Món ngon cuối tuần: Ấm bụng với cá diêu hồng hấp gừng hành

Món ngon cuối tuần: Ấm bụng với cá diêu hồng hấp gừng hành

Thứ 7, 07/01/2023 | 07:00
0
Cá diêu hồng hấp gừng hành hấp dẫn bởi thịt cá mềm ngọt, dậy mùi thơm của hành, gừng. Món này có thể cuốn bánh tráng cùng bún, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu:

-1 con cá diêu hồng 700g

-150g nấm đùi gà (hoặc nấm khác tùy thích)

-5 nhánh hành lá

-1 nhánh gừng

-1 củ hành tây

-1 quả ớt sừng

-Sả, ớt chỉ thiên, tỏi

-Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu hào, nước tương, dầu mè, hạt tiêu, nước mắm

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Ấm bụng với cá diêu hồng hấp gừng hành

- Cá diêu hồng sơ chế sạch, mổ bụng, cạo bỏ hết máu và màng đen ở bụng và mang cá. Ngâm cá vào nước vo gạo hoặc chà xát chanh và muối hạt để khử tanh rồi rửa sạch, thấm khô.

- Ướp cá với 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa nước tương, nửa thìa muối và tiêu. Bọc cá trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 1 giờ để cá thấm gia vị.

-Nấm, hành tây, gừng và ớt sừng sơ chế sạch, cắt sợi dài khoảng 4 - 5cm. Hành lá cắt khúc và để riêng phần đầu hành.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Ấm bụng với cá diêu hồng hấp gừng hành (Hình 2).

- Phần rau củ cắt sợi và đầu hành, bạn ướp với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương cùng 1 thìa dầu mè và hạt tiêu.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Ấm bụng với cá diêu hồng hấp gừng hành (Hình 3).

- Đun sôi nồi nước, cho cá vào xửng hấp khoảng 20-25 phút. Sau đó, mở vung cho phần rau củ cắt sợi và đầu hành đã ướp vào hấp cho chín là được.

-Khi cá và rau củ đều đã chín, lấy ra thưởng thức nóng. Khi ăn, gắp cá cùng rau sống, bún rồi cuốn vào bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt. 

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Móng giò ngâm chua ngọt ăn nhiều mà không ngán

Thứ 7, 10/12/2022 | 07:00
Móng giò sần sật thấm vị chua cay mặn ngọt lại thơm mùi sả tắc. Món này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày Tết.

Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh quy gừng thơm lừng mừng Giáng sinh

Chủ nhật, 18/12/2022 | 07:08
Bánh quy gừng không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Giáng sinh này, các bạn có thể trổ tài làm bánh quy gừng để tặng cho các thành viên trong gia đình.

Món ngon cuối tuần: Ngó sen xào thịt ba chỉ đơn giản mà ngon

Chủ nhật, 11/12/2022 | 07:00
Ngó sen trắng giòn kết hợp với thịt ba chỉ dai ngọt thấm vị tạo thành món xào thanh mát hấp dẫn trong mâm cơm gia đình.

Món ngon cuối tuần: Cách làm bồ câu hầm ngải cứu mềm thơm, đậm đà

Chủ nhật, 04/12/2022 | 07:00
Thịt chim bồ câu mềm ngọt hòa cùng mùi thơm đặc trưng của ngải cứu và hạt sen bùi bùi. Đây là món hầm bổ dưỡng để bạn chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Cùng chuyên mục

Những thực phẩm sĩ tử nên tránh trước kỳ thi tốt nghiệp THPT

Thứ 2, 24/06/2024 | 19:49
Nhằm đảm bảo kỳ thi THPT diễn ra an toàn và đạt kết quả tốt, các sĩ tử nên tránh ăn một số loại thực phẩm để có sức khỏe tốt nhất tham dự kỳ thi quan trọng này.

Cây dại trồng 6 tháng là thu hoạch, nông dân kiếm tiền tỷ mỗi năm

Thứ 2, 24/06/2024 | 16:54
Không tốn nhiều vốn đầu tư, không tốn công chăm sóc, cây nha đam và cây sương sâm đang giúp nhiều nông dân "đổi đời" chỉ sau vài mùa vụ.

Ăn 1 mớ rau này như "nhân sâm của người nghèo", chế biến theo cách này trẻ nhỏ mê tít

Thứ 2, 24/06/2024 | 15:30
Một loại rau không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất... thậm chí phòng ngừa ung thư.

3 loại quả dễ "ngậm" thuốc nhất, cái số 1 nhiều người vẫn vô tư ăn

Thứ 2, 24/06/2024 | 11:30
Các loại rau quả với dư lượng hóa chất vượt mức cho phép là tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Theo đó các bà nội trợ nên bỏ túi những mẹo hay sau.
     
Nổi bật trong ngày

Ăn 1 mớ rau này như "nhân sâm của người nghèo", tên gọi thấy “đau" nhưng muôn vàn lợi ích

Chủ nhật, 23/06/2024 | 15:30
Có một loại cây dại không chỉ làm rau ăn mà khi sao khô có tác dụng mạnh gân xương, bổ can thận, chữa phong thấp tê mỏi, sưng đau...

Thứ xưa không ai ăn nay thành đặc sản dân phố thích mê, 350.000 đồng/kg

Chủ nhật, 23/06/2024 | 10:30
Thứ này xưa không ai ngó ngàng vì nghĩ không ăn được nhưng giờ đây trở thành đặc sản được "săn lùng" vào mỗi dịp hè.

Người đàn ông bất ngờ phát hiện ra con suối chứa "đầy vàng"

Chủ nhật, 23/06/2024 | 13:00
Một người đàn ông đã vô tình phát hiện ra con suối chứa đầy vàng. Tuy nhiên, địa điểm cụ thể vẫn được người này giấu kín.

Bắt được con cá nặng 200kg, ngư dân bán với giá bất ngờ

Chủ nhật, 23/06/2024 | 15:01
Con cá biển khổng lồ nặng 200kg đã được một công ty thủy sản mua với giá 11,5 triệu đồng.

Những thực phẩm sĩ tử nên tránh trước kỳ thi tốt nghiệp THPT

Thứ 2, 24/06/2024 | 19:49
Nhằm đảm bảo kỳ thi THPT diễn ra an toàn và đạt kết quả tốt, các sĩ tử nên tránh ăn một số loại thực phẩm để có sức khỏe tốt nhất tham dự kỳ thi quan trọng này.