Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà,

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.

Nguyên liệu:

-Thịt ba chỉ: 600 gr

-Ớt sừng: 3 quả

-Sả: 3 cây

-Tiêu xanh: 3 nhánh

-Tỏi, hành tím

-Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, nước màu, tương ớt, sa tế, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ sau khi mua về đem xát kỹ với muối hạt, rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

- Ớt sừng, tiêu xanh, tỏi, hành tím sơ chế sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm'

- Cho thịt ba chỉ vào tô ướp với một ít hành tỏi đã giã, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa sa tế, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước màu, 2 thìa đường. Dùng đũa trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm' (Hình 2).

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn, cho hết phần sả băm nhuyễn vào, đảo liên tục trên lửa vừa đến khi sả vàng đều thì cho tiếp hỗn hợp hành, tỏi, tiêu, ớt đã giã vào. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho thịt ba chỉ vào đảo đều.

- Đợi đến khi thịt săn lại thì thêm 1 chén nước cùng 1/3 thìa cà phê muối. Kho với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm' (Hình 3).

Thành phẩm: Thịt ba chỉ mềm thơm quyện mùi sả, ớt, hành, tỏi được nêm nếm gia vị vừa phải là món ăn mà từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều thích. Phần nước thịt kho bạn có thể dùng để chấm với các loại đồ chua hoặc rau sống, rau luộc, dưa leo sẽ rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cháo thịt bò rau răm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 14/08/2021 | 08:00
Cháo thơm vị thịt bò, trứng bắc thảo và rau răm đặc trưng, ăn vừa nhẹ bụng vừa bổ dưỡng lại rất dễ chế biến.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm

Thứ 7, 07/08/2021 | 07:00
Cổ cánh gà xào chua ngọt thích hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bởi có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa lại có mùi thơm hấp dẫn của hành tỏi.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền

Chủ nhật, 01/08/2021 | 09:00
Gỏi xoài tôm khô có vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món ăn thích hợp làm món khai vị, giúp kích thích vị giác trước khi thưởng thức những món ăn tiếp theo.

Món ngon cuối tuần: Salad bò tái chanh thanh mát cho ngày nắng lên

Thứ 7, 31/07/2021 | 08:11
Bò tái chanh với thịt bò mềm ngọt thấm vị chua dịu của chanh kết hợp với rau củ tươi ngon là món salad hấp dẫn bạn không nên bỏ qua để chiêu đãi cả gia đình.
Cùng chuyên mục

"Tủ lạnh" cổ đại không dùng điện vẫn giữ được băng đá giữa sa mạc

Thứ 5, 26/05/2022 | 07:00
Các kỹ sư thời cổ đại đã tạo ra một thiết bị làm lạnh không dùng điện có thể bảo quản băng đá và thực phẩm giữa sa mạc nóng bỏng.

Chuyên gia y tế khuyến nghị cách phòng bệnh đậu mùa khỉ

Thứ 5, 26/05/2022 | 06:00
Kể từ đầu tháng 5 đến nay đã có nhiều quốc gia ghi nhận trường hợp mắc bệnh đậu mùa khỉ.

Lo ngại núi lửa "cánh cửa địa ngục" ngày càng mở rộng, không gì ngăn cản được

Thứ 4, 25/05/2022 | 19:00
Miệng núi lửa Batagaika được mệnh danh là “cánh cổng dẫn đến địa ngục” ở Siberia đang ngày càng mở rộng khiến giới khoa học không khỏi lo ngại.

Hội Mỹ nghệ Kim hoàn Đá quý TP HCM - SJA tổ chức họp mặt ban hội viên

Thứ 4, 25/05/2022 | 16:02
Hội Mỹ nghệ Kim hoàn Đá quý TP HCM – SJA đã có buổi họp mặt ban hội viên để thảo luận về những kế hoạch hoạt động sau dịch Covid-19 với chủ đề “Tiên phong đổi mới để kiến tạo giá trị".

Các nhà khoa học đã có phát hiện mới về thuốc chữa đậu mùa khỉ

Thứ 4, 25/05/2022 | 11:18
Các ca mắc bệnh đậu mùa khỉ tiếp tục gia tăng trên toàn cầu. Hiện các nhà khoa học Anh đã tìm thấy thuốc kháng virus có triển vọng chống lại bệnh đậu mùa khỉ.
     
Nổi bật trong ngày

Những ai không nên ăn đậu phộng?

Thứ 4, 25/05/2022 | 09:11
Đậu phộng là loại thực phẩm giàu năng lượng và nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn món này.

Bất ngờ với lợi ích của nước mía đối với cơ thể

Thứ 4, 25/05/2022 | 06:30
Nước mía không chỉ giúp bạn giải khát, khiến bạn sảng khoái mà còn chứa đựng rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cứ yêu thôi, đừng hứa hẹn... chuyện mai này

Thứ 4, 25/05/2022 | 10:00
Thiết nghĩ, đàn ông dù trước hay sau hôn nhân, chí ít ra là biết lo nghĩ và thương quý người phụ nữ cạnh bên mình trước nhất.

Bốn vị trí này chảy máu cẩn thận mắc ung thư mà không biết

Thứ 4, 25/05/2022 | 09:00
Các triệu chứng của ung thư thường không cụ thể khiến nhiều người trì hoãn đi khám và bỏ qua thời điểm vàng điều trị bệnh.

Lo ngại núi lửa "cánh cửa địa ngục" ngày càng mở rộng, không gì ngăn cản được

Thứ 4, 25/05/2022 | 19:00
Miệng núi lửa Batagaika được mệnh danh là “cánh cổng dẫn đến địa ngục” ở Siberia đang ngày càng mở rộng khiến giới khoa học không khỏi lo ngại.