Món ngon cuối tuần: Cách nấu lẩu bò mắm ruốc ngon như ngoài hàng

Món ngon cuối tuần: Cách nấu lẩu bò mắm ruốc ngon như ngoài hàng

Chủ nhật, 18/07/2021 | 10:00
0
Lẩu bò mắm ruốc là sự kết hợp giữa thịt bò, thịt ba rọi, nước dừa tươi với hương vị đậm đà, đặc trưng của mắm ruốc. Đây là một món ngon nức tiếng của Bình Dương.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 650 gr (chọn loại bắp hoặc phần nạc tuỳ khẩu vị)

- Mắm ruốc: 300 gr

- Thịt ba rọi 150g

- Dừa tươi 2 trái

- Rau lang, rau muống, rau tần

- Dứa: nửa trái

- Ớt, sả, gừng, hành tây, hành lá, tỏi, mè rang

- Bún tươi.

Cách chế biến:

-Sả làm sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, 1 phần cắt múi cau, 1 phần cắt khoanh. Tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. 

-Thịt ba rọi rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt nhỏ.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu lẩu bò mắm ruốc ngon như ngoài hàng

-Thịt bò rửa sạch. Lấy một củ gừng đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn và xát lên thịt bò. Sau đó xả sạch thịt bò bằng nước lạnh, mùi hôi của thịt sẽ mất bớt.

-Cắt thịt bò thành những miếng mỏng, không cần ướp gia vị, chỉ cần cho sả băm nhỏ, hành tây cắt khoanh vào trộn đều. Xếp thịt ra đĩa, rắc mè rang lên trên rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu lẩu bò mắm ruốc ngon như ngoài hàng (Hình 2).

-Các loại rau nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo. Dứa thái lát.

-Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho sả băm, tỏi, hành và ớt băm vào phi thơm, cho thịt ba rọi vào xào sém vàng mặt. Cho mắm ruốc vào xào với lửa nhỏ, xào đến khi dậy mùi thơm thì cho 3-4 thìa canh đường vào, thêm ít nước dừa tươi nấu cho sền sệt. Lấy ra khoảng một bát con để làm nước chấm, khi nguội cho thêm sả và ớt vào. Tùy theo khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại nước chấm sao cho có vị mặn ngọt vừa ăn.

-Nấu nước lẩu: Cho hết phần nước dừa và 1 lít nước đun sôi để nguội vào nồi mắm ruốc vừa đun. Cho dứa cắt lát, sả cây đập dập, ớt cắt lát vào nấu cho sôi, nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây cắt múi vào cho ngọt nước lẩu.

-Cho nước lẩu đã nấu vào nồi lẩu chuyên dụng.

-Lấy thịt bò trong tủ lạnh và phần rau nhúng đã chuẩn bị ra.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu lẩu bò mắm ruốc ngon như ngoài hàng (Hình 3).

-Rắc thêm hành lá vào nồi, khi nước lẩu sôi thì cho các loại rau vào, nhúng nhanh thịt bò vào nước lẩu cho chín. Khi ăn cho bún ra chén, ăn cùng thịt bò và rau sống đã nhúng trong nước lẩu, chấm thêm nước chấm mắm ruốc nữa thì ngon tuyệt.

-Ngoài ăn như lẩu, bạn có thể cuốn thịt với rau và bánh tráng cũng rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Cách làm mì lạnh kiểu Thái chống ngán ngày hè

Chủ nhật, 04/07/2021 | 09:00
Những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thường được ưu tiên trong ngày hè. Dưới đây là cách làm mì lạnh kiểu Thái bạn có thể tham khảo để chống ngán cho bữa ăn gia đình.

Món ngon cuối tuần: Đẹp da thon dáng với món gỏi sứa rau tiến vua

Chủ nhật, 27/06/2021 | 06:27
Gỏi sứa rau tiến vua là món ăn giàu protein, khoáng chất, collagen nhưng ít chất béo, rất phù hợp để thêm vào thực đơn giảm cân của các chị em.

Món ngon cuối tuần: Cách làm xúc xích xào me lai rai xem bóng đá

Thứ 7, 26/06/2021 | 06:38
Xúc xích xào me là món đơn giản, dễ làm nhưng có vị chua cay mặn ngọt cực kỳ hấp dẫn. Nửa đêm xem đá bóng, bạn có thể chế biến nhanh món này để nhắm cùng bia.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả tôm mực rau củ vừa ngon vừa đủ chất

Chủ nhật, 20/06/2021 | 07:00
Chả tôm mực rau củ có độ giòn nhẹ, deo dẻo của bắp, vị ngọt tự nhiên của nấm và tôm mực, đảm bảo sẽ khiến bạn yêu thích ngay lập tức.
Cùng chuyên mục

Đà Nẵng: Xử phạt công ty Kangzin 320 triệu đồng

Thứ 2, 02/10/2023 | 18:37
Ông Ngô Đức Tùng là Giám đốc, chịu trách nhiệm chuyên môn tại địa điểm kinh doanh thẩm mỹ Kangzin ở Đà Nẵng.

Golden Smile Travel tổ chức thành công Famtrip khảo sát và mở lại tour du lịch Quý Châu (Trung Quốc) từ 11/2023

Thứ 2, 02/10/2023 | 15:39
Chuyến Famtrip cũng là tiền đề để Golden Smile Travel đi đầu trong việc khai thác tuyến điểm du lịch Tp.HCM - Quý Châu (Trung Quốc) mới này.

Nha khoa Ruby Luxury - 11 năm chăm sóc nụ cười bằng cả cái Tâm

Thứ 2, 02/10/2023 | 15:19
11 năm trôi qua, và chúng tôi đang chuẩn bị đón chào một kỷ niệm đầy ý nghĩa - sinh nhật lần thứ 11 của Nha Khoa Ruby Luxury.

Được ví là "lá hồi sinh" mọc dại ở Việt Nam, bên Nhật đếm lá tính tiền

Thứ 2, 02/10/2023 | 14:56
Theo Y học cổ truyền, lá tía tô là một vị thuốc chữa bệnh và phòng bệnh tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết.
     
Nổi bật trong ngày

Hóc kẹo dẻo, bé trai lớp 1 tử vong sau 2 giờ vào viện cấp cứu

Thứ 2, 02/10/2023 | 09:56
Sau khi ăn kẹo dẻo ở nhà, bé trai 6 tuổi bị hóc và được người nhà sơ cứu tại chỗ rồi đưa đến viện nhưng không qua khỏi.

Được ví là "lá hồi sinh" mọc dại ở Việt Nam, bên Nhật đếm lá tính tiền

Thứ 2, 02/10/2023 | 14:56
Theo Y học cổ truyền, lá tía tô là một vị thuốc chữa bệnh và phòng bệnh tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết.

Lỗ nhỏ trên bồn rửa mặt tưởng thừa thãi hóa ra có công dụng bất ngờ

Thứ 2, 02/10/2023 | 07:00
Hầu hết bồn rửa mặt ở phòng tắm sẽ có một lỗ nhỏ nằm gần phía vòi nước. Nhiều người thắc mắc lỗ nhỏ này là thừa thãi hay có tác dụng gì đặc biệt?

Choáng với bộ bàn ghế được bán với giá "không tưởng" gần 700 tỷ đồng

Chủ nhật, 01/10/2023 | 16:01
Bộ bàn ghế làm từ gỗ hoàng hoa lê hay còn gọi là gỗ sưa khiến nhiều người choáng váng khi được rao bán với mức giá gần 700 tỷ đồng.

Loại cỏ "kẻ thù" của nhà nông, chế biến theo cách này vị thuốc có giá trị bậc nhất

Chủ nhật, 01/10/2023 | 07:57
Nhiều loại cỏ dại chúng ta thường không để ý đến nhưng nếu biết tận dụng lại trở thành thực phẩm cực tốt đối với sức khỏe.