Làm cách này, miến xào dai ngon, không bị bết dính

Làm cách này, miến xào dai ngon, không bị bết dính

Thứ 7, 28/01/2023 | 10:09
Vấn đề nhiều người gặp phải khi làm món miến xào chính là việc các sợi miến vón cục và dính vào nhau. Vậy làm thế nào để khắc phục?

Khi chế biến món miến xào, rất nhiều người gặp phải tình trạng sợi miến dính thành mảng ở đáy chảo, gây cháy khét, hoặc chúng vón thành một cục rất mất thẩm mỹ, kéo theo sự sụt giảm hương vị món ăn do gia vị không ngấm đều. Dưới đây là bí quyết xào miến ngon dai, không bị dính vào nhau các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-Tôm bóc nõn: 200g

-Mực ống nhỏ: 300g

-Miến dong ngon: 100g

-Cà rốt, giá đỗ, hành hoa, hành củ.

-Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu:

- Miến ngâm vào nước cho mềm tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Mực làm sạch, tôm rửa lại nước rồi tẩm ướp với chút hạt tiêu, bột canh, bột ngọt.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch nạo sợi.

- Giá đỗ ngâm nước muối loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo nước. - Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

Cách xào miến không bị bết dính:

Đời sống - Làm cách này, miến xào dai ngon, không bị bết dính

- Bước 1: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh (có thể thêm vài viên đá càng tốt). Khi nước sôi, cho miến vào trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo, sau đó thả nhanh vào âu nước lạnh.

- Bước 2: Để khoảng 5 phút, vớt miến ra rồi trộn miến với 2 thìa dầu ăn.

Đời sống - Làm cách này, miến xào dai ngon, không bị bết dính (Hình 2).

- Bước 3: Phi thơm hành với dầu ăn, cho mực, tôm đã ướp gia vị vào xào cho chín rồi cho cà rốt vào đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp giá đỗ vào xào cùng.

Đời sống - Làm cách này, miến xào dai ngon, không bị bết dính (Hình 3).
Đời sống - Làm cách này, miến xào dai ngon, không bị bết dính (Hình 4).

- Bước 4: Đến khi thấy sợi miến bắt đầu săn lại, ăn thử một sợi miến, thấy sần sật, dai dai thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm hành hoa thái nhỏ, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp ngay. Không nên xào quá kĩ sẽ khiến miến bị khô. Xào miến xong cho ra đĩa, nên ăn nóng thì mới cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

H.H (t/h)

Mẹo chọn mua bánh chưng luộc sẵn thơm ngon, không hóa chất

Thứ 7, 29/01/2022 | 10:00
Ngày nay nhiều người chọn mua bánh chưng gói sẵn để sử dụng trong dịp Tết. Tuy nhiên, để chọn được bánh ngon, an toàn cho sức khỏe cũng cần có bí quyết.

Mẹo chọn chuối thờ ngày Tết vừa đẹp vừa ngon, không ngâm hóa chất

Thứ 4, 19/01/2022 | 07:02
Chuối là loại quả quen thuộc và không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên dịp Tết nhưng để chọn được chuối thờ vừa đẹp vừa ngon vừa sạch không phải điều đơn giản.

Cách phân biệt các loại cá thu, giá cả và mẹo chọn cá không bị ướp đạm

Thứ 2, 25/10/2021 | 09:18
Những thông tin bổ ích dưới đây sẽ giúp chị em phân biệt được các loại cá thu mà không sợ nhầm đồng thời chọn được những con cá tươi ngon, không bị tẩm đạm.

Chi tiết giá cả và cách phân biệt một số loại tôm phổ biến và mẹo chọn tôm tươi ngon

Thứ 4, 20/10/2021 | 06:43
Những thông tin bổ ích này có thể giúp chị em phân biệt được các loại tôm phổ biến hiện nay như tôm sú, tôm he, tôm đất, tôm thẻ, tôm sắt, tôm hùm,…
Cùng chuyên mục

3 thời điểm không nên ăn khoai lang có thể khiến bạn bất ngờ

Thứ 3, 21/03/2023 | 20:00
Khoai lang chứa nhiều vitamin và chất chống ô xy hóa, khiến chúng trở thành một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn hằng ngày.

Cảnh báo: Loại nấm kháng thuốc, có khả năng gây tử vong đang gia tăng

Thứ 3, 21/03/2023 | 19:30
Các trường hợp nhiễm nấm Candida auris đã tăng vọt trong những năm gần đây, khiến giới chức y tế Mỹ lo ngại.

Tưởng củ khoai thâm đen, hóa ra là sâm rừng trị giá bạc triệu

Thứ 3, 21/03/2023 | 19:15
Ở nước ta, bạn có thể săn lùng giống sâm quý giá này tại một số tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đăk Lăk, Kon Tum, Lâm Đồng… nhưng cơ hội để tìm ra chúng là rất hiếm.

Cơ hội chốt đơn dễ dàng hơn ở trên TikTok cùng TikToker Bùi Hữu Thắng

Thứ 3, 21/03/2023 | 16:21
Có nhiều ngày tôi nhận được hàng nghìn đơn mỗi ngày từ nền tảng Tiktok - chia sẻ của TikToker Bùi Hữu Thắng.

Ca mắc thủy đậu tại Hà Nội tăng cao, Bộ Y tế gia tăng khuyến cáo

Thứ 3, 21/03/2023 | 16:16
Cộng dồn từ đầu năm 2023 đến nay, Hà Nội đã ghi nhận 548 ca thuỷ đậu phần lớn ở nhóm tuổi mầm non và tiểu học.
     
Nổi bật trong ngày

Loại rau được mệnh danh là “vua can xi”, hàm lượng canxi gấp 10 lần sữa

Thứ 2, 20/03/2023 | 09:00
Rong biển là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của các quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản. Sử dụng rong biển thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Loại rau giá đắt hơn thịt, ăn vào đẹp da còn chống ung thư

Thứ 2, 20/03/2023 | 07:00
Loại rau này khá đặc biệt, vì để bảo quản được lâu người ta thường mang đi phơi khô. Khi sử dụng, bạn chỉ cần đem rau ngâm vào nước vài tiếng đồng hồ.

Bị rắn cắn, người đàn ông ôm theo đầu rắn vào bệnh viện cấp cứu

Thứ 2, 20/03/2023 | 10:09
Nhìn thấy con rắn đang bò, người đàn ông ở Quảng Ninh liền chạy đến bắt rắn nhưng bị cắn vào tay. Ngay lập tức anh mang theo đầu con rắn đến bệnh viện.

Giống "bắp cải" kỳ lạ, cao vài mét, thấy cũng chớ nên hái

Thứ 3, 21/03/2023 | 07:00
Loại cây kỳ lạ, độc đáo với hình dáng “nửa ngô, nửa bắp cải” này có tên là Tháp vàng, được người Tây Tạng rất coi trọng.

Cậu bé 13 tuổi kiếm được gần 1 triệu đồng mỗi giờ từ ý tưởng lạ

Thứ 3, 21/03/2023 | 11:09
Với ý tưởng kinh doanh độc đáo, cậu bé 13 tuổi đã kiếm được khoảng 940.000 đồng mỗi giờ vào cuối tuần.