Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà,

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
0
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.

Nguyên liệu:

-Thịt ba chỉ: 600 gr

-Ớt sừng: 3 quả

-Sả: 3 cây

-Tiêu xanh: 3 nhánh

-Tỏi, hành tím

-Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, nước màu, tương ớt, sa tế, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ sau khi mua về đem xát kỹ với muối hạt, rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

- Ớt sừng, tiêu xanh, tỏi, hành tím sơ chế sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm'

- Cho thịt ba chỉ vào tô ướp với một ít hành tỏi đã giã, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa sa tế, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước màu, 2 thìa đường. Dùng đũa trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm' (Hình 2).

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn, cho hết phần sả băm nhuyễn vào, đảo liên tục trên lửa vừa đến khi sả vàng đều thì cho tiếp hỗn hợp hành, tỏi, tiêu, ớt đã giã vào. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho thịt ba chỉ vào đảo đều.

- Đợi đến khi thịt săn lại thì thêm 1 chén nước cùng 1/3 thìa cà phê muối. Kho với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm' (Hình 3).

Thành phẩm: Thịt ba chỉ mềm thơm quyện mùi sả, ớt, hành, tỏi được nêm nếm gia vị vừa phải là món ăn mà từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều thích. Phần nước thịt kho bạn có thể dùng để chấm với các loại đồ chua hoặc rau sống, rau luộc, dưa leo sẽ rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cháo thịt bò rau răm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 14/08/2021 | 08:00
Cháo thơm vị thịt bò, trứng bắc thảo và rau răm đặc trưng, ăn vừa nhẹ bụng vừa bổ dưỡng lại rất dễ chế biến.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm

Thứ 7, 07/08/2021 | 07:00
Cổ cánh gà xào chua ngọt thích hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bởi có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa lại có mùi thơm hấp dẫn của hành tỏi.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền

Chủ nhật, 01/08/2021 | 09:00
Gỏi xoài tôm khô có vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món ăn thích hợp làm món khai vị, giúp kích thích vị giác trước khi thưởng thức những món ăn tiếp theo.

Món ngon cuối tuần: Salad bò tái chanh thanh mát cho ngày nắng lên

Thứ 7, 31/07/2021 | 08:11
Bò tái chanh với thịt bò mềm ngọt thấm vị chua dịu của chanh kết hợp với rau củ tươi ngon là món salad hấp dẫn bạn không nên bỏ qua để chiêu đãi cả gia đình.
Cùng chuyên mục

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Bí ẩn loài cá "ngủ hè" không ăn vẫn sống đến... 4 năm

Thứ 4, 27/03/2024 | 07:00
Cá phổi đã tồn tại trên Trái đất 390 triệu năm và tiến hóa cơ chế ngủ hè đặc biệt để sống sót qua thời kỳ nắng nóng và hạn hán kéo dài.

Tin tức Đời sống 27/3: Những điều cần biết trong điều trị u nang vú

Thứ 4, 27/03/2024 | 12:13
Cập nhật tin tức đời sống ngày 27/3: Những điều cần biết trong điều trị u nang vú; Cách bổ sung collagen cho cơ thể...

Những thực phẩm đơn giản, dễ tìm giúp giải độc gan trong mùa hè

Thứ 4, 27/03/2024 | 15:00
Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, đóng vai trò như một “nhà máy lọc”, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.