Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà,

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.

Nguyên liệu:

-Thịt ba chỉ: 600 gr

-Ớt sừng: 3 quả

-Sả: 3 cây

-Tiêu xanh: 3 nhánh

-Tỏi, hành tím

-Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, nước màu, tương ớt, sa tế, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ sau khi mua về đem xát kỹ với muối hạt, rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

- Ớt sừng, tiêu xanh, tỏi, hành tím sơ chế sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm'

- Cho thịt ba chỉ vào tô ướp với một ít hành tỏi đã giã, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa sa tế, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước màu, 2 thìa đường. Dùng đũa trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm' (Hình 2).

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn, cho hết phần sả băm nhuyễn vào, đảo liên tục trên lửa vừa đến khi sả vàng đều thì cho tiếp hỗn hợp hành, tỏi, tiêu, ớt đã giã vào. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho thịt ba chỉ vào đảo đều.

- Đợi đến khi thịt săn lại thì thêm 1 chén nước cùng 1/3 thìa cà phê muối. Kho với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, 'đưa cơm' (Hình 3).

Thành phẩm: Thịt ba chỉ mềm thơm quyện mùi sả, ớt, hành, tỏi được nêm nếm gia vị vừa phải là món ăn mà từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều thích. Phần nước thịt kho bạn có thể dùng để chấm với các loại đồ chua hoặc rau sống, rau luộc, dưa leo sẽ rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cháo thịt bò rau răm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 14/08/2021 | 08:00
Cháo thơm vị thịt bò, trứng bắc thảo và rau răm đặc trưng, ăn vừa nhẹ bụng vừa bổ dưỡng lại rất dễ chế biến.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cổ cánh gà xào chua ngọt đậm vị, đưa cơm

Thứ 7, 07/08/2021 | 07:00
Cổ cánh gà xào chua ngọt thích hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bởi có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa lại có mùi thơm hấp dẫn của hành tỏi.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt ăn là ghiền

Chủ nhật, 01/08/2021 | 09:00
Gỏi xoài tôm khô có vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món ăn thích hợp làm món khai vị, giúp kích thích vị giác trước khi thưởng thức những món ăn tiếp theo.

Món ngon cuối tuần: Salad bò tái chanh thanh mát cho ngày nắng lên

Thứ 7, 31/07/2021 | 08:11
Bò tái chanh với thịt bò mềm ngọt thấm vị chua dịu của chanh kết hợp với rau củ tươi ngon là món salad hấp dẫn bạn không nên bỏ qua để chiêu đãi cả gia đình.
Cùng chuyên mục

Hà Nội dự định tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ từ 3-17 tuổi ra sao?

Thứ 5, 21/10/2021 | 12:54
Sở Y tế Hà Nội đã có kế hoạch về việc tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ em. Đáng chú ý, việc tiêm vắc-xin cho đối tượng này phải có bố mẹ đồng ý và ký vào giấy xác nhận.

Những điều cha mẹ cần lưu ý về tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ

Thứ 5, 21/10/2021 | 10:23
Với trẻ khỏe mạnh khi tiêm vắc-xin Covid-19 thường sẽ an toàn. Nhưng với những trẻ mắc các bệnh nền có thể có tác dụng phụ phức tạp hơn.

Giảm chỉ số creatinin cho người suy thận nhờ Ích Thận Vương

Thứ 5, 21/10/2021 | 10:00
Chỉ số creatinin càng cao, suy thận càng nặng. Hiện nay có nhiều cách làm giảm creatinin, cải thiện suy thận, điển hình là dùng Ích Thận Vương.

Mẹo làm trắng răng, không ê buốt ngay tại nhà

Thứ 5, 21/10/2021 | 06:30
Nước cốt chanh rất dồi dào axit citric và vitamin C, các thành phần này sẽ giúp tẩy sạch các mảng bám ố vàng trên răng đồng thời đem đến hơi thở thơm tho.

Thực hư chuyện phi hành gia lái "siêu mô tô" trên Mặt trăng?

Thứ 5, 21/10/2021 | 06:00
Việc con người đặt chân lên Mặt trăng cho đến tận bây giờ vẫn là điều vô cùng kỳ diệu. Không những vậy, các phi hành gia còn điều khiển chiếc xe đặc biệt ở đó.
     
Nổi bật trong ngày

10 năm mới tìm được con nhưng bố mẹ phải để con đi vì lý do đau lòng

Thứ 4, 20/10/2021 | 16:32
Ròng rã 10 năm đi tìm con trai thất lạc nhưng chỉ 4 tháng sau khi đoàn tụ, cặp vợ chồng đành nuốt nước mắt trả cậu bé về với cha mẹ nuôi.

Lần đầu tiên ghép thành công thận heo cho người

Thứ 4, 20/10/2021 | 13:38
Một quả thận heo đã được cấy ghép vào cơ thể người mà không gây phản ứng đào thải. Thành công này mở ra cơ hội ghép tạng cho những bệnh nhân chờ hiến tạng.

Xào rau muống thịt bò chỉ cần nhớ bí quyết này, đảm bảo ăn mãi không chán

Thứ 4, 20/10/2021 | 07:00
Từng miếng thịt bò thơm ngon, hòa quyện với vị giòn tan của rau muống đảm bảo cả gia đình bạn thích mê, ăn mãi không chán.

Bí ẩn về "người đàn ông màu đỏ" trong vụ phun trào cách đây 2.000 năm

Thứ 4, 20/10/2021 | 12:00
“Người đàn ông màu đỏ” là một trong các nạn nhân trong thảm họa phun trào núi lửa Vesuvius năm 79 tại Herculaneum, Italy.

Phụ nữ có 3 việc “không thể ngừng được” để hạnh phúc

Thứ 4, 20/10/2021 | 15:00
Dù là phụ nữ đã lập gia đình, đang trong một mối quan hệ hay còn độc thân thì các chị em hãy cứ luôn chủ động tạo hạnh phúc cho chính mình.