Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Chủ nhật, 03/10/2021 | 05:54
Ốc bươu nhồi thịt có vị ngon ngọt của thịt băm, giò sống, chút dai dai của thịt ốc quyện với hương thơm nồng của sả, rất hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 1kg (chọn ốc to)

- Giò sống: 150 gr

- Thịt băm: 50 gr

- Mộc nhĩ: 50gr (ngâm trong nước ấm cho nở)

- Hành tím, gừng, tỏi, sả, ớt sừng, chanh và lá chanh 

- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay.

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

- Ốc mua về ngâm trong chậu nước sạch và cho thêm 3 quả ớt sừng cắt lát. Ngâm trong vòng 1 - 2 giờ cho đến khi ốc nhả hết nhớt và chất bẩn sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

- Cho ốc vào nồi luộc. Để ốc khi luộc xong thơm hơn, bạn nên cho thêm vào nồi 5 nhánh sả và một ít lá chanh. Lưu ý chỉ luộc ốc sôi 3-5 phút, tới khi vảy ốc bong ra là được, không nên đun quá lâu làm thịt ốc thụt vào trong, đứt đoạn, khó khêu.

- Dùng tăm lấy hết phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột phía dưới đi, chừa lại vỏ. Phần thịt ốc bạn đem băm nhuyễn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 2).

- Trộn thịt ốc băm cùng giò sống và thịt xay.

- Băm nhuyễn mộc nhĩ, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím, 1 củ gừng, 1 quả ớt cho vào hỗn hợp trên rồi cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 3).

- Rửa sạch vỏ ốc. Xé cọng sả ra để vào miệng ốc, vo 1 viên nhân cho vào. Làm tương tự cho đến khi hết nhân và vỏ ốc.

-Pha nước mắm gừng: Chuẩn bị 1 bát con, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước chanh, 2 muỗng gừng ớt băm, thêm một ít lá chanh thái nhỏ, khuấy đều.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 4).

- Xếp ốc vào xửng hấp, thêm ít lá chanh, sả vào hấp chung cho thơm. Hấp trong khoảng 15 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền (Hình 5).

-Ốc chín lấy ra đĩa, thưởng thức cùng nước mắm gừng và lá tía tô (tùy thích).

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Chủ nhật, 05/09/2021 | 15:21
Những chiếc bánh mì mini thơm lừng khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mại, vô cùng hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Thứ 7, 04/09/2021 | 08:00
Thay vì các loại bánh Trung thu truyền thống, bạn có thể thử trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc nhân sữa dừa vừa đẹp mắt vừa ngon lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.
Cùng chuyên mục

Phát hiện trúng xổ số 68 tỷ đồng nhờ kiểm tra thư rác

Thứ 2, 24/01/2022 | 21:09
Mua xổ số nhưng quên soi kết quả, người phụ nữ 55 tuổi chỉ biết mình trúng 3 triệu USD sau khi vô tình mở hòm thư rác để tìm email bị bỏ sót.

Giữa lưng chừng yêu thương

Thứ 2, 24/01/2022 | 21:00
Em đã bao giờ lặng thinh trong đêm, thổn thức vì hàng nghìn câu hỏi mãi chẳng có lời giải đáp từ ai đó?

Những thói quen vô hại nhưng âm thầm khiến vòng 2 của bạn “phát tướng”

Thứ 2, 24/01/2022 | 20:20
Ngấn mỡ không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe. Sau đây là những thói quen xấu xí bạn cần bỏ ngay để có eo thon, dáng xinh.

Cô giáo mầm non xinh như hotgirl bên vườn cam đặc sản đón Tết

Thứ 2, 24/01/2022 | 19:30
Hình ảnh cô giáo mầm non xinh như hotgirl chụp ảnh cùng vườn cam đặc sản đón Tết nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.

5 phút nội soi cấp cứu thành công bệnh nhân Covid-19 hóc viên thuốc

Thứ 2, 24/01/2022 | 18:15
Nữ bệnh nhân 53 tuổi nhiễm SARS-CoV-2 bị hóc viên thuốc vừa được ê-kíp bác sĩ cấp cứu thành công chỉ trong 5 phút.
     
Nổi bật trong ngày

Muốn chọn măng khô ngon, không bị tẩm hóa chất cần nhớ những điều này

Thứ 2, 24/01/2022 | 07:00
Măng khô là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong dịp Tết. Để chọn được măng khô ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng cần lưu ý một số điều.

Cúng ông Công ông Táo năm 2022 giờ nào, ngày nào để may mắn cả năm?

Thứ 2, 24/01/2022 | 13:28
Cúng tiễn ông Táo về trời từ lâu đã trở thành một nét đẹp truyền thống văn hóa của người Việt. Vậy năm 2022, ngày nào, giờ nào là đẹp nhất để thực hiện nghi lễ này.

Những lưu ý khi cúng ông Công ông Táo nhất định bạn phải biết

Thứ 2, 24/01/2022 | 15:00
Cúng ông Công ông Táo 23 tháng Chạp năm nay rơi vào thứ Ba ngày 25/1/2022. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi thực hiện nghi lễ quan trọng này.

Phát hiện trúng xổ số 68 tỷ đồng nhờ kiểm tra thư rác

Thứ 2, 24/01/2022 | 21:09
Mua xổ số nhưng quên soi kết quả, người phụ nữ 55 tuổi chỉ biết mình trúng 3 triệu USD sau khi vô tình mở hòm thư rác để tìm email bị bỏ sót.

Giữa lưng chừng yêu thương

Thứ 2, 24/01/2022 | 21:00
Em đã bao giờ lặng thinh trong đêm, thổn thức vì hàng nghìn câu hỏi mãi chẳng có lời giải đáp từ ai đó?