Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 01/10/2022 | 06:00
Gà om nấm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Vị ngọt mềm của gà và giòn sần sật của các loại nấm sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta cỡ 1,5 kg

- 200 gr nấm hương tươi

- 200 gr nấm rơm

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 300 ml nước dừa

- 10 gr bột năng

- Hành tím, hành lá, rau mùi, gừng băm

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Lưu ý, khi chế biến món này bạn nên chọn gà mái, đẻ 1 lứa. Nếu không có gà nguyên con bạn có thể chọn thịt gà làm sẵn nhưng thịt phải còn màu hồng tươi, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn gà có thân hình thon gọn, săn chắc, ức hẹp và có màu vàng sẫm ở cổ cánh, các chỗ còn lại có màu vàng sáng. Tuyệt đối không chọn gà có thịt đen sạm hoặc chuyển dần sang trắng, có vết bầm tím ngoài da vì gà đó không tươi, đã để lâu.

Cách chế biến:

- Gà sơ chế sạch, xát muối hạt đều khắp thân gà để khử mùi tanh, chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm.

- Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê gừng để 30 phút cho thấm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

- Nấm rơm và nấm hương tươi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa sạch rồi bổ làm đôi nếu nấm to.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ (Hình 2).

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Tiếp theo đổ nước dừa vào đảo cùng thịt gà, đun lửa nhỏ cho thịt gà thấm gia vị và chín mềm.

- Khi thịt gà mềm, cho cà rốt và nấm hương vào hầm, đun khoảng 10 phút thì tiếp tục cho nấm rơm, hành tây vào. Hòa tan bột năng với ít nước lọc sau đó đổ vào nồi đun đến khi nước sánh sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Khi ăn múc gà ra bát, thêm hành lá, rau mùi và thưởng thức nóng.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ (Hình 3).

Thịt gà mềm, thấm đều gia vị hòa với mùi thơm của các loại nấm. Món này ăn với cơm nóng, bún tươi hoặc bánh mì đều ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm kho quẹt chay đơn giản mà cực ngon

Chủ nhật, 18/09/2022 | 07:00
Kho quẹt chay có cách làm đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà, thơm ngon. Chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ngon cuối tuần: Cá rô kho tộ kiểu Nam Bộ đậm đà, đưa cơm

Thứ 7, 17/09/2022 | 07:31
Cá rô kho tộ kiểu Nam Bộ đặc trưng bởi phần thịt cá mềm, đậm vị, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá.

Món ngon cuối tuần: Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo gà đậu xanh

Chủ nhật, 11/09/2022 | 08:12
Cháo gà đậu xanh có màu vàng nhạt, sánh nhuyễn, thơm mùi thịt gà pha chút vị gừng ấm, là món ăn nhẹ bụng, dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng.

Món ngon cuối tuần: Cá trê chiên chấm mắm gừng giòn rụm, hấp dẫn

Thứ 7, 10/09/2022 | 07:00
Cá trê chiên thơm nức với phần da giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt bên trong, chấm cùng nước mắm gừng ấm nóng, ăn kèm bún và rau sống rất hợp.
Cùng chuyên mục

Trẻ 15 tuổi mắc ung thư đại tràng, chuyên gia chỉ cách phòng bệnh

Thứ 5, 01/12/2022 | 21:50
Bệnh nhân nam 15 tuổi, đi khám vì đau bụng vùng quanh rốn, bụng chướng, nôn, kết quả phát hiện ung thư đại tràng.

Núi lửa lớn nhất thế giới phun trào, hàng nghìn người đổ về để chụp ảnh

Thứ 5, 01/12/2022 | 19:30
Mauna Loa tại Hawaii (Mỹ) là ngọn núi lửa còn hoạt động lớn nhất thế giới, đã phun trào sau gần 40 năm “ngủ im”.

Phụ nữ có 5 bộ phận này càng to thì càng khỏe mạnh, sống lâu

Thứ 5, 01/12/2022 | 19:00
Có thể phần nào đoán được sức khỏe của một người thông qua đặc điểm trên cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, phụ nữ có 5 bộ phận này càng lớn thì càng sống thọ.

Thương tâm cô gái trẻ tử vong do bệnh dại sau 4 năm bị chó cắn

Thứ 5, 01/12/2022 | 18:26
Một người phụ nữ ở Bắc Kạn, sau khi bị chó cắn cách đây 4 năm không được tiêm phòng dại nhập viện trong tình trạng không ăn, không ngủ, giật tay chân, hoảng hốt.
     
Nổi bật trong ngày

Võ sĩ dọa đánh Messi phải xin lỗi vì hứng chịu áp lực khổng lồ

Thứ 5, 01/12/2022 | 14:18
Võ sĩ người Mexico, Canelo Alvarez mới đây đã phải đăng đàn công khai xin lỗi Messi vì hứng chịu áp lực khổng lồ sau phát ngôn đe dọa đội trưởng Argentina.

Kỳ bí ngôi mộ 3.800 tuổi mỗi năm lại tự bừng sáng một lần

Thứ 5, 01/12/2022 | 14:03
Ngôi mộ cổ với tuổi đời 3.800 năm đã trở thành minh chứng cho tài năng và kiến thức uyên thâm của các kỹ sư Ai Cập cổ đại.

Cộng đồng mạng thích thú với đám cưới "3 không" độc đáo ở Bình Phước

Thứ 5, 01/12/2022 | 15:32
Những hình ảnh về đám cưới độc đáo tại tỉnh Bình Phước diễn ra mới đây đang được cộng đồng mạng chia sẻ rần rần.

Núi lửa lớn nhất thế giới phun trào, hàng nghìn người đổ về để chụp ảnh

Thứ 5, 01/12/2022 | 19:30
Mauna Loa tại Hawaii (Mỹ) là ngọn núi lửa còn hoạt động lớn nhất thế giới, đã phun trào sau gần 40 năm “ngủ im”.

Cảnh báo nguy cơ "virus thây ma" hồi sinh sau 50.000 năm đóng băng

Thứ 5, 01/12/2022 | 06:00
Sự nóng lên toàn cầu có thể giải phóng các chất hữu cơ bị đóng băng tới 1 triệu năm, bao gồm cả những mầm bệnh có khả năng gây hại.