Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

Thứ 7, 22/10/2022 | 06:00
Tôm kho tàu có màu sắc hấp dẫn, thịt tôm săn chắc, thấm vị mặn ngọt đậm đà. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm trong những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- Tôm càng xanh: 500 gr

- Tỏi: 5 tép

- Nước dừa tươi: 500 ml

- Hành tím: 2 củ

- Hành lá: 20 gr

- Ớt sừng: 1-2 quả

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu điều

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

- Tôm mua về cắt đầu để riêng, lột sạch lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ đường chỉ đen ở sống lưng.

- Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để lấy được gạch tôm, dùng muỗng múc lấy phần gạch tôm cho vào bát để riêng.

- Trộn đều tôm với 2 muỗng canh đường, dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch, để ráo. Công đoạn này có tác dụng giúp đi khử mùi tanh của tôm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm (Hình 2).

- Tôm sau khi sơ chế đem ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, đầu hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

- Phần gạch tôm đem tán mịn, trộn đều với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm (Hình 3).

- Phi thơm số hành tỏi băm còn lại đến khi sém vàng thì cho gạch tôm vào đảo đều. Dùng đũa đánh cho tơi đến khi gạch tôm chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm (Hình 4).

- Tiếp theo, cho hết tôm đã ướp gia vị vào và xào đều tay đến khi thịt tôm săn lại thì cho 1/2 bát con nước dừa vào, hạ nhỏ lửa.

- Đun đến khi nước trong chảo sánh kẹo lại thì cho tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 01/10/2022 | 06:00
Gà om nấm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Vị ngọt mềm của gà và giòn sần sật của các loại nấm sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn ngon miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chân giò chiên giòn rụm, hấp dẫn

Chủ nhật, 25/09/2022 | 06:00
Chân giò chiên thơm nức, phần da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mọng, chấm cùng nước xốt đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

Thứ 7, 24/09/2022 | 07:00
Nếu đã quá chán với các món gà luộc, gà rán, gà rang bạn hãy thử làm món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà để đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm kho quẹt chay đơn giản mà cực ngon

Chủ nhật, 18/09/2022 | 07:00
Kho quẹt chay có cách làm đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà, thơm ngon. Chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cùng chuyên mục

Thanh Vân Group khai xuân Quý Mão “sức khỏe trạm tay hóa vàng”

Thứ 3, 31/01/2023 | 17:21
Sáng ngày 30 tháng 1 (tức mồng 9 Tết) tại Hà Nội, Công ty cổ phần Giáo dục Tài chính chất lượng và Đầu tư - Thanh Vân Group đã tổ chức tiệc khai xuân đầu năm với chủ

Tour tết 2023: Du lịch tour độc lạ với Premier Tour

Thứ 3, 31/01/2023 | 16:06
Sau những năm ảnh hưởng vì dịch COVID-19, năm nay nhu cầu du lịch của người dân dịp Tết 2023 đã thay đổi khá nhiều, dự kiến tăng từ 30 - 40% so với năm ngoái.

3 người cùng công ty nhập viện cấp cứu sau chầu rượu liên hoan khai xuân

Thứ 3, 31/01/2023 | 15:09
Vừa tổ chức tiệc đầu năm mới, 3 người cùng công ty bị ngộ độc rượu rởm phải nhập viện. Dù được điều trị tích cực nhưng 1 người vẫn hôn mê, nguy kịch.

Sau Tết Nguyên đán, chuyên gia cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Thứ 3, 31/01/2023 | 10:27
Trong dịp Tết Nguyên đán 2023, đông người dân đến bệnh viện trên địa bàn thành phố để khám, chữa bệnh.

Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

Thứ 3, 31/01/2023 | 08:09
Món cua rang me có vị chua dịu nhẹ của me, cay cay của tiêu và mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa. Cách làm món này không hề khó.
     
Nổi bật trong ngày

Ô tô chạy 1000km trong một lần sạc, xác lập kỷ lục

Thứ 2, 30/01/2023 | 08:18
Một chiếc ô tô đã thực hiện chuyến đi kỷ lục 1000 km trong một lần sạc - chạy bằng năng lượng mặt trời.

Cô gái suýt đầu độc cả nhà vì một sai lầm khi dọn dẹp nhà cửa

Thứ 2, 30/01/2023 | 14:24
Câu chuyện cô gái dọn dẹp nhà cửa và suýt đầu độc cả gia đình đang khiến nhiều người hoang mang.

Cách sơ vin với chiếc áo sơ mi oversize, đơn giản mà lại đẹp

Thứ 2, 30/01/2023 | 14:19
Đôi khi bạn có thể nhận được một hoặc hai món quà không hoàn toàn phù hợp nhưng đừng vội bỏ nó đi.

Gợi ý cách chuẩn bị mâm cúng ngày vía Thần Tài 2023 đầy đủ và chi tiết

Thứ 2, 30/01/2023 | 18:01
Trong ngày vía Thần Tài, bên cạnh việc mua vàng cầu may, nhiều người còn sắm sửa lễ vật cúng Thần Tài để việc làm ăn buôn bán được thuận lợi.

3 chất bổ sung giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

Thứ 3, 31/01/2023 | 06:00
Theo các chuyên gia y tế, để sống lâu và năng động, điều quan trọng là phải chăm sóc cho trái tim của bạn.