Giàu dinh dưỡng: Mướp đắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, A, K, B1, B2, B3, B9, cùng các khoáng chất như kali, magie, kẽm, sắt và chất xơ. Đặc biệt, nó còn chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid, phenolic, và các glycoside triterpenic, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mướp đắng giàu vitamin, ăn thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Tăng cường hệ miễn dịch: Mướp đắng giàu hàm lượng vitamin C dồi dào và các hợp chất chống oxy hóa, mướp đắng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm. Ăn mướp đắng thường xuyên có thể giúp phòng ngừa cảm lạnh, cúm và các bệnh nhiễm trùng khác.
Hỗ trợ chức năng gan: Lá mướp đắng giúp tăng cường chức năng gan và hỗ trợ giải độc cơ thể, góp phần vào sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Theo VOV mướp đắng có khả năng làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc tăng cường quá trình chuyển hóa glucose và giúp các tế bào sử dụng glucose hiệu quả hơn. Các hợp chất trong mướp đắng được cho là có tác dụng tương tự như insulin, giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin, rất hữu ích cho người bệnh tiểu đường tuýp 2.
Giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch: Mướp đắng giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Đặc tính chống oxy hóa của mướp đắng cũng góp phần bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương.
Làm đẹp hiệu quả: Theo Lao Động nước ép mướp đắng có chất chống oxy hóa mạnh cùng với vitamin A và C giúp ngăn ngừa lão hóa da sớm và giảm nếp nhăn. Nước ép mướp đắng còn làm giảm mụn trứng cá, hỗ trợ điều trị bệnh chàm và bệnh vẩy nến, cũng như bảo vệ da khỏi các tia UV có hại. Ngoài ra, nếu bôi nước ép mướp đắng thường xuyên lên da đầu có thể làm giảm rụng tóc và bạc tóc, cải thiện tóc chẻ ngọn và thô ráp, giảm gàu và chống ngứa.
Tốt cho gan: Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về vitamin và dinh dưỡng đã kết luận rằng, một hợp chất có tên Momordica Charantia trong mướp đắng cung cấp khả năng chống lại suy gan bằng cách tăng cường hoạt động chống oxy hóa của các enzym trong gan.
Giúp giảm cân hiệu quả: Mướp đắng ít calo, chất béo và carbohydrate giúp bạn no lâu hơn và do đó, nó có thể dễ dàng phù hợp với kế hoạch giảm cân của bạn.
Tăng cường thị lực: Nước ép mướp đắng chứa các hợp chất như beta-carotene và vitamin A có lợi cho đôi mắt của bạn và tăng cường thị lực.
Mướp đắng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh, xào, nấu lẩu, hoặc ép lấy nước uống. Để giảm bớt vị đắng, bạn có thể ngâm mướp đắng đã cắt lát trong nước muối hoặc trụng sơ qua nước sôi trước khi chế biến.
Trúc Chi (t/h)
