Làm cách này chỉ sau một ngày là có trứng muối cực ngon để làm bánh

Làm cách này chỉ sau một ngày là có trứng muối cực ngon để làm bánh

Thứ 2, 13/09/2021 | 06:15
Nếu không có nhiều thời gian làm trứng muối theo cách truyền thống, bạn có thể tham khảo cách làm trứng muối siêu tốc, chỉ sau khoảng một ngày là có thành phẩm.

Trứng muối là một trong những thành phần quan trọng làm nên nhiều món bánh như: Bánh bao kim sa, bánh lava, bánh bông lan trứng muối, bánh Trung thu thập cẩm trứng muối,… Vị mặn mặn, bùi béo của lòng đỏ trứng muối khiến các món bánh trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.

Trứng muối các bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm ngay tại nhà. Tuy nhiên, để hoàn thiện được một mẻ trứng muối cần ít nhất từ 4-5 tuần. Nếu muốn tiết kiệm thời gian các bạn có thể làm trứng muối siêu tốc, chỉ sau  một ngày là có thành phẩm, theo cách dưới đây.

Nguyên liệu:

-10 quả trứng vịt hoặc trứng gà tươi.

-100 gr muối tinh.

-1 khay để cố định trứng (nên dùng loại khay đựng trứng thường được bán trong siêu thị).

-Màng bọc thực phẩm.

Cách làm:

- Trước tiên bạn rửa sạch trứng để loại bỏ hết bụi bẩn còn bám trên vỏ trứng sau đó dùng khăn lau khô trứng.

Đời sống - Làm cách này chỉ sau một ngày là có trứng muối cực ngon để làm bánh

- Tiếp theo khéo léo tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng. Giữ lòng đỏ trong một nửa vỏ trứng, phần lòng trắng bạn có thể dùng để chế biến các món ăn khác.

- Rắc một lớp muối tinh mỏng dưới đáy nửa vỏ trứng còn lại rồi đổ lòng đỏ qua vỏ trứng có muối. Sau đó bạn rắc một lớp muối tinh lên trên để phủ kín mặt lòng đỏ trứng. Bạn có thể ước chừng lượng muối cho mỗi lòng đỏ trứng là khoảng 10- 12 gr.

Đời sống - Làm cách này chỉ sau một ngày là có trứng muối cực ngon để làm bánh (Hình 2).

- Sau khi ướp muối hết 10 lòng đỏ trứng, bạn đặt trứng vào bát nhỏ hoặc khay đựng trứng để giữ vỏ trứng đứng thẳng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh 24 – 36 giờ. Sau khi trứng muối đã đạt tiêu chuẩn, bạn cho lòng đỏ ra rửa với nước sạch.

Khi chế biến, để trứng muối không tanh bạn nên rửa trứng với rượu mai quế lộ hoặc rượu trắng, sau đó phết lên lòng đỏ trứng 1 lớp mỏng dầu mè và cho vào lò nướng khoảng 5 phút. Lúc này trứng muối đã hoàn thiện, thơm ngon, màu đỏ rất đẹp, bạn có thể tha hồ làm thành các món ăn khác nhau.

Lưu ý: Tuy cách này làm rất nhanh, chỉ mất khoảng một ngày thay vì  một tháng nhưng lòng đỏ trứng sẽ khá mặn không được tròn đẹp như trứng muối làm theo cách truyền thống.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm trứng muối trong vòng 7 ngày của chị Xuân Kiều Kado, sống ở Chiba, Nhật Bản.

Nguyên liệu:

- Trứng gà

- Giấm

- Muối

Cách làm:

Đời sống - Làm cách này chỉ sau một ngày là có trứng muối cực ngon để làm bánh (Hình 3).

- Trứng gà mua về rửa sạch sau đó cho giấm vào ngâm. Để tiết kiệm giấm, bạn có thể để nguyên trứng trong khay, cho giấm vào ngập 1/2 trứng. Ngâm 30 phút sau đó trở đầu trứng để ngâm đều phần còn lại.

- Cho muối ra chậu, tiếp theo cho trứng đang còn ướt đẫm giấm vào lăn cho muối bám đều vào trứng. Lưu ý, trứng phải còn ướt thì muối mới bám vào được. Nếu để trứng khô thì bạn nhúng trứng lại vào giấm cho ướt rồi đem lăn muối.

- Cho trứng đã áo muối vào lọ thuỷ tinh sạch, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát.

- Ủ muối 7 ngày là có thể sử dụng được.

Minh Hoa (t/h)

Mẹo hay giúp bạn chọn dưa hấu ngon ngọt, không cần gõ vào vỏ

Thứ 7, 08/05/2021 | 16:00
Chọn dưa hấu chỉ cần tinh mắt và biết được mẹo sau thì bạn hoàn toàn có thể chọn được quả dưa ngon chẳng thua gì bác nông dân chính hiệu.

Mẹo chọn lá dong gói bánh chưng dành cho nàng dâu mới

Thứ 7, 30/01/2021 | 14:54
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.

Mẹo chọn đũa và bảo quản đũa an toàn với sức khỏe

Thứ 6, 09/10/2020 | 07:00
Sự đa dạng của những kiểu đũa mới khiến không ít chị em bị bối rối, những thông tin bổ ích dưới đây sẽ giúp chị em lựa chọn được sản phẩm phù hợp.

Mẹo chọn mua đào đẹp hợp phong thủy cho Tết Mậu Tuất

Thứ 4, 07/02/2018 | 06:10
Đối với người dân miền Bắc, hoa đào là loại hoa không thể thiếu trong mỗi gia đình vào dịp Tết. Tuy nhiên, để chọn được cành đào đẹp và hợp phong thủy ngày Tết là điều không hề đơn giản.
Cùng chuyên mục

Tái hiện gương mặt xác ướp 1.600 tuổi, lộ nhan sắc mỹ nhân gây choáng

Thứ 4, 22/09/2021 | 06:46
Với công nghệ hiện đại, giới chuyên gia đã tái tạo được gương mặt của xác ướp và không khỏi kinh ngạc trước dung mạo của nữ quý tộc sống cách đây 1.600 năm.

Bí ẩn về hồ nước nhờn như dầu mỡ, không ai dám tới gần

Thứ 3, 21/09/2021 | 19:09
Nước trong vũng Gaet'ale bão hòa với muối sắt đến mức khiến người đụng vào có cảm giác nhờn trên tay, như thể chúng là dầu mỡ chứ không phải nước mặn.

Tạo ra cà phê không cần trồng cây

Thứ 3, 21/09/2021 | 18:59
Các nhà khoa học đã lấy tế bào của cây thật phát triển trong phòng thí nghiệm và tạo ra được cốc cà phê có mùi vị tương đồng với cà phê truyền thống.

Doanh nghiệp nỗ lực ổn định vận hành – đồng hành cùng cộng đồng

Thứ 3, 21/09/2021 | 16:15
Các doanh nghiệp Việt nói chung và Betrimex nói riêng vẫn đang nỗ lực chống dịch, duy trì sản xuất và đồng hành cùng cộng đồng.

Thịt lợn sau khi luộc làm thêm bước này đảm bảo mềm, ngon hết sảy

Thứ 3, 21/09/2021 | 13:05
Thịt lợn luộc là món ăn ngon, dễ làm, được nhiều gia đình yêu thích. Để thịt lợn thơm ngon, mềm ngọt sau khi luộc hãy làm thêm bước này.
     
Nổi bật trong ngày

Bí quyết bảo quản gừng, tỏi, ớt tươi lâu, để cả tháng không lo bị hỏng

Thứ 3, 21/09/2021 | 07:56
Gừng, tỏi, ớt là các gia vị quen thuộc trong căn bếp, giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên mẹo bảo quản để gừng, tỏi, ớt tươi lâu không phải ai cũng biết.

Thịt lợn sau khi luộc làm thêm bước này đảm bảo mềm, ngon hết sảy

Thứ 3, 21/09/2021 | 13:05
Thịt lợn luộc là món ăn ngon, dễ làm, được nhiều gia đình yêu thích. Để thịt lợn thơm ngon, mềm ngọt sau khi luộc hãy làm thêm bước này.

Ong mật tàn sát 63 con chim cánh cụt quý hiếm

Thứ 3, 21/09/2021 | 10:29
Xác hàng chục con chim cánh cụt châu Phi đã được tìm thấy trên bãi biển ở Cape Town. Nhà chức trách xác định thủ phạm gây ra cái chết cho chúng là ong mật Cape.

Bí ẩn về hồ nước nhờn như dầu mỡ, không ai dám tới gần

Thứ 3, 21/09/2021 | 19:09
Nước trong vũng Gaet'ale bão hòa với muối sắt đến mức khiến người đụng vào có cảm giác nhờn trên tay, như thể chúng là dầu mỡ chứ không phải nước mặn.

Tạo ra cà phê không cần trồng cây

Thứ 3, 21/09/2021 | 18:59
Các nhà khoa học đã lấy tế bào của cây thật phát triển trong phòng thí nghiệm và tạo ra được cốc cà phê có mùi vị tương đồng với cà phê truyền thống.