Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Ngạc Kim Giang

Ngạc Kim Giang

Chủ nhật, 03/10/2021 05:54

Ốc bươu nhồi thịt có vị ngon ngọt của thịt băm, giò sống, chút dai dai của thịt ốc quyện với hương thơm nồng của sả, rất hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 1kg (chọn ốc to)

- Giò sống: 150 gr

- Thịt băm: 50 gr

- Mộc nhĩ: 50gr (ngâm trong nước ấm cho nở)

- Hành tím, gừng, tỏi, sả, ớt sừng, chanh và lá chanh 

- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay.

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

- Ốc mua về ngâm trong chậu nước sạch và cho thêm 3 quả ớt sừng cắt lát. Ngâm trong vòng 1 - 2 giờ cho đến khi ốc nhả hết nhớt và chất bẩn sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

- Cho ốc vào nồi luộc. Để ốc khi luộc xong thơm hơn, bạn nên cho thêm vào nồi 5 nhánh sả và một ít lá chanh. Lưu ý chỉ luộc ốc sôi 3-5 phút, tới khi vảy ốc bong ra là được, không nên đun quá lâu làm thịt ốc thụt vào trong, đứt đoạn, khó khêu.

- Dùng tăm lấy hết phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột phía dưới đi, chừa lại vỏ. Phần thịt ốc bạn đem băm nhuyễn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 2).

- Trộn thịt ốc băm cùng giò sống và thịt xay.

- Băm nhuyễn mộc nhĩ, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím, 1 củ gừng, 1 quả ớt cho vào hỗn hợp trên rồi cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 3).

- Rửa sạch vỏ ốc. Xé cọng sả ra để vào miệng ốc, vo 1 viên nhân cho vào. Làm tương tự cho đến khi hết nhân và vỏ ốc.

-Pha nước mắm gừng: Chuẩn bị 1 bát con, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước chanh, 2 muỗng gừng ớt băm, thêm một ít lá chanh thái nhỏ, khuấy đều.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 4).

- Xếp ốc vào xửng hấp, thêm ít lá chanh, sả vào hấp chung cho thơm. Hấp trong khoảng 15 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 5).

-Ốc chín lấy ra đĩa, thưởng thức cùng nước mắm gừng và lá tía tô (tùy thích).

Minh Hoa (t/h)

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên. Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Đã tặng: 0 star
Tặng sao cho tác giả
Hữu ích
5 star
Hấp dẫn
10 star
Đặc sắc
15 star
Tuyệt vời
20 star
Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09

Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45

Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Thứ 7, 04/09/2021 | 08:00

Thay vì các loại bánh Trung thu truyền thống, bạn có thể thử trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc nhân sữa dừa vừa đẹp mắt vừa ngon lạ miệng.

CÙNG TÁC GIẢ

Người cựu binh "thổi hồn" giúp gốm Việt xác lập kỷ lục thế giới

Người cựu binh "thổi hồn" giúp gốm Việt xác lập kỷ lục thế giới

Thứ 6, 22/08/2025 | 20:30

Nhân kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng 8 và Quốc khánh 2/9 (1945 – 2025), "Trái tim người lính" phối hợp với thương hiệu NASON tổ chức buổi Họp mặt và giới thiệu Bản quyền Sáng tạo của Cựu chiến binh, Kỷ lục gia, Tiến sĩ Lê Duy Hảo; đồng thời, khai trương Không gian Văn hóa Di sản Gốm sứ NASON.

Văn khấn mùng 1 tháng 7 năm Ất Tỵ đầy đủ, chi tiết

Văn khấn mùng 1 tháng 7 năm Ất Tỵ đầy đủ, chi tiết

Thứ 6, 22/08/2025 | 19:25

Vào ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch, các gia đình thường bày mâm cúng thành tâm dâng lên thần linh, thổ công, gia tiên và chuẩn bị bài văn khấn chi tiết, đầy đủ.

Mở cửa nhà bố mẹ chồng, con dâu sốc nặng trước cảnh tượng bên trong

Mở cửa nhà bố mẹ chồng, con dâu sốc nặng trước cảnh tượng bên trong

Thứ 6, 22/08/2025 | 16:36

Vụ việc khiến người dân địa phương không khỏi xót xa.

Người phụ nữ đi khám vì đau bụng dữ dội, bác sĩ sốc nặng khi thấy thứ đáng sợ bên trong

Người phụ nữ đi khám vì đau bụng dữ dội, bác sĩ sốc nặng khi thấy thứ đáng sợ bên trong

Thứ 6, 22/08/2025 | 15:50

Đại diện Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) cho biết, đơn vị vừa tiếp nhận bệnh nhân nữ (63 tuổi, trú tại phường Hoàng Quế, tỉnh Quảng Ninh) nhập viện trong tình trạng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, đại tiện phân lỏng.

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, 2 triệu đồng/kg, ở Việt Nam trồng bạt ngàn

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, 2 triệu đồng/kg, ở Việt Nam trồng bạt ngàn

Thứ 6, 22/08/2025 | 15:00

Đây là một trong những loại gia vị lâu đời nhất thế giới và là loại gia vị đắt thứ 3 sau nghệ tây và vani.

Xem thêm

CÙNG CHUYÊN MỤC

Người cựu binh "thổi hồn" giúp gốm Việt xác lập kỷ lục thế giới

Người cựu binh "thổi hồn" giúp gốm Việt xác lập kỷ lục thế giới

Thứ 6, 22/08/2025 | 20:30

Nhân kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng 8 và Quốc khánh 2/9 (1945 – 2025), "Trái tim người lính" phối hợp với thương hiệu NASON tổ chức buổi Họp mặt và giới thiệu Bản quyền Sáng tạo của Cựu chiến binh, Kỷ lục gia, Tiến sĩ Lê Duy Hảo; đồng thời, khai trương Không gian Văn hóa Di sản Gốm sứ NASON.

Bắt sống con rắn hổ mang chúa khổng lồ nặng 5kg cắn nam bảo vệ

Bắt sống con rắn hổ mang chúa khổng lồ nặng 5kg cắn nam bảo vệ

Thứ 6, 22/08/2025 | 20:23

Dùng tay không bắt rắn hổ mang chúa nặng 5kg, nam bảo vệ bị con vật cắn vào tay và phải nhập viện cấp cứu.

Nhận tiền sính lễ 2 tỷ đồng từ nhà trai, mẹ cô dâu có hành động gây tranh cãi

Nhận tiền sính lễ 2 tỷ đồng từ nhà trai, mẹ cô dâu có hành động gây tranh cãi

Thứ 6, 22/08/2025 | 20:00

Trong đám cưới, nhà trai mang sính lễ khoảng 2 tỷ đồng đến trao cho nhà gái. Tuy nhiên sau đó mẹ cô dâu "đúi tút" làm điều này khiến cả hai bên khó xử.

Văn khấn mùng 1 tháng 7 năm Ất Tỵ đầy đủ, chi tiết

Văn khấn mùng 1 tháng 7 năm Ất Tỵ đầy đủ, chi tiết

Thứ 6, 22/08/2025 | 19:25

Vào ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch, các gia đình thường bày mâm cúng thành tâm dâng lên thần linh, thổ công, gia tiên và chuẩn bị bài văn khấn chi tiết, đầy đủ.

Mở cửa nhà bố mẹ chồng, con dâu sốc nặng trước cảnh tượng bên trong

Mở cửa nhà bố mẹ chồng, con dâu sốc nặng trước cảnh tượng bên trong

Thứ 6, 22/08/2025 | 16:36

Vụ việc khiến người dân địa phương không khỏi xót xa.

Xem thêm

NỔI BẬT TRONG NGÀY

Con gà chọi được trả 5,2 tỷ đồng, người đàn ông liền đồng ý bán

Con gà chọi được trả 5,2 tỷ đồng, người đàn ông liền đồng ý bán

Thứ 5, 21/08/2025 | 03:00

Con gà chọi vừa giành giải thưởng 101 tỷ đồng đã lập thêm một kỷ lục mới khi được bán với giá 5,2 tỷ đồng.

Làm rõ việc nam thanh niên điều khiển xe ô tô kéo theo xe tự chế quay video đăng lên tiktok

Làm rõ việc nam thanh niên điều khiển xe ô tô kéo theo xe tự chế quay video đăng lên tiktok

Thứ 5, 21/08/2025 | 09:24

Tại cơ quan công an, anh Hoà trình bày, được một cơ sở kinh doanh xe máy nhờ quay video để quảng cáo cho sản phẩm của cửa hàng.

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới, 150 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới, 150 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu

Thứ 5, 21/08/2025 | 15:00

Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg.

Tổ chức đánh bạc và đánh bạc, 7 bị cáo ở Huế lĩnh án

Tổ chức đánh bạc và đánh bạc, 7 bị cáo ở Huế lĩnh án

Thứ 5, 21/08/2025 | 18:21

Với hai hành vi tổ chức đánh bạc và đánh bạc, 7 bị cáo trên địa bàn Tp.Huế đã phải trả giá cho hành vi phạm tội của mình.

Khu trục hạm trị giá 1,3 tỷ USD “nằm không” 3.000 ngày

Khu trục hạm trị giá 1,3 tỷ USD “nằm không” 3.000 ngày

Thứ 6, 22/08/2025 | 05:40

Chuyên gia chỉ ra rằng tình trạng “nằm không” kéo dài của khu trục hạm HMS Daring không phải do một vấn đề đơn lẻ mà là do nhiều yếu tố phức tạp.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bình luận không đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.