Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh

Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh

Chủ nhật, 27/02/2022 | 07:09
Cháo bồ câu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ. Dưới đây là cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon mà không tanh, các bạn có thể tham khảo.

Thịt chim bồ câu ngon, mềm, dễ ăn, dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, thịt chim bồ câu cung cấp lượng protein dồi dào, giá trị protein trong thịt của chim bồ câu là 17,5g/100gr. Protein là chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể giúp tăng cường chức năng miễn dịch; thúc đẩy quá trình mọc tóc và móng tay khỏe mạnh hơn, giúp sản sinh enzyme trong cơ thể và giảm kiệt sức.

Hàm lượng vi chất cao có trong thịt chim bồ câu còn giúp: Giảm đau cơ, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, hỗ trợ tăng trưởng tế bào, tăng khứu giác, giúp vết thương mau lành.

Với nguyên liệu chính là thịt chim bồ câu, cuối tuần này các bạn có thể làm món cháo bồ câu hạt sen nóng hổi, thơm ngon lại giàu dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Cách làm cụ thể như sau:

Nguyên liệu:

- 2 con chim bồ câu non (khoảng 400-500gr/con)

- 1/2 lon gạo tẻ

- 1 nắm gạo nếp

- 100 gr hạt sen tươi

- 50 gr đậu xanh

- Một ít hành phi sẵn

- 2-3 củ hành khô bóc vỏ, thái lát

- Vài lát gừng tươi

- Rượu trắng

- Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau răm...

- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách chế biến:

- Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng giữ lại tim, thui sơ để vừa sạch lông tơ và nấu cháo không bị tanh.

- Để khử sạch mùi tanh của chim, bạn dùng rượu trắng cho thêm vài lát gừng tươi chà xát lên thân chim rồi rửa sạch lại với nước, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

- Ướp thịt chim với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong 30 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh

- Phi thơm hành khô, cho thịt chim câu đã ướp vào xào săn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh (Hình 2).

- Đậu xanh vo sạch, ngâm đến khi đãi được vỏ thì rửa sạch để ráo nước.

- Hạt sen rửa sạch, để ráo, nếu không ăn được tâm sen có thể loại bỏ.

- Các loại rau thơm rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.

- Gạo nếp, tẻ rang sơ cho thơm, đãi sạch.

- Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh cùng chút muối và thêm nước vào ninh cháo.

- Gạo mềm thì trút phần thịt bồ câu xào và hạt sen vào ninh tiếp cho tới khi hạt gạo nở bung, hạt sen chín tới, thịt chim câu mềm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh (Hình 3).

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm, đảo nhẹ và tắt bếp.

- Múc cháo ra bát, rắc thêm hạt tiêu, hành phi và thưởng thức nóng.

Thành phẩm:

Cháo nở bung, thịt chim câu mềm ngọt, không tanh, đậu xanh và hạt sen bở bùi, hương vị hài hòa, hấp dẫn. Ăn món cháo này trong những ngày mưa hay se lạnh thì thật tuyệt vời.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Ngon miệng với món thịt lợn mán xào lá móc mật

Thứ 7, 15/01/2022 | 09:00
Thịt lợn mán xào lá móc mật là món ngon, lạ miệng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ngon đãi gia đình nào.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt nướng chay cho bữa ăn thanh đạm

Chủ nhật, 09/01/2022 | 07:31
Nếu đã ngán các món thịt cá, ngày cuối tuần bạn có thể đổi vị với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm. Cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản.

Món ngon cuối tuần: Cách làm lòng gà trứng non cháy tỏi

Thứ 7, 08/01/2022 | 07:10
Món ăn hấp dẫn ở những quả trứng non vàng ươm, miếng lòng gà mềm nhưng có chút sần sật được tẩm ướp gia vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm bơ tỏi.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến chim bồ câu đơn giản mà bổ dưỡng

Chủ nhật, 02/01/2022 | 06:15
Miến chim bồ câu hấp dẫn bởi nước dùng đậm đà, thịt chim mềm ngọt, sợi miến dong trong vắt, dai nhưng vẫn mềm. Món này trẻ em hay người lớn đều có thể ăn được.
Cùng chuyên mục

Nghĩ về chữ “Hiếu” nhân ngày Vu Lan

Chủ nhật, 14/08/2022 | 15:31
Dạy con chữ Hiếu cũng vậy. Là mở lòng ra với con nhiều hơn. Cho con thấy cha mẹ thương con nhiều đến thế nào? Đôi khi thương sai làm con thương tổn thì hãy xin lỗi..

Ho nhiều, khó thở, đi khám mới biết bị mắc bệnh lý hiếm gặp

Chủ nhật, 14/08/2022 | 15:10
Ho nhiều, khó thở, các triệu chứng tăng lên khi nằm ngửa nên người đàn ông 42 tuổi vào viện kiểm tra. Kết quả, anh được chẩn đoán bị một bệnh lý hiếm gặp.

Món ngon cuối tuần: Súp nấm thịt lợn kiểu Đài Loan ngon ngọt bổ dưỡng

Chủ nhật, 14/08/2022 | 07:00
Nếu đã quá quen với súp gà, súp bắp,… cuối tuần này bạn hãy thử đổi khẩu vị bằng món súp nấm thịt lợn kiểu Đài Loan đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Xào rau đừng vội cho vào chảo, thêm 2 bước này đảm bảo rau xanh mướt

Thứ 7, 13/08/2022 | 19:00
Rau xào là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lại có chút giòn giòn, thơm nức. Thế nhưng, xào rau để được xanh và giòn không phải ai cũng biết.

Bệnh loãng xương không điều trị kịp thời sẽ gây hậu quả xấu

Thứ 7, 13/08/2022 | 18:13
Đó là chia sẻ của Ths.Bs chuyên khoa 2 Võ Hòa Khánh, Trưởng phòng Quản lý chất lượng, Bệnh viện Chấn thương chỉnh hình Tp.HCM.
     
Nổi bật trong ngày

Xào rau đừng vội cho vào chảo, thêm 2 bước này đảm bảo rau xanh mướt

Thứ 7, 13/08/2022 | 19:00
Rau xào là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lại có chút giòn giòn, thơm nức. Thế nhưng, xào rau để được xanh và giòn không phải ai cũng biết.

5 loại thức uống giúp giảm mỡ bụng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Thứ 7, 13/08/2022 | 14:26
Dưới đây là 5 loại đồ uống mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm cân nhanh hơn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt

Thứ 7, 13/08/2022 | 07:00
Trứng ngâm trà là món ăn phổ biến tại Trung Quốc. Món ăn có vị thanh của trà, bùi béo của trứng gà, khi kết hợp lại với nhau tạo thành hương vị vô cùng độc đáo.

Rủ nhau bắt cóc về ăn, 3 người đàn ông bị ngộ độc

Thứ 7, 13/08/2022 | 17:03
Ăn các món được chế biến từ thịt cóc, 3 người đàn ông ở Hòa Bình xuất hiện triệu chứng đau đầu, tê bì, mệt mỏi, yếu cơ, đái buốt.

Cặp vợ chồng ly hôn không tranh tài sản mà chỉ giành chó

Thứ 7, 13/08/2022 | 09:51
Phiên tòa ly hôn bị cản trở sau khi một cặp đôi ở Trung Quốc không thể thống nhất quyền nuôi thú cưng là chú chó.