Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm

Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm

Thứ 7, 07/08/2021 | 07:00
Cổ cánh gà xào chua ngọt thích hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bởi có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa lại có mùi thơm hấp dẫn của hành tỏi.

Nguyên liệu:

-Cổ, cánh gà: 350 gr

-Cà chua: 200 kg

-Hành củ tươi, tỏi, ớt tươi, rau mùi

-Bột đao (còn gọi là bột năng)

-Gia vị: Đường, dấm, tương ớt, nước mắm, muối, hạt tiêu

Cách chế biến:

-Cổ, cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn. Ướp cổ cánh gà với một ít đầu hành băm nhỏ, nước mắm và xíu đường. Để gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng hoặc để qua đêm để gia vị ngấm vào thịt gà.

- Đổ bột năng ra đĩa, lăn cổ cánh gà qua lớp bột sao cho từng miếng thịt được phủ một lớp bột mỏng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho cổ cánh gà vào rán vàng. Sau khi rán xong, vớt ra đĩa để ráo dầu.

- Hành rửa sạch, củ hành thái mỏng, lấy một ít dọc hành cắt khúc 5 cm, chẻ dọc hai đầu thành những cánh nhỏ (ở giữa để nguyên), ngâm nước lạnh cho nở xòe hoa rồi vớt ra để ráo; dọc còn lại cắt khúc 2 cm.

- Rau mùi rửa sạch, để ráo. Ớt tươi rửa sạch, chẻ hoa. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái nhỏ.

- Chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho tương ớt, dấm, nước mắm, đường, một chút bột đao và vài thìa cà phê nước lọc vào rồi khuấy đều sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng để làm nước sốt.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm (Hình 2).

-Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành củ thái mỏng và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào kỹ rồi đổ cổ cánh gà vào xào tiếp, đậy vung om một lúc cho mềm xương.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm (Hình 3).

-Đổ nước sốt vào thịt gà, đảo đều. Khi nước sốt bắt đầu sền sệt, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho lá hành vào đảo đều rồi múc ra đĩa. Bày dọc hành và ớt đã chẻ hoa, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên, thưởng thức nóng.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Cách nấu lẩu bò mắm ruốc ngon như ngoài hàng

Chủ nhật, 18/07/2021 | 10:00
Lẩu bò mắm ruốc là sự kết hợp giữa thịt bò, thịt ba rọi, nước dừa tươi với hương vị đậm đà, đặc trưng của mắm ruốc. Đây là một món ngon nức tiếng của Bình Dương.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ác hầm thuốc Bắc mềm ngon bổ dưỡng

Chủ nhật, 11/07/2021 | 09:00
Gà ác hầm thuốc Bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ, nạp thêm năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Món ngon cuối tuần: Đổi vị với món mì xào kiểu Hong Kong siêu hấp dẫn

Thứ 7, 10/07/2021 | 07:00
Mì xào tôm kiểu Hong Kong với sợi mì trứng dai săn thêm giá đỗ, cà rốt, hành lá và vị cay của loại nước sốt đặc biệt là gợi ý bữa trưa đủ chất cho ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm mì lạnh kiểu Thái chống ngán ngày hè

Chủ nhật, 04/07/2021 | 09:00
Những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thường được ưu tiên trong ngày hè. Dưới đây là cách làm mì lạnh kiểu Thái bạn có thể tham khảo để chống ngán cho bữa ăn gia đình.
Cùng chuyên mục

Hoa hậu Thanh Thúy từ góc nhìn ghi nhận của truyền thông

Chủ nhật, 24/10/2021 | 18:18
Sau 3 năm đăng quang cuộc thi Hoa hậu doanh nhân quyền năng thế giới tại Pháp, Hoa hậu Nguyễn Thị Thanh Thúy đã xuất hiện nhiều trên nhiều các kênh truyền thông báo chí.

Nếu như ngày đó... em không im lặng!

Chủ nhật, 24/10/2021 | 14:00
Khi yêu một người, khi mọi thứ đều trở nên hỗn loạn, thì xin chúng ta và người đó đừng im lặng.

Kỳ diệu bà cụ sinh con đầu lòng ở độ tuổi 70

Chủ nhật, 24/10/2021 | 13:30
Một bà cụ gần 70 tuổi sinh con đầu lòng với chồng 75 tuổi nhờ vào phương pháp thụ tinh ống nghiệm.

Bí quyết làm đẹp da mặt bằng hoa quả giá rẻ

Chủ nhật, 24/10/2021 | 11:15
Các loại quả quen thuộc trong căn bếp chính là những cách làm đẹp da tự nhiên hiệu quả và tiện lợi.

Sinh vật cổ xưa "bị giam giữ" 2,5 tỷ năm trong viên hồng ngọc quý hiếm

Chủ nhật, 24/10/2021 | 09:00
Phân tích than chì trong khối hồng ngọc niên đại 2,5 tỷ năm, các chuyên gia tìm thấy bằng chứng về những sinh vật thuộc hàng cổ xưa nhất Trái Đất.
     
Nổi bật trong ngày

5 mẹo đuổi thạch sùng sạch bách, không lo phiền toái

Chủ nhật, 24/10/2021 | 05:45
Với thảo mộc, hành tây, ớt bột…. chúng ta đã có thể đuổi thạch sùng ra khỏi nhà mà không cần tới hóa chất.

Cô gái giấu cha mẹ, âm thầm gây dựng cơ nghiệp 47 triệu USD

Thứ 7, 23/10/2021 | 11:19
Nữ doanh nhân người Úc đã giấu cha mẹ suốt 2 năm và âm thầm gây dựng nên công ty thời trang hiện có giá trị 47 triệu USD.

Bỏ ra 1 USD, được khai thác cả "mỏ vàng" trị giá 100 tỷ USD

Thứ 7, 23/10/2021 | 19:00
Tại một đồng bằng ở Nam Phi, các nhà thăm dò đã bất ngờ tìm ra kho báu mới: Khí heli và có được quyền khai thác với chi phí bỏ ra chỉ 1 USD.

Nguy hại tiềm ẩn từ thói quen chỉ tráng thớt bằng nước sôi

Thứ 7, 23/10/2021 | 09:00
Nếu không được vệ sinh đúng cách thớt sẽ trở thành ổ chứa vi khuẩn, có thể lây lan sang thức ăn, gây hại cho sức khỏe người dùng.

Nếu không còn yêu, hãy buông tay…

Thứ 7, 23/10/2021 | 07:00
Với anh, chị từng là chân ái của đời mình, chị là duy nhất và không thể thay thế. Nhưng đáp lại, chị chưa một lần thấu hiểu, không trân trọng tình yêu đó…