé trai dưới 10 tuổi tại trường học được hướng dẫn đi tiểu tại 1 chiếc xô ở ngoài hành lang, những thầy cô tại trường học phải đặc biệt quan tâm chú ý tới điều này, họ nhắc nhở các em học sinh không được phép đi tiểu ở đây nếu đang bị ốm hoặc bị bệnh.

Sau giờ học, toàn bộ nước tiểu gom về để luộc trứng. Đặc biệt người ta sẽ sử dụng toàn bộ số nước tiểu trong ngày thay vì giữ lại để dùng dần nhằm đảm bảo chất lượng của món trứng luộc.

Văn hoá - 'Hết hồn' với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc (Hình 4).

Công thức làm món trứng này được truyền lại qua nhiều đời. Những quả trứng luộc trong nước tiểu bé trai có tiêu chuẩn cực kỳ cao. Đầu tiên, các quả trứng sẽ được ngâm trong nước tiểu sau đó đun sôi. Khi trứng đã chín, người nấu sẽ vớt trứng ra, đập dập vỏ rồi luộc nhỏ lửa trong 1 ngày 1 đêm nữa. Lần luộc này người đầu bếp sẽ thêm vào nước luộc trứng một số loại thảo mộc để tăng hương vị. 

Văn hoá - 'Hết hồn' với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc (Hình 5).

Sau khi hoàn thành, phần lòng trắng trứng có màu vàng nhạt, trong khi lòng đỏ chuyển màu xanh. Trứng có vị mặn và thoảng mùi nước tiểu, nhưng không quá khó ăn. 

Văn hoá - 'Hết hồn' với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc (Hình 6).

Chắc chắn việc thưởng thức món trứng này sẽ là một thử thách không nhỏ đối với các thực khách phương xa. Tuy nhiên nếu đủ can đảm để ăn thử thì món ăn này vô cùng dễ tìm khi đến Đông Dương. Mỗi quả trứng gà luộc có giá 1,5 nhân dân tệ (khoảng 4.800 đồng), gấp đôi so với quả trứng gà luộc khác tuy nhiên cũng không phải quá đắt với khác du lịch.

Ngoài ra nếu có người quen sống tại thành phố này thì khả năng cao bạn cũng sẽ được chủ nhà thiết đãi món trứng đặc biệt bởi người dân nơi đây cũng thường hay luộc trứng ăn như một món quà vặt hàng ngày.

Bá Di (Tổng hợp)

Đặc sản sâu Mopane ở Zimbabwe: Kinh dị từ nguyên liệu cho đến cách chế biến

Thứ 7, 31/08/2019 | 12:00
Những con sâu Mopane trông lông lá, gớm ghiếc lại là món đặc sản bổ dưỡng “có một không hai” của người Zimbabwe mỗi dịp Giáng sinh.

Haggis - Từ món ăn cho dân nghèo thành đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Scotland

Thứ 5, 29/08/2019 | 13:00
Không phải ngẫu nhiên mà Haggis được chọn là món ăn bước vào thơ ca và trở thành đặc sản quốc gia của Scotland. Nội tạng cừu được băm nhuyễn rồi nhồi vào dạ dày, tuy trông không mấy hấp dẫn nhưng hương vị chắc chắn sẽ đánh gục thực khách đến đây.

Đặc sản “súp xác thối” Hàn Quốc thách thức thực khách phương xa

Thứ 4, 28/08/2019 | 13:00
Chẳng phải tự dưng mà người ta gọi Cheonggukjang là “súp xác thối”, mùi hương mà nồi canh nóng tỏa ra nồng nặc như mùi cá chết hoặc xác thối lâu ngày.
Cùng tác giả

Video: Chiến sa Mỹ chặn đầu, tìm cách bao vây xe quân sự của Nga ở Syria

Thứ 6, 19/06/2020 | 20:47
Căng thẳng giữa lực lượng quân sự của Mỹ và Nga tiếp tục leo thang ở khu vực Đông Bắc Syria. Xe quân sự của 2 bên liên tục có các hành vi chặn đường, khiêu khích lẫn nhau.

Video: Chiêm ngưỡng quy trình máy bay chiến đấu nạp nhiên liệu trên không

Thứ 6, 19/06/2020 | 09:41
Trong trường hợp máy bay chiến đấu hết nhiên liệu, không thể tiếp tục thực hiện nhiệm vụ, một máy bay khác sẽ được điều động đến hỗ trợ, nạp nhiên liệu trực tiếp cho máy bay chiến đấu ngay trên không.

Video: Máy bay ném bom Tu-95 của Nga "chạm mặt" F-22 khi bay lượn gần biên giới Mỹ

Thứ 7, 13/06/2020 | 20:00
Bộ chỉ huy không quân Mỹ đã lập tức điều động chiến đấu cơ F-22 đến vùng biển Alaska khi phát hiện máy bay ném bom Tu-95 xuất hiện gần biên giới nước này.

Video: Cận cảnh xe tuần tra của Nga đụng độ "nóng" chiến sa của Mỹ trên đất Syria

Thứ 6, 12/06/2020 | 21:33
Đoạn video ngắn ghi lại quá trình đối đầu căng thẳng giữa đoàn tuần tra của Nga và xe quân sự của quân đội Mỹ ở khu vực Đông Bắc Syria.

Chồng Tây của siêu mẫu Hà Anh: Người cùng một nền văn hóa còn khác biệt, nói gì Tây và Việt

Thứ 5, 11/06/2020 | 09:03
Xuất thân từ xứ sở sương mù, chàng trai đam mê phiêu lưu bỗng một ngày bén duyên với đất nước hình chữ S. Chàng trai này quyết định dừng chân nơi đây khi lỡ sa vào ánh mắt của người con gái Việt Nam. Xây dựng gia đình mới ở chốn xa lạ, chàng rể Tây nhận ra chẳng tiêu chuẩn nào từ phía Đông hay Tây thực sự quan trọng.
Cùng chuyên mục

Yoo Ah In bị tình nghi sử dụng ít nhất 7 loại chất cấm

Thứ 7, 10/06/2023 | 08:00
Ngoài 5 loại chất kích thích được công bố trước đó, cảnh sát Hàn thông tin thêm về nghi vấn "ảnh đế" Yoo Ah In sử dụng 2 chất gây nghiện là midazolam và alphazolam.

Lâm Tâm Như tiết lộ lý do khó sinh thêm con

Thứ 7, 10/06/2023 | 07:15
Lâm Tâm Như sinh con gái đầu lòng vào năm 2017, tới nay dù đã 6 năm nhưng người đẹp cùng ông xã vẫn chưa có thêm nhóc tì thứ 2.

Cuộc sống ở ẩn của “Hoàng Dung đẹp nhất màn ảnh” - tiểu thư danh giá bị Châu Tinh Trì phụ bạc

Thứ 7, 10/06/2023 | 04:55
Là “đại mỹ nhân” của showbiz Hoa ngữ, Chu Ân từng khiến nhiều sao nam đình đám theo đuổi nhiều năm. Tuy nhiên, chuyện tình day dứt với Tinh gia đã khiến cuộc sống của cô thay đổi và chịu nhiều tổn thương. Sau khi rời xa Châu Tinh Trì, Chu Ân cũng tìm được “chân mệnh thiên tử” của lòng mình là nam ca sĩ Huỳnh Quán Trung. Cả hai kết hôn và tới sống tại một vùng nông thôn, rời xa showbiz cùng phố thị náo nhiệt.

Tỷ phú xấu trai lấy vợ xinh như tiên bị người đời cười chê giờ ra sao?

Thứ 7, 10/06/2023 | 02:54
Vị tỷ phú có ngoại hình kém sắc nhưng vẫn rước được vợ xinh về nhà.

Hoa hậu Thanh Thủy lạnh lùng nhưng vẫn hút hồn trong bộ ảnh mới

Thứ 6, 09/06/2023 | 20:31
Trong bộ ảnh thời trang mới, Hoa hậu Việt Nam Thanh Thủy khiến nhiều người bất ngờ khi xuất hiện với thần thái lạnh lùng khác hẳn vẻ ngọt ngào thường thấy.
     
Nổi bật trong ngày

Kiện tướng thể hình bước lên đỉnh cao từ nghề bán vé số, phụ hồ

Thứ 6, 09/06/2023 | 09:00
Sinh ra, lớn lên trong gia đình nghèo, bằng nghị lực, đam mê cháy bỏng, Phạm Kim Nhân trở thành vận động viên quốc gia, đạt nhiều thành tích cao trong và ngoài nước.

Lâm Đồng: Xe ô tô lao qua đường tông vào xe máy, 2 người thương vong

Thứ 6, 09/06/2023 | 18:20
Xe ô tô con đang lưu thông trên QL 20 thì đột ngột lao qua đường, tông vào xe máy đang lưu thông theo hướng ngược chiều. Khiến 1 người tử vong.

MC Vân Hugo xinh đẹp chuẩn bị lên xe hoa với bạn trai doanh nhân

Thứ 6, 09/06/2023 | 10:48
Vân Hugo đăng tải bức hình cười rạng rỡ trong bộ váy cưới màu trắng tinh khôi. Dân tình đếm ngược từng ngày chờ ngày Vân Hugo lên xe hoa cùng ông xã doanh nhân.

Bản tin 9/6: Hầu hết các hồ thủy điện lớn miền Bắc đã về mức nước chết

Thứ 6, 09/06/2023 | 07:00
Hầu hết các hồ thủy điện lớn miền Bắc đã về mức nước chết; Yêu cầu thanh tra tất cả các khâu của kỳ thi tốt nghiệp THPT...

Hoa hậu Thanh Thủy lạnh lùng nhưng vẫn hút hồn trong bộ ảnh mới

Thứ 6, 09/06/2023 | 20:31
Trong bộ ảnh thời trang mới, Hoa hậu Việt Nam Thanh Thủy khiến nhiều người bất ngờ khi xuất hiện với thần thái lạnh lùng khác hẳn vẻ ngọt ngào thường thấy.