Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền

Ngạc Kim Giang

Ngạc Kim Giang

Chủ nhật, 01/08/2021 09:00

Gỏi xoài tôm khô có vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món ăn thích hợp làm món khai vị, giúp kích thích vị giác trước khi thưởng thức những món ăn tiếp theo.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 500gr

- Tôm khô: 100 gr

- Lạc rang sẵn, giã dập: 100 gr

- Quất, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm (mỗi thứ một vài quả)

- Rau răm, rau mùi: mỗi thứ 1 mớ nhỏ

- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt

- Phồng tôm hoặc bánh đa nướng ăn kèm

Cách chế biến:

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền

- Xoài xanh nên chọn loại xoài chua thay vì giống xoài Thái hay xoài Đài Loan, chọn quả xanh vừa phải, không nên chọn quả xoài non quá sẽ chua. Xoài xanh gọt sạch vỏ, bào thành các sợi mỏng, dài. Các loại rau nhặt kỹ và rửa sạch, để ráo nước.

- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi mỏng. Tỏi, hành tím, ớt hiểm sơ chế sạch, băm nhỏ.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền (Hình 2).

- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo. Cho một nửa vào máy xay hoặc cối giã cho bông lên.

- Làm nóng chảo, cho phần tôm vừa giã bông vào đảo đều vài phút cho thơm, để riêng ra đĩa.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền (Hình 3).

- Dùng chính chảo đó, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho 2/3 chỗ tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Khi hỗn hợp vàng đều thì vớt ra chén để nguội cho giòn.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền (Hình 4).

- Sử dụng tiếp phần dầu vừa phi hành tỏi, cho chỗ tôm còn lại vào xào với lửa vừa. Cho thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường vào, đảo đều 2-3 phút để tôm ngấm đều gia vị.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền (Hình 5).

- Pha nước trộn gỏi theo công thức 2 thìa cà phê nước mắm ngon; 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc, 3 quả quất vắt lấy nước, 1 thìa cà phê tương ớt. Khuấy đều cho đường tan hết rồi cho tỏi và ớt hiểm băm nhỏ vào.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền (Hình 6).

- Chuẩn bị một âu to, cho xoài xanh, ớt sừng, tôm khô vào, đổ từ từ nước trộn gỏi vào để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Tùy vào độ chua của xoài và mặn của tôm có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cho lạc rang, rau răm, rau mùi vào sau cùng, trộn nhẹ nhàng để các loại rau không bị nát.

- Bày gỏi ra đĩa, rắc phần chà bông tôm lên trên, trang trí thêm bằng vài cọng rau răm và ớt sừng.

Thành phẩm:

Gỏi xoài tôm khô có sắc đỏ của tôm khô, vàng của xoài, xanh của rau tạo nên màu sắc rực rỡ, bắt mắt. Khi ăn thực khách có thể cảm nhận vị chua giôn giốt của xoài xanh, tôm khô mềm, thơm mùi tỏi hành phi. Món gỏi có vị hài hòa rất dễ ăn, dùng kèm với một ít bánh đa nướng hay phồng tôm chiên thì ngon hết sảy.

Minh Hoa (t/h)

 

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên. Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Đã tặng: 0 star
Tặng sao cho tác giả
Hữu ích
5 star
Hấp dẫn
10 star
Đặc sắc
15 star
Tuyệt vời
20 star
Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh bí đỏ mọc tôm ngon ngọt bổ dưỡng

Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh bí đỏ mọc tôm ngon ngọt bổ dưỡng

Thứ 7, 03/07/2021 | 06:30

Bí đỏ có nhiều lợi ích như điều hòa huyết áp, ngừa ung thư, tiểu đường... Cuối tuần này hãy chiêu đãi cả nhà món canh bí đỏ mọc tôm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Món ngon cuối tuần: Cách làm mì lạnh kiểu Thái chống ngán ngày hè

Món ngon cuối tuần: Cách làm mì lạnh kiểu Thái chống ngán ngày hè

Chủ nhật, 04/07/2021 | 09:00

Những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thường được ưu tiên trong ngày hè. Dưới đây là cách làm mì lạnh kiểu Thái bạn có thể tham khảo để chống ngán cho bữa ăn gia đình.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ác hầm thuốc Bắc mềm ngon bổ dưỡng

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ác hầm thuốc Bắc mềm ngon bổ dưỡng

Chủ nhật, 11/07/2021 | 09:00

Gà ác hầm thuốc Bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ, nạp thêm năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.

CÙNG TÁC GIẢ

Nhỏ nước tương vào bồn cầu, công dụng "vàng 10", bỏ qua quá phí

Nhỏ nước tương vào bồn cầu, công dụng "vàng 10", bỏ qua quá phí

Thứ 5, 14/08/2025 | 19:30

Mặt hàng bồn cầu trên thị trường hiện nay cực kỳ đa dạng với nhiều mức giá khiến nhiều người không biết nên chọn loại nào. Về vấn đề này, các chuyên gia chỉ một mẹo đơn giản là dùng nước tương để kiểm tra.

Người đàn ông 55 tuổi phát hiện cùng lúc 2 loại ung thư từ triệu chứng "lạ" khi ăn

Người đàn ông 55 tuổi phát hiện cùng lúc 2 loại ung thư từ triệu chứng "lạ" khi ăn

Thứ 5, 14/08/2025 | 14:24

Người đàn ông 55 tuổi gần đây xuất hiện triệu chứng "lạ" khi ăn nên đến khám tại bệnh viện. Kết quả, các bác sĩ phát hiện ông cùng lúc mắc ung thư thực quản và ung thư tuyến phổi.

Người đàn ông tử vong sau khi cấy 6 implant và nhổ 12 răng cùng lúc

Người đàn ông tử vong sau khi cấy 6 implant và nhổ 12 răng cùng lúc

Thứ 5, 14/08/2025 | 12:00

Sau khi nhổ 12 chiếc răng và cấy 6 implant tại phòng khám, cụ ông 77 tuổi bất ngờ nôn ra máu và qua đời ngay sau đó.

Rễ cây dại trông như con sâu không ngờ quý như "nhân sâm của người nghèo", hơn 140.000 đồng/kg

Rễ cây dại trông như con sâu không ngờ quý như "nhân sâm của người nghèo", hơn 140.000 đồng/kg

Thứ 5, 14/08/2025 | 11:00

Rễ cây này có hình dáng rất đặc biệt, sau khi đào lên, thoạt nhìn nó giống như một con sâu béo trắng, mập mạp, với những ngấn chạy theo hình xoắn ốc.

Cảng Hàng không quốc tế Nội Bài sẵn sàng nguồn lực phục vụ đợt cao điểm Quốc khánh 2/9

Cảng Hàng không quốc tế Nội Bài sẵn sàng nguồn lực phục vụ đợt cao điểm Quốc khánh 2/9

Thứ 5, 14/08/2025 | 07:00

Thông tin từ Cảng Hàng không quốc tế Nội Bài cho biết, theo số liệu dự báo, sản lượng khai thác trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 sẽ tăng đột biến.

Xem thêm

CÙNG CHUYÊN MỤC

Xót xa đôi bạn trẻ sắp đám cưới đuối nước tại biển Cửa Lò

Xót xa đôi bạn trẻ sắp đám cưới đuối nước tại biển Cửa Lò

Thứ 4, 21/05/2025 | 11:58

Chuẩn bị đám cưới vào cuối năm nay, nhưng đôi bạn trẻ đã không may bị đuối nước khi đến biển Cửa Lò để tắm mát.

Xúc động mẹ già ngồi xe lăn vượt hàng chục cây số thăm mộ con

Xúc động mẹ già ngồi xe lăn vượt hàng chục cây số thăm mộ con

Thứ 3, 08/04/2025 | 11:55

Dù sức khỏe yếu nhưng bà Trần Thị Thuận (80 tuổi, Hà Nội) vẫn cùng gia đình vượt hàng chục cây số đến thăm mộ con dịp tết Thanh minh.

Hôn nhân nào mà không… vá víu

Hôn nhân nào mà không… vá víu

Thứ 4, 15/01/2025 | 15:15

Hôn nhân nào cũng đầy rẫy những vấn đề cả thôi! Là cách ta sửa chữa. Chịu sửa chữa và biết cách sử dụng.

Xin trời ngừng nổi gió

Xin trời ngừng nổi gió

Thứ 7, 11/01/2025 | 18:03

Vẫn là tiếng radio lãng đãng khi chiều xuống, trên phố chỉ còn tôi với nỗi buồn người lữ khách.

Vụ án ly hôn ở Đà Nẵng: Người vợ đề nghị xem xét lại những minh chứng chưa được công nhận

Vụ án ly hôn ở Đà Nẵng: Người vợ đề nghị xem xét lại những minh chứng chưa được công nhận

Thứ 2, 09/12/2024 | 15:01

Theo luật sư, nếu người vợ chứng minh được tài sản bà làm ra nhiều hơn và có minh chứng rõ ràng; người chồng cung cấp ít bằng chứng, thậm chí có thu nhập nhưng lại không chứng minh được dùng tiền bỏ vào tài sản chung thì phải xem xét lại bản án.

Xem thêm

NỔI BẬT TRONG NGÀY

2 loại quả ít "ngậm" thuốc trừ sâu nhất chợ, cái số 1 vừa nhiều vừa rẻ

2 loại quả ít "ngậm" thuốc trừ sâu nhất chợ, cái số 1 vừa nhiều vừa rẻ

Thứ 4, 13/08/2025 | 14:00

Đi chợ mua rau củ quả không phải lúc nào chúng ta cũng biết nên chọn loại nào cho vừa tươi ngon, vừa an toàn. Dưới đây là 2 loại quả vừa ngon vừa rẻ lại ít "ngậm" hóa chất, các bà nội trợ có thể tham khảo.

Mẹ và con trai tử vong sau khi đi ăn đám cưới trong làng

Mẹ và con trai tử vong sau khi đi ăn đám cưới trong làng

Thứ 5, 14/08/2025 | 13:00

Sau khi đi ăn đám cưới trong làng về, người phụ nữ liên tục đi tới đi lui trong nhà vệ sinh để nôn, còn con trai hầu như không thể cử động.

Quả dại ven đường xưa không ai "ngó" nay có giá đắt đỏ, gần 1 triệu/kg, ở Việt Nam mọc um tùm

Quả dại ven đường xưa không ai "ngó" nay có giá đắt đỏ, gần 1 triệu/kg, ở Việt Nam mọc um tùm

Thứ 4, 13/08/2025 | 12:00

Tại miền Bắc nước ta, bạn có thể bắt gặp loại quả này mọc hoang rất nhiều ở các vùng núi.

Đi bơi trên biển, người dân vớt được thứ trị giá 39 tỷ đồng

Đi bơi trên biển, người dân vớt được thứ trị giá 39 tỷ đồng

Thứ 5, 14/08/2025 | 03:00

Phát hiện gói hàng nặng 50kg trôi nổi trên biển, người dân đã kéo vào bờ và lập tức báo cảnh sát khi biết đó là gì.

Nghe tiếng khóc giữa 2 bức tường, người dân sốc nặng khi kiểm tra

Nghe tiếng khóc giữa 2 bức tường, người dân sốc nặng khi kiểm tra

Thứ 4, 13/08/2025 | 11:00

Phát hiện một đứa trẻ sơ sinh bị mắc kẹt giữa hai bức tường, nam thanh niên đã cẩn thận tiếp cận rồi giải cứu.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bình luận không đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.