Món ngon cuối tuần: Cách làm chả ốc giòn ngon, thơm nức

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả ốc giòn ngon, thơm nức

Thứ 7, 02/01/2021 | 07:55
0
Thịt ốc giòn sần sật quyện với mùi thơm của tỏi và sả tạo thành món ăn hấp dẫn để đổi vị dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

- 400 gr thịt ốc (ốc bươu hoặc ốc mít)

- 150 gr giò sống

- 50 gr mỡ lợn

- 5 chiếc lá lốt

- Hành khô, gừng, tỏi

- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu

Cách chế biến:

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm chả ốc giòn ngon, thơm nức

- Chọn mua ốc tươi sống, lấy những con to để thịt ốc dày sau đó ngâm ốc vào nước vo gạo hoặc nước giấm pha loãng trong 4-5 giờ để ốc nhả hết bùn, cặn. Đun sôi nước có sẵn 2 miếng gừng đập giập rồi thả ốc vào luộc trong 5 phút. Ốc chín vớt ra và khêu lấy phần thịt. Băm nhỏ thịt ốc nhưng không băm quá nhuyễn để chả ốc giữ được độ giòn.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lá lốt rửa sạch thái sợi.

- Mỡ lợn rửa sạch, đem thái hạt lựu.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm chả ốc giòn ngon, thơm nức (Hình 2).

- Trộn đều thịt ốc, mỡ lợn, hành, tỏi, lá lốt, giò sống với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm. Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị miếng giấy bạc, cho phần chả ốc vừa trộn vào nặn thành một thanh chả.

- Bọc kín chả lại, cho vào xửng hấp 25-30 phút với lửa vừa.

- Đợi thật nguội mới gỡ ra để chả không bị khô nước sau đó làm nóng dầu ăn rồi cho chả vào chiên. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra và tắt bếp.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm chả ốc giòn ngon, thơm nức (Hình 3).

- Thái chả ốc thành miếng mỏng, ăn nóng với tương ớt ngay khi mới rán xong là ngon nhất.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với mực rang muối tiêu ngon khó cưỡng

Chủ nhật, 27/12/2020 | 09:00
Thịt mực dai giòn quyện với vị mặn ngọt cay cay của các loại gia vị tạo thành món ăn chơi hấp dẫn trong những ngày se lạnh.

Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm chiên sốt mật ong thơm ngon lạ miệng

Thứ 7, 26/12/2020 | 09:00
Món tôm chiên sốt mật ong là sự kết hợp của nước sốt đặc sánh chua ngọt, hạt điều bùi ngậy bao phủ lên phần thịt tôm dai mềm.

Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt

Chủ nhật, 20/12/2020 | 09:00
Càng ghẹ rang muối với vị mặn ngọt cay nồng cùng màu sắc bắt mắt là món ăn chơi hấp dẫn trong những ngày se lạnh.

Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá thu nướng sốt cam

Chủ nhật, 13/12/2020 | 09:00
Vị ngọt tự nhiên của cá thu và vị chua thanh của cam tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình
Cùng chuyên mục

7 việc tuyệt đối không làm sau 9h tối nếu không muốn bệnh tật “ghé thăm”

Thứ 4, 14/02/2024 | 07:10
Theo các chuyên gia, nếu không muốn bệnh tật ghé thăm thường xuyên thì nên tránh xa 7 việc làm dưới đây.

Đừng “vắt kiệt” 3 điều này trong đời, nếu không bạn sẽ hối hận

Thứ 5, 01/02/2024 | 08:13
Trong những ngày cuối năm, bạn nên dành ra một khoảng thời gian để suy ngẫm về mọi thứ, kể cả những gì đã qua và chưa xảy đến.

Có 500 triệu đồng, nên mua vàng miếng SJC hay vàng nhẫn cất két làm của để dành?

Thứ 4, 17/01/2024 | 05:45
Với số tiền 500 triệu đồng chuẩn bị đáo hạn ngân hàng, vợ chồng chị Tần quyết định mang hết đi mua vàng. Tuy nhiên, băn khoăn mãi, chị Tần vẫn chưa biết nên mua vàng nhẫn hay vàng miếng SJC.

Không phải gương mặt điển trai, đây là 5 điều ở đàn ông mà phụ nữ thấy cuốn hút nhất

Thứ 4, 10/01/2024 | 10:53
Không phải người đàn ông điển trai nào cũng có thể thu hút tất cả các cô gái.

Mách bạn gái cách ăn nhiều không lo béo

Chủ nhật, 31/12/2023 | 08:25
Dù ăn ít hay ăn nhiều, muốn có hình thể đẹp, bạn chắc chắn phải kết hợp với vận động.
     
Nổi bật trong ngày

Lão nông lãi 8 tỷ đồng nhờ trồng thứ quả “vạn người yêu, nghìn kẻ ghét"

Thứ 5, 29/02/2024 | 07:30
Nhờ trồng thứ quả này, năm 2023, gia đình ông Cao Nguyên Lâm ở xã Ea Bar, huyện Sông Hinh (tỉnh Phú Yên) thu lãi đến hơn 8 tỷ đồng.

Bản tin 29/2: Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS

Thứ 5, 29/02/2024 | 06:00
Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS; Cứu người đàn ông thoát "cửa tử" trong gang tấc...

Bé gái 12 tuổi phải chạy thận suốt đời vì ăn món ăn trẻ nào cũng mê

Thứ 4, 28/02/2024 | 15:30
Do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo, muối, dầu trong suốt một thời gian dài nên thận của cô bé 12 tuổi bị tổn thương nghiêm trọng.

Tin tức Đời sống 28/2: Bộ phận bẩn nhất của lợn tuyệt đối không được ăn

Thứ 4, 28/02/2024 | 12:28
Cập nhật tin tức đời sống ngày 28/2: Bộ phận bẩn nhất của lợn tuyệt đối không nên ăn; Phát hiện "ngược đời" về tác dụng của thói quen uống trà...

Anh nông dân trồng loại cây "đếm lá tính tiền", nào ngờ thu nhập 2 tỷ/năm

Thứ 4, 28/02/2024 | 07:30
Một anh nông dân ở Quảng Nam thu tiền tỷ nhờ trồng loài cây dại, đặc biệt càng nắng nóng càng "hái ra tiền". Biết tên loại rau này ai cũng ngạc nhiên.